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许多老年人，还有一些中年人，都觉得吃腻了大鱼大肉。 高血压、高血脂、高血糖等害怕找到自己的人也有。
因此在饮食方面人们喜欢“简陋的饮食”，认为可以保持健康，长寿。
说到“粗粮”，很多人几乎不吃肉，也几乎不吃鸡蛋和牛奶，以“谷物蔬菜”为主。 但是从长远来看真的可以吗？ 真的是健康的生活方式吗？
简陋的饭菜未必都能得到养护
我们都知道，粗粮不会给机体增加太多负担，对老年人有好处！
但是，有一点要注意，食物太清淡的话，会长期体质变差，遇到点小病就容易晕倒。
素食者都不健康！ 素食烹饪中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物较少，营养价值低，不易被人体消化吸收利用。 蛋白质、脂肪等不足，身体能去哪里？
不要害怕大鱼大肉，不要相信简陋的饮食，营养全面搭配合理才是真理。 我想很多中老年人都会问，我们怎么吃最健康？
中老年人这样吃是最健康的1重视食物多样化，拒绝单一
日常饮食中，要注意肉与肉的搭配，按适当比例食用，才能健康长寿。
食物内的维生素、蛋白质、糖、微量元素等成分必须互补存在。 肉与肉搭配饮食可以提高老年人的新陈代谢，延缓衰老，促进组织细胞结构的完善，从而提高人体抗病能力。
可以遵循
中老年人膳食四要素
每天吃不超过1个拳头的肉类，包括鱼、鸟、蛋、肉
关于吃肉，也有吃鸟比吃家畜好、吃鱼比吃鸟好的口诀。
如果你不能每天吃鱼，请改为每周吃两到三次鱼。 平时，尽量多吃白肉(如禽肉和鱼肉)，少吃瘦肉(如猪、牛、羊肉)。 我建议每周吃两到四个鸡蛋。
每天吃两个拳头的谷类，包括粗粮、杂豆、薯类；
每天保证两个拳头的豆制品和奶制品；
每天吃五个以上拳头的蔬菜和水果。
(最好的选择是应季的水果和蔬菜，价格合理，营养丰富)。
除了充分食用以上四种食物外，还应保证食物的多样性，最好吃谷类2~3种、肉类1~2种、蔬菜5~8种、混合坚果。 20克左右比较好。
2炒菜宜多炖，食物宜嫩化
对老年人来说，食物最好保持温暖和柔软。
中老年人不要吃凉食材。 凉菜也最好用热水加热。 建议采用“炖、煮、煮、蒸”的方法烹饪，制作柔软的食物。
一是营养流失少，二是这样适合中老年人牙齿的咀嚼能力和消化吸收。
3少吃高脂高盐和盐渍的食物
高脂肪饮食不仅会引起肥胖，长期食用会堵塞动脉血管，损害大脑功能。
过咸容易引起骨质疏松、高血压，长期过咸也可能引起中风和心脏病。
盐渍食品中不仅含盐量大，而且含有大量亚硝酸盐，是黄曲霉毒素、苯丙烯和世界公认的三大致癌物。
因此，每天盐不超过5克，油不超过25克，最好尽量不要吃腌制。
减盐技巧2 :
炒菜不加盐，起锅装盘后放盐。 这样做不会减少咸味，但可以减少盐的使用量1/2~2/3。
用醋、芝麻酱、香料调味。 可以加入大蒜、葱、胡椒等变味，也可以将料理适当烹饪成以甘、酸、辣为主的味道。
4少吃多餐，一次只吃八成肚子
部分中老年人长期食物摄入不足，机体无法耐受食物数量的变化，增加食物品种和数量时宜循序渐进。 不要着急。 必须给予消化系统适应的过程。
一顿饭往往很难消化，一天吃4~5顿饭，一次只吃8成对吸收有好处。
5科学选择营养补充剂
科学补充蛋白质、矿物质、维生素、鱼油、卵磷脂等营养补充剂，确实能防止衰老，提高免疫力。
但建议咨询医生后根据自己的情况进行补充，到医院或药店购买。 请注意不要被坏商家骗了哦。
另外，老年人可以参加适量的体育活动，有助于改善心情，促进食欲，保证饭量，预防营养不良哦~
本文的配图均来源于壹图网。
(健康综述)。
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