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种菜很有学问
时代不同了
蔬菜的种植方式也变了
过去的蔬菜都是当地的“田间料理”
但是……
如果你觉得现在的蔬菜还是得种在土里
你出局了……
不把蔬菜种在土里吗？ 那到底要种在哪里？ 今天，安徽省科学技术协会就谈谈无土栽培技术，看看蔬菜在没有土壤的环境中是怎么栽培的。
你对无土栽培技术了解多少？
无土栽培技术( soilless culture technology )是指在植物栽培过程中利用水、草炭、森林腐叶、蛭石等介质作为固定植物根系的基质，使植物根系直接与营养液接触，机械化精量一次性播种秧苗的现代栽培方法
无土栽培的特点是将土壤环境置换为人工营造的植物根系生长环境，通过人工调节满足养分、水分、空气等条件，促进植物更好地生长。
无土栽培按栽培介质可分为水培、雾(气)栽培、基质栽培、循环岩棉栽培、开放式岩棉栽培等。 水培是指不通过基质固定根系，使植物根系与营养液直接接触的栽培方式，主要包括深液流水培养、营养液膜栽培、浮板毛管栽培。 雾培，又称气培或气雾培，是一种无土栽培技术，通过压力下雾化营养液的喷雾装置，将营养液雾化成细小的液滴，直接喷射到植物根系上，为植物生长提供必需的水分和养分。 基质栽培是固体基质栽培的简称，是将作物根系固定在有机或无机基质上，通过滴灌或细流灌溉的方式提供作物营养液的栽培技术。 循环岩棉培养是营养液滴灌后，多余营养液通过回流管返回地下集液池，供循环使用的栽培技术。 开放式岩棉栽培是指通过滴灌将营养液滴加到岩棉栽培垫内，使多余部分从底部流出并排出室外的栽培技术。
无土栽培的核心是用营养液代替土壤提供植物生长所需的矿物营养素。 无土栽培的典型营养液有荷兰( hoagland’s )水培营养液、施泰纳( stiner )营养液、日本园试剂通用营养液和日本山崎营养液。
蔬菜无土栽培是目前世界上广泛使用的先进栽培技术。 目前大部分叶类蔬菜都是水培的，水培后的叶类蔬菜中途不需要更换营养液，可以节约肥料，产品质量好，经济效益高，可以解决蔬菜淡季供应不足的问题。
什么蔬菜可以无土栽培？ 目前无土栽培的蔬菜多以叶类蔬菜为主，果菜、瓜类次之。 蔬菜丰富，有白菜、白菜、生菜、空心菜、芹菜、韭菜、西红柿、青椒、黄瓜等。
为了保持种植环境清洁卫生，降低种植装置重量，减轻病虫害，确保蔬菜产品质量，一般采用无土栽培形式，如水培或基质栽培。 最常用的方式有基质箱栽培、管道水培、后栽培等。
无土栽培的蔬菜主要有生菜、油菜、芹菜、甜菜、乌折菜、矮生番茄、朝天椒、紫背天葵、空心菜、韭菜、蒜苗、油麦菜、樱桃萝卜、曲麻菜、苦苣、苋菜、蕃杏等
无土栽培的蔬菜主要是土豆、萝卜、彩椒、青椒、西红柿、茄子以及上述水体栽培类蔬菜品种。
无土棉栽培的蔬菜主要有西红柿、黄瓜、苦瓜、西葫芦、青椒等。
无土栽培的蔬菜有什么优点？
利用无土栽培技术栽培的蔬菜不仅打破了常规栽培方式，而且具有传统土壤栽培蔬菜不可比拟的优势。
节水、省肥、高产。 无土栽培蔬菜所需的各种营养素经人工调配后作为营养液施用。 水分损失少，营养成分保持均衡，吸收效率高，可以根据蔬菜种类和相同蔬菜的生长阶段，科学提供养分。 因此，蔬菜生长发育健壮，生长势强，能充分发挥增产潜力。
清洁无污染。 无土栽培施用无机肥，无机化肥的使用不会像有机化肥那样分解发酵后产生臭味污染环境，而且可以避免蔬菜吸收被污染土壤中的重金属等有害物质。
营养价值更高。 无土栽培的蔬菜比传统的土壤栽培蔬菜维生素含量多50%，具有非常高的营养价值。
省时省力，容易管理。 无土栽培不需要中耕、耕田、锄等作业，省力省力。 施肥同时解决，供液系统定时定量给料，管理方便，不浪费，劳动强度大大减轻。
避免连作障碍。 无土栽培可以从根本上避免和解决土壤连作障碍的问题，每次收获蔬菜时，只要对栽培设施进行必要的清洗和消毒，即可立即栽培新蔬菜。
不受地域限制。 无土栽培使蔬菜完全脱离土壤环境，不受土质、水利条件的限制。 利用该技术，可以在地球上许多沙漠、荒原、农业困难的地区栽培蔬菜。 该技术可以充分利用空间资源，有效扩大蔬菜种植面积。
此外，无土栽培的蔬菜不受季节性限制。 利用无土栽培技术，一年四季可栽培各种蔬菜。
无土栽培不是天方夜谭
也不是科技的噱头
蔬菜不种在土里
同样可以很好地成长……
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