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泡沫箱生产绿色豆芽新技术
一.概要
绿豆芽是一种绿色的大豆芽，又叫豆苗、黑豆苗，是新兴豆芽，也是最有潜力的芽苗之一。 现因周期短、产量高、易生产、易上市、风味独特，强势流行于全国各大城市，口感、营养价值和商品价值都明显高于普通无根豆芽，目前大部分地区绿色豆芽售价一般无根豆芽绿色豆芽是值得推广的无公害食品，新型豆芽打破各地普遍无根豆芽品种单一、一统天下的局面，丰富城乡居民菜篮子，成为挑战和对抗传统豆芽的主要竞争对手。
泡沫箱生产的绿色豆芽投资少，几百元就可以生产。 见效快，从播种到收获只需要4--10天。 产量高，每公斤大豆可生产10--12公斤的绿色豆芽。 栽培技术并不复杂，是一项生产简单粗放、值得大力推广的新型冷工程，也是真正短平快致富的门路。 以下详细介绍了从泡沫箱中生产绿色豆芽的工艺流程。 部分问题因为水平有限，为了进一步改善，请各地的学生和同行来信进行指导。
二.泡沫箱的准备和制作
泡沫箱为白色，重量轻，便于采访，具体规格不限，高度14厘米左右即可使用。 泡沫箱使用前应使用8号粗铁丝烧红刹车孔，孔均匀，约100个左右，每天生产10箱时准备100个箱循环备用。
三.挑豆子
绿色豆芽最好的种豆是黑豆。 特别是东北的小黑豆。 一般来说，黑豆比其他豆抗性强，出芽快，发芽率高，是生产绿色豆芽豆最好的种豆。 绿色的豆芽又名绿色的大豆芽。 其次，褐皮豆、青皮豆、褐红豆及大豆，部分大豆品种绿色豆芽出芽不整齐，出芽慢生长差，不适合绿色豆芽生产。 对于任何大豆，使用前请考虑进行少量试种，然后购买使用。 种豆的好坏是栽培成功的关键，种豆发芽率的高低是关键。 最初的生产者最容易得到大人豆和劣质豆。 规模化生产尽量选择东北的小黑豆。 东北豆即芽豆是专门生产芽菜的，只有东北的小黑豆生产的豆苗才是正宗的黑豆苗，南方和其他地方的豆也可以选择使用。
四.浸种
大多数蔬菜可以用这种方法种植
浸种最好先选择一次种豆(特别是高温和低温季节)。 高温季节病原菌基数大，捣碎的嫩豆灰发霉扩散，低温季节周期长容易引起霉菌的发生和扩散。 必须尽量检测因收获而破碎的豆子和杂物。 用手选择很花时间，但当然也可以用水选择。 用塑料打捞工具在水中漂浮捞起时，软的或压碎的豆子通常会在水中浮起来或浮一半。 打捞时，打捞工具应该在水中向一个方向划水，或者让圆滑动。 详细方法请参考沙生豆芽的技术资料。 种豆质量好，可以直接浸种，不用手选，不用水选。 现在，普通生产的大户直接浸泡在豆子里，技术熟练的话，也不用费时间挑豆子，在正常情况下，(温度合适的话)就不会发生腐烂蔬菜的现象。 种豆质量不差也可以直接泡豆播种。
称种豆可以放在杯子或碗等器皿中称重。 不需要每天称种子，称重后就可以洗豆子。 洗豆子要放入足够的水用手搓洗，洗两三次，水干净即可。 在挑豆子倒水的同时，让它去和没有选择漂浮的破豆子进行漂浮物流。 洗涤后按比例加入生长素浸种。 一般10市斤干豆加15-20市斤水，再加2毫升生长素浸种，加豆加药后，可用手或木棍将药液和种豆混合均匀。 夏季和冬季(气温特别高或较低)相对病害较多时，可在浸种的同时在豆芽防腐剂中掺入生长素浸种，每20斤干豆中可加入防腐剂2毫升，也可加入多菌灵或托布津杀菌剂浸种。 一般情况下，未腐烂前多不加防腐剂浸种，不建议用其他杀菌剂浸种。
