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北方西红柿进入集中市场，西红柿价格持续下降。 8月18日，北京新发地“西红柿大王”赵士刚告诉新京报记者，这两天的西红柿批发价格为每斤0.8元至1.2元，比去年同期的每斤1.7元至2.2元便宜很多。 记者从吉林省松原市扶余县番茄收购商处获悉，当地番茄属集中上市期，受市场影响，价格创历史新低。 西红柿价格持续下降，农户如何保障收益，减少损失？ 为此，新京报记者采访了相关专家。
8月18日，在北京家乐福超市，当天的西红柿价格为每斤2.68元。 新京报记者曹晶瑞摄
全国番茄价格持续下降
“这两天价格还在涨，但前几天更便宜。 ”王博是吉林省松原市扶余县的番茄收购商，记者了解到，往年这个时候，当地的番茄收购价格都在1.2元/斤到1.7元/斤之间，但今年价格持续下降，最低的时候达到2分钱/斤。 这两天行情略有好转，价格从每斤0.6元回到1.2元，但对当地种植户来说仍面临亏损。 “往年这个时候，农家凌晨3点开始摘西红柿，早上5点左右西红柿就上市了。 今年农户想把凌晨6点收获的西红柿，久违地卖出去也还有剩余。”王博表示，目前相对周边地区，当地的西红柿销售情况相对较好，特别是质量好的西红柿还可以卖，但质量普通的西红柿很难卖出价格
记者了解到，近期全国许多西红柿价格持续下降。 农业农村监测显示，8月16日国内生鲜农产品批发市场重点监测的46个品种中，与前一天相比，价格降幅前五位中有番茄，降幅为3.6%。
8月10日，北京新发地菜价晴雨表显示，西红柿均价2.7元/公斤，比上周同期下降18.18%。 8月16日，西红柿均价为每公斤2.4元，比上周同期下降14.29%。
新发地“西红柿大王”赵士刚对新京报记者表示，目前北京新发地市场这两天的西红柿批发价也在0.8元/斤到1.2元，和去年同期一样便宜。
西红柿区域性集中上市供过于求
“目前，河北、宁夏、辽宁等地西红柿集中上市，市场供应量超需求，导致西红柿价格走低。 ”赵士刚说。
对于番茄价格持续走低，北京市农林科学院蔬菜研究中心番茄项目组专家李常保表示，农业生产一直处于波动走势，目前番茄市场细分明显，普通番茄价格每斤低迷1元左右。 但水果番茄仍维持在10元/斤左右。
“与种其他蔬菜相对，种西红柿利润相对较高，所以种植面积增加。 ”李常保表示，今年番茄价格持续下跌，不仅仅是面积问题，天气影响等因素都与区域性集中市场上市和国内大市场流通有关。
如何避免蔬菜的“过度”种植？
种菜能不能提前“预警”，避免盲目增种丰产增收？ 农业农村蔬菜市场分析预警组首席分析师、中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶表示：“我们正在努力建立这样的预警机制，部分主产区也已经开展了对重要品种、关键时期的有效信息监测预警实践，但将实现全产业链但在农副产品中，蔬菜供需调节市场化程度最高，目前市场调节也比较有效，且蔬菜品种多，切入点联系多，具有明显的季节转换、产区转换的特点，是一个特别复杂的体系，挑战了预警的精度和时效性另外，在信息传播和引导市场预期的实践过程中，由于蔬菜生产还以小农户为主，对信息的理解和决策也千差万别。 因此，我们一般鼓励大宗蔬菜，例如供应量大的蔬菜和长周期蔬菜。 调整种植面积尤其是“小步快走”，要及时关注市场变化和天气状况，做好相应的田间管理，通过技术手段在生产中调整上市期和上市量，避免大起大落。 ”
目前，番茄下跌农户收益受到影响，张晶建议根据市场行情适时采取分期销售，也要注意线上多渠道打开销路。 “西红柿的市场需求其实比较大。 前两年行情很好，但今年扩大种植比较多，供应充足，几美分的价格只是部分地区的现象。 前期主要是受天气的影响上市晚，和应季的西红柿重叠上市。 此外，由于部分地区降雨导致质量下降，价格将出现明显回落，预计后期将暂时保持低位运行。”
张晶表示，农业农村从2021年开始全面推进农产品产地冷藏保鲜设施建设，分期分批在全国全县推广示范。 尤其是对番茄等可通过相对耐贮和收获后预冷等手段显著延长货架期的果蔬，产地冷藏保鲜设施有利于农户避免蔬菜出现低价期，调整有利上市期，保障农户收益。
“当前，我国蔬菜总体呈现平衡供应态势，部分品种、部分地区蔬菜价格波动可能比较明显，但总体来说，菜盘保持平稳，‘菜篮子’有保障。 ”
新京报记者曹晶瑞
编辑唐峯校对柳宝庆
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