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瞿卫国：作物医生——蔬菜作物口诀
作物缺乏营养素的一般形态特征
元素
植株变态
叶
根、茎
生殖器官
指示
作物
氮
生长受抑制，植株矮小、瘦弱。地上部受影响较地下部明显
叶片薄而小，整个叶片呈黄绿色，严重时下部老叶几乎呈黄色，干枯死亡
茎细，多木质。根受抑制，较细小。分蘖少（禾本科）或分枝少（双子叶）
花、果穗发育迟缓。不正常的早熟。种子少而小，千粒重低。
玉米
磷
植株矮小，生长缓慢。地下部分严重受抑制。
叶色暗绿，无光泽或呈紫红色。从下部叶子开始逐渐死亡脱落。
茎细小，多木质。根不发育，主根瘦长，次生根杈少或无。
花少、果少，果实迟熟。易出现秃尖、脱荚或落花蕾。种子小而不饱满，千粒重下降。
番茄
钾
较正常植株小，叶片变褐枯死。植株较柔弱，易感染病虫害。
开始从老叶尖端沿叶缘逐渐变黄，干枯死亡。叶缘似烧焦状，有时出现斑点状褐斑，或叶卷曲、显皱纹。
茎细小，柔弱，节间短、易倒伏。
分蘖多而结穗少。种子瘦小。果肉不饱满。有时果实出现畸形，有棱角。籽粒皱缩。
玉米、番茄
钙
植株矮小，组织坚硬。病态先发生于根部和地上细嫩部分，未老先衰。
幼叶卷曲、脆弱，叶缘发黄，逐渐枯死。叶间有枯化现象。
茎和根尖的分生组织受损，根系生长不好，茎软下垂，根尖细脆易腐烂、死亡。有时根部出现枯斑或裂伤。
结实不好或很少结实。
玉米
镁
变态发生在生长后期。黄化，植株大小没有显著变化。
首先从下部老叶开始缺绿，但只有叶肉变黄，而叶脉仍保持绿色。以后叶肉组织逐渐变褐而死亡
变化不大。
开花受抑制，花的颜色变苍白。
玉米
硫
植株普遍缺绿。后期生长受抑制。
幼叶开始黄化，叶脉先缺绿，然后遍及全叶，严重时老叶变为黄白色，但叶肉仍呈绿色。
茎细长，很稀疏，支根少。豆科作物根瘤少。
开花结实期延迟，果实减少。
铁
植株矮小，黄化，失绿症状首先表现在顶端幼嫩部分。
新出叶叶肉部分开始缺绿，逐渐黄化，严重时叶片枯黄或脱落。
茎、根生长受抑制。果树长期缺铁，顶部新梢死亡。
果实小
花生、桃树
硼
植株矮小，病态首先出现在幼嫩部分。植株尖端发白，茎及枝条的生长点死亡。
新叶粗糙，淡绿色，常呈烧焦状斑点。叶片变红，叶柄（脉）易折断。
茎脆。分生组织退化或死亡。根粗短，根系不发达。生长点常有死亡
蕾、花或子房脱落。果实或种子不充实，甚至花而不实（油菜），果实畸形，果肉有木栓化现象。
油菜、苜蓿
锰
植株矮小，缺绿病态。
幼叶叶肉失绿，但叶脉保持绿色，显白条状，叶上常有杂色斑点。
茎生长势衰弱，多木质。
花少，果实重量减轻。
铜
植株矮小，出现失绿现象，易感染病害。
禾谷类作物叶尖失绿而黄化，以后干枯、脱落。果树（梨）上部叶乍畸形，变色，新梢萎缩。
发育不良。果树茎上常排出树胶。
谷类作物穗和芒发育不全，有时大量分蘖而不抽穗，种子不易形成。
锌
植株矮小，水稻常表现为缩苗。
果树除叶片失绿外，在枝条尖端常出现小叶、畸形，枝条节间缩短呈簇生状。玉米缺锌常出现白苗。
严重时枝条死亡，根系生长差。
果实小或变形，核果、浆果的果肉有紫斑。
苹果、玉米
钼
植株矮小，生长缓慢，易受病虫危害。
幼叶黄绿，叶脉间出现缺绿。老时变厚，呈蜡质，叶脉是肿大，并向下卷曲。严重时叶片枯萎以致坏死。
豆科作物根瘤发育不良，瘤小而少。
豆科作物有效分枝和豆荚减少，百粒重下降。棉花蕾铃脱落严重。小麦灌浆差，成熟延迟，籽粒不饱满。
大豆、小麦
一、大量元素1、缺氮：
株小势弱，叶色失绿小。
叶子变黄了，没有斑点，由下而上展开。
根系细而薄，下叶枯萎黄落。
花果少籽小，产量下降成熟快
叶子颜色暗，绿色无光泽，柄紫红容易脱落。
次生定影系生长少，产量质量不高。
缺磷先露叶，逐渐向上发展。
花果少茎小，上市晚，采收期超。
2、缺磷：
植株小而瘦，生长缓慢分枝少。
叶子颜色暗，绿色无光泽，柄紫红容易脱落。
次生定影系生长少，产量质量不高。
缺磷先露叶，逐渐向上发展。
花果少茎小，上市晚，采花期过
3、缺钾：
老叶子的边缘先变黄，更像茶枯萎了一样。
叶子出现褐色斑，可见严重的叶子红褐色干燥。
叶脉绿色不变，常伴有褐色斑点。
根短无抗性，感染真菌容易生病。
二.中量元素
1、缺钙：
缺钙先看嫩叶，植物未老早衰老，
枯萎坏死生长点，叶子皱巴巴的黄卷。
叶尖弯曲钩缘枯萎烧焦，植株倒伏蓑结实少。
根细脆易腐，幼叶弯曲叶尖枯萎。
2、缺镁：
变态中后期，首先看到老叶开始失绿。
尖缘脉间色泽变化，淡绿色表现为黄紫色。
基部中央逐渐扩大，网状脉纹清晰可见。
叶脉绿色无异样，植株大小如往常。
3、缺硫：
蔬菜缺硫看植株，全株叶淡(黄)绿。
在落叶落绿之前，先看看脉搏，幼叶的老叶形成了细致的对比。
叶脉的肉失去了颜色，严重的老叶变黄了。
嫩枝老叶出现症状，叶子卷起很细。
叶硬脆早落，花果迟荚少。
三.微量元素
1、硼不足：
缺硼，首先要看到年轻的未来，花实际上并不常见。
植株前端容易变白，顶芽容易伸长枯萎。
在生长点下容易萌发，植物呈丛状分枝。
新叶粗糙成淡绿色，叶子容易收缩变脆。
茎粗短易裂，有斑点的环状节。
2、缺铁：
缺铁要先看枝顶心，叶脉叶肉要清楚。
新叶缺绿黄白色，叶脉颜色仍呈绿色。
不同的植物有差异，双单子叶必须分开。
条纹花叶双子叶，条纹花叶单子叶。
3、缺锌：
节间短簇植株矮小，叶片长度受小叶干扰。
常见新叶灰绿色或黄白，脉间和中脉。
中脉附近先失绿，严重坏死变成褐点。
4、钼不足：
钼的症状有两种类型，很好分辨。
一种脉间颜色变浅，叶子变黄形成斑点。
焦灼向内卷，组织因脱水而萎缩。
先看老叶的症状，再识别新叶仍然正常。
十字花科是不同的。 叶子扭曲成螺旋状。
5、锰短缺：
嫩叶肉变黄，脉脉尚近绿色。
脉纹明显是症状，主脉远了首先变黄。
严重的叶片茶细点，逐渐变大叶面。
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