浸种时间为：温度30度左右6-8小时，20度左右10-12小时，10度左右15-20小时。 具体来说，要根据气温和水温灵活变化。 浸种直接用冷水，井水可以是自来水。 原则上，种豆最好全部发胖、长高、无邹折(种豆90%左右无邹折)。 浸种时间少，种豆皮折象过多，剥豆中间有硬心，后出芽整齐度差，浸种时间长的种豆易蒸熟脱皮，种皮颜色变白变浅，浸种时间过长灰影响发芽率和发芽力。 浸泡后，多次冲洗清水，然后让豆子保持清爽，加强透气性，就可以播种了。 冲洗浸泡的种子，尽量不要用手碰，以免豆皮破伤。 浸种时间为80-90%的种豆成熟膨胀，只有10-20%的种豆皮和邹折，不宜过早或过晚。
五.播种
泡沫箱在使用前必须清洗。 (复用须洗干净)，洗后曝晒一天，不阳光时阴干几天，播种前药物消毒。 药物消毒可使用高锰酸钾，兑水浓度为千分之二左右。 泡沫箱应该在药物中浸泡10分钟左右。 最实用的方法是将泡沫箱用药物浸泡后，取出后几分钟浸泡。 两次消毒时间也持续10分钟左右，冲洗至不泛红使用。 需要注意的是消毒时佩戴橡胶手套，避免双手发红。
第一个生产者需要少量的试制品，如果不好用的话，因为不好所以简单，可以用热水烫高温消毒，也可以用阳光晒黑。
生产车间力求清洁，定期用清水冲洗地面、石灰水洒落，保持生产车间清洁卫生，空气清新无异味，污染源少，不得闲人进入，高温季节所有封闭整齐，避免出现烂菜蔬菜收获后尽快清水将豆皮等残留物清洗干净，清洗后曝晒，使用时用高锰酸钾药液消毒后播种。 雨天阳光照射不到的情况下，一定要把泡沫箱阴干几天后用。 因此，泡沫箱尽量多，最好当天不要用。 其实干燥也是很好的消毒方式，干燥实际越长消毒效果越好。 是高锰酸钾药液
一般58*40大小的箱子可播种1-1.2斤干豆，夏季少播种点，冬季密度稍大，其他大小的箱子根据面积增减播种量。 具体来说，豆子紧密排列，稍微重叠比较好。 一般看一下箱子里的报纸就可以了。
播种的方法有两种。 第一个是将膨胀到适当程度的肥胖的豆子直接放入箱子中，用手拨开种子搅拌均匀，然后用喷嘴冲走豆子。 目的是让豆子放平。 顺便，看不到杂乱立着的豆子了，豆子的分布变得均匀，豆面变平了，之后豆芽的生长长度就会变得一致。 相反，振动较弱时，豆芽生长明显不均匀，也会出现根向上生长的现象
第二种方法是在箱子里铺上报纸，把豆子撒在报纸上。 具体的播种方法与第一种方法基本相同。 经过生产比较，铺报纸的优点明显优于不铺报纸，其一是铺报纸箱内保湿性好，水分渗透均匀，豆芽整齐度高于不铺报纸。 其二，铺好报纸收获后，容易清洗。 现在大部分都是用铺报纸的方法栽培豆芽。
六.管理
播种后，将箱子堆积起来，将箱子的四个角对齐，不留空隙。 它又称密封箱，以保温保湿为主。 低温季节可以重叠8-10层，高温季节可以重叠5-8层。 最底层的泡沫箱直接放在地上，最上面重叠空箱和其他东西保温保湿催芽。
箱后治理工作以保温保湿遮光催芽，即水治理为主。 一般来说，温度自然，温度高，种豆发芽和豆芽生长快，反之则低。 保湿是管理水。 管理水一般在春秋两季早上和傍晚喷一次。 温度一高，用水就得勤一点。 白天增加一次，冬天气温低一次，一天1-2次就可以了。 前期(播种至种豆萌发1-2cm )喷泉必须使用雾状水，避免扰乱种豆和刚萌发的豆芽。 冲水时，可将每只泡沫箱放在地上，用农用喷雾器喷水。 喷水程度一般以种豆湿润不漏水箱底为宜，喷雾后叠箱为宜。 喷泉太少也不行。 豆子太干燥的话，豆芽会变得不齐，以免发芽。 一般晚上起床不要喷水。 豆芽生长中后期是芽高2-5cm到收获之间。 夏夜可以起床喷水，临睡前喷水。 这主要要看当地的温度和湿度，互相结合运用。
