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施肥原则是根据土壤养分状况，合理施肥，实现高产优质双重目标，以最科学合理的投入，满足蔬菜类肥料的需求。 1氮肥适量以基肥为主，基肥和追肥相结合。 追肥应以复合肥为主，合理配氮、磷、钾，适当补充营养素。 以计划每亩生产白菜400公斤为依据，需有机肥1500公斤，氮15-20公斤，4-6公斤，钾14-20公斤。 记住有机肥、有机肥配基肥一次，氮肥30%，钾肥配底肥，其余70%氮、钾肥在莲座期和包心前各补一次。 施氮过量不仅导致蔬菜外叶增厚、包心差、产量和质量低，而且叶片含水量大，经不住采后贮藏，容易腐烂，在生长后期前容易遭受病虫害。 2提高磷、钾施用比例蔬菜在生长过程中，需要适量钾肥追肥，有利于蔬菜的包心和抗病性能。 包心前期追肥都要重视钾肥的施用，尤其是包心期磷肥供应不足，会造成结球困难、接轨困难、商品性下降。 年肥施用量一般为：每生产1,000kg蔬菜，需氮肥约22kg，磷0.95，钾2.8kg，比例为1:0.4:1.3。 3补充钙肥钙也是蔬菜经常补充的营养素之一。 缺钙、氮肥过多容易引起蔬菜、干燥烧心。 抑制氢肥和补充钙营养是防治蔬菜“干燥烧心”的关键技术。 补钙的方法除了往土里喷洒含钙肥料外，还可以采用叶面补的方法。 此外，喷洒萌酸钙04%，或喷洒脑酒精钙和氨基酸钙，每7-10天进行一次。 施肥技术对蔬菜生长周期长、产量高、养分需求量也大。 因此，在蔬菜的整个生长周期中，与肥料一起是重要的内容。 在整个蔬菜生产过程中，氨氮钾的需求量和需求比例不同，幼苗期养分吸收率较少，氮、磷、钾吸收量不足总吸收量的19%； 连坐期对养分的需求逐渐增加，约占总量的20%； 结球朋吸收养分最多，约占总量的80%。 从萌发期开始，连坐朋吸收氨最多，钾回在35、2 .确实最少。 结球足吸收钾最多，氮次之，磷最少。 1基肥蔬菜生长周期长，对肥料的需求量大，因此充裕的基肥是蔬菜生产的基础。 据统计，一般1亩施肥量为优质农家肥5000公斤，60%的肥料在耕地时深入土中，其余肥料按地浅入或打垄时包裹施。 2巧施出苗肥，一般基肥效果发挥较慢，苗期应少量增加速效氮化肥作为出苗肥。 此时，幼苗主根已达到一定长度，发生一级侧根，已具有一定的吸水吸肥能力。 白菜栽培此时可以进行第一次间苗。 间苗后，每亩施5-8公斤硫酸铵，促进幼苗生长。 需要注意的是，为了平衡幼苗生长，施肥时重点施小苗、弱苗，促进壮苗形成，足底肥后苗期不追肥。 3莲座期增加“发本肥”蔬菜进入莲座期，生长速度和生长量较大，应提供充足的肥水。 应早日追施高氮民肥、期肥，配以少量磷、钾肥，满足莲座期白菜快速生长的营养需要。 在此时期，建议每亩施用尿素15-20公斤，硫酸钾10公斤，施肥2天后浇水，肥料能最大限度地满足白菜生长需要。 莲座后期如出现疯长现象，应中耕下苗，防止莲座叶片徒长延迟结球。 4结球期追肥充分需要的结球期是蔬菜经济产量形成期，由于生长量大，也是最需要水的时期。 可以在结球前期采取一次追肥，也可以分前期、中期两次进行。 以前期为重点。 结球前期和中期，与灌水配套每亩投加硝酸铵15-20公斤、硫酸钾10-15公斤，包心期叶面喷3次1%过磷酸钙浸出液，促进结球，防止干胸作用。
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