苗高到1-2cm时需要特别注意，但实际上这是边界线。 首先，这个时候必须切换到挂水壶的喷泉，在那之前是雾状的水。 第二，从这时开始可以向豆芽喷洒生长素。 (夏季1厘米可喷施生长素)，每毫升可喷施1.5公斤左右，20-30箱豆芽。 (干豆约10公斤) )，水后30分钟喷洒生长素药效不会减弱。 第三，为了不让药效减弱，豆芽不能1-2厘米折叠箱子。 请把泡沫箱全部排列好，放掉豆芽的热量，通风，让空气流通。 温度越高生长越快。 如果折叠箱子，豆芽就会因缺氧而生长不齐，引起纤细的现象。 另外，高温容易发芽。 但是，低温季节可以叠箱保温保湿。 低温季节过早的话，生长会变慢。 以叠箱保温为主。 这也要看当地的气温和适度的利用。 刚发芽的豆芽尽量遮光，房间里尽量保持光线昏暗，禁止强光尤其是阳光直射，增加豆芽纤维，生长迟缓，商品性能下降。
苗高1-3厘米，第一次用水壶喷水时要注意。 为了不让水流过多，我想让幼芽冲动，把豆芽全部放在地上。 浇水后，在没怎么浇水之前可以叠箱进行保温催芽。 苗高2厘米时，即使温度较低，箱子也可交叉5-10层，温度较高时，箱子可全部摆放，或交叉3-5层。 此时，请注意不要让水箱内积水2-3次。 积水会引起牙齿腐烂的现象。 豆芽到3-5厘米的话生产速度会明显加快，箱子里会产生累计温度。 这个时候，需要增加水和通风。 通常不要再重叠，直接放在地上。 特别是夏天不能把箱子叠起来。 浇水随着豆芽的增高而变大。 地面放木棍或砖头也有利于底部通风，确保散热迅速，不发芽烂牙。
豆芽长到1-2厘米时，木板或塑料板(用泥工工具敲打生长中的豆芽)，不平整的豆芽必须修整平整。 拍打是直接拍打箱子里的豆芽，而不是泡沫塑料箱。 幼苗较小时，拍打力较轻，随着豆芽变大，拍打力适当增强。 通常，每天1-2次，温度高的时候2-3次，到1-2厘米的话，实际上豆芽会开始发芽，站稳之后开始拍打，但豆芽会一直持续到市场上出售。 如果拍打太慢，也就是说芽高了2-3厘米再开始拍打，如果没有效果，豆芽本身就不够整齐。 拍打要注意力量要适度均匀，拍板一定要拍到边缘，也就是边上。 实际上，不是一天拍好几次，而是如果发现豆芽没有长好的话，就可以拍下来并灵活掌握。 千万不要忘记敲豆芽。 另外，如果隔一天敲豆芽，就会变得不整齐。 再补充一句，如果有条件的话，浇豆芽最好用井水。 井水是天然的最佳水源，最好不要用自来水。 如果要用自来水的话，最好准备大水槽在阴凉处备用，放置24小时后再用。
苗高5厘米制药后配合生长素使用一次。 和上次一样，每只放入1.5公斤水喷洒20-30箱。 此时，也可加入一次增白剂或增粗剂同时使用。 (仅限一种)，加快豆芽横向生长和粗糙，降低纤维，提高产品质量。 豆芽整个生长期至少喷2-3次，高温季节1厘米喷1次，第2、3天重复喷1次，其他季节间隔1-2天喷1次，豆芽生长细或根多可再喷1-2次。 实际上，在这个生长期喷施生长素3-4次，或者因为产量大豆瓣大，也可以每天喷施1-2次，但必须降低浓度。 苗高5厘米左右的话，不管什么季节都可以把泡沫箱全部排列起来。 浇水是指尽量浇水。 特别是在高温季节，浇水原则上是豆芽越长越要浇水。 当苗高8-10厘米时，根据豆芽生长势，还可以喷施一次生长素。 使用量与上述相同。 另外，此时，将豆瓣的吸光变为绿色，但不能用强光变为绿色。 另外，不能太早变成绿色。 否则会影响正常生长，豆芽生长缓慢，产量低，纤维多，老化快。 容易出现子叶。 最好选择微弱的光。 也就是说，让室内的光一直处于弱光的状态，让豆芽在成长的同时吸收光逐渐变成绿色。 当苗高12-15厘米时，豆芽已经装满泡沫箱，箱内的豆芽长得很好，豆瓣油尽，整个箱子活体上市。
七.生产绿色豆芽应注意的几个问题
1、生产不统一现象
豆芽要长得好看、长得好看，首先播种时豆子要振动平整，同时地面也要平整后浇水均匀。 特别是在箱子的死角和旁边浇水，要充分浇水，以免缺水。 另外，请记住每天定时敲打，知道上市销售； 折叠箱子的时间不能太长。 箱子打开得太晚了，箱子里的氧气不能不够。 另一个重要原因是生长素的浓度问题，浓度太高，喷洒的箱子数量不能太少。
2、豆芽必须豆瓣小、不脱皮、根多。
豆瓣不小脱皮的原因如下。 第一，生长素用量过少，次数少，施药过慢，浸种一般5公斤干豆加水约10公斤，生长期间不脱皮即可增加生长素次数，必要时混合使用增白剂； 二是浇水次数少，房间密闭性差，豆瓣容易干瘪收缩，不受潮、消瘦、粘连不脱皮等，注意生长湿度和温度； 第三，温度过低，生长周期长，生长缓慢，豆皮也不掉； 第四，种子保存时间过长，抗性差，爆发力不强； 五是浸种时间短、浸种生长素过少、加水量过大等。 豆瓣小不脱皮，容易导致豆芽根过长或过多。 原因也是药物过少、浓度低、喷药太晚，值得注意。 合理使用生长素必须记住三点：早喷、勤喷、少喷。
3、豆瓣不绿(黄瓣) )。
原因有： 1、光线不足，必须加强光线，使窗户明亮，室内光线更强； 2 )尽早打开箱子，避免叠箱时间过长、见光时间少、吸光不足； 3 )低温季节室内温度不够。 这个时候室内的温度应该会上升。
4、烂牙
正常温度15-35度，最适合芽苗菜生长，一般不会出现烂牙现象。 温度超过三十五度，低于十五度，又会出现烂牙现象。 温度较高时，应勤喷水；温度较低时，应考虑加温或大棚生长。 另外，库内底部的孔太少，积水过多也会变成腐烂的牙齿； 箱体消毒不严，未晒黑(或晾晒多日)场所卫生条件差，种子发芽率不高，陈种腐烂，浸种时间过长容易引起腐牙，必要时可用防腐剂浸种生长期间用防腐剂淋洗
5、新豆浸种问题
每年10月至11月，东北的小黑豆陆续收获上市，但新上市的豆子非常干燥，浸种会出现很多泡不胀的豆子。 我们把这个称为“铁豆”。 有时一半以上是铁豆，这个时候应该浸种后分离铁豆吧。 分离出来的豆子绝对不能在太阳下晒干。 晒干保存一段时间后使用，当然也表明这种豆子是市面上新鲜的豆子。
提示：其他品种浸种和培育方法基本与黑松培育方法相同； 采用育苗盘生产，完全可以参考本方法。
附：无土栽培营养液配方
化合物名称* *每升化合物的毫克数( mg/L ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )化合物名称* *每升化合物的毫克数) ) ) ) ) )化合物名称* *每升化合物的毫克数)
(中文名称)
ca(no3 ).4H2O **738
(四水硝酸钙) )。
KNO3 **303
(硝酸钾)
K2SO4 **261 (硫酸钾) )。
KH2PO4 **136
(磷酸二氢钾) )。
MgSO4.7H2O **204 (七水合硫酸镁() ) ) ) ) ) ) ) ) )0) 0
FeEDTA **10
(乙二胺四乙酸铁) )。
H3BO3 **2.5
(硼酸) )。
MnSO4.1H2O **2.5
(一水硫酸锰
）
ZnSO4.7H2O **0.5
( 7水硫酸锌) )。
CuSO4.5H2O **0.08 (硫酸铜五水) () ) ) ) ) ) ) ) )。
NaMoO4.2H2O **0.12 (二氢钼酸钠) ) ) ) ) ) ) ) )。
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