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图片说明：西郊国际批发市场蔬菜区采访对象为图片提供(下同) 40.9！ 7月13日，上海“二印”高温红色预警，最高气温达40.9。 热腾腾的绿叶菜生长缓慢，价格上涨，不少市民发现，一些网购平台出现了“运力紧张”的提示，给申城“菜篮子”的供应带来了考验。 但记者走访市场后发现，“运力紧张”并不等于供应短缺。 由于高温持续，一部分小区关闭，市民纷纷选择送货，订单量急剧增加。 但无论是零售还是批发商店，上海的主要副食品供应都很充足。 记者从光明食品集团旗下的上海蔬菜集团获悉，目前，旗下西郊国际、江桥、三林等批发市场蔬菜成交量已恢复到日均6000吨左右，与去年同期基本持平。 热的时候不想出门。 买菜平台“运力不足”“不知道是大热天不想出门，还是别的原因，一大早睁开眼睛，发现盒马只有19点以后的运力。 眼巴巴去看也只有下午的运力”，这两天，不少市民发现，一些网购平台出现“运力紧张”的情况，部分地区绿叶菜、西瓜等时令果蔬中午卖完生鲜品的供应紧张吗？ 今天早上7点，记者分别登录盒马，咚咚咚地买了蔬菜APP。 据了解，无论是新鲜果蔬还是肉禽蛋奶，品种齐全，供应充足。 在运力方面，此时可以选择全天的各时间段。 箱马7点30分到8点30分的时间段已经满了，但当天其他时间段的运力还很充足。 “这几天，订单量确实大幅增加。 消费者主要购买蔬菜水果、肉禽蛋乳、瓶装水、冰淇淋等生活必需品。 ”咚咚买菜杨浦站站长李帅告诉记者，气温逐渐上升后，站内订单量每天突破2000件，而平时只有1500件左右。 “太热了，在外面走路都快晒黑了，所以这几天我都在网上买菜。 ”控制江路的姚先生告诉记者，平时家里的老人喜欢在小菜场、超市买菜，但考虑到高温天的安全问题，最近白天不敢出门，买菜都用手机解决。 “盒马、叮叮、美团，我买。 尽量不要外出。 ”
图中显示，在江桥批发市场，工作人员在烈日下坚守一线，尽管线上渠道紧张，但线下门店供应充足。 昨天下午，记者在盒马杨浦环创店看到，这家店面积不大，但货品齐全。 店里的客人也很少，但拿着袋子迅速捡起商品的店员不在少数。 多安排人手，让市民“买汴饼”、“买汴饼”的需求不可忽视，线上均有保证供应。 “高温红色预警发布后，市民通过在线渠道购买生鲜物资的需求将急剧增加。 因此，最近我们的准备量增加了30%。 ”买菜相关负责人告诉记者，通过增加备货量、延长营业时间、调配更多人员等多种方式，全力提高供应能力。 今天凌晨4点，金山廊下农场的工人进入菜地。 新鲜青菜、杭州白菜、空心菜、苋菜等绿叶菜经过采摘、筛选、包装后，立即通过全程冷链送到市内各前台仓库。 农场老板卢叶介绍，为了避免工人疲劳中暑，蔬菜质量也不受高温影响，上午10点到下午3点是工人们的休息时间，早晚安排抢劫。 记者了解到，金山廊下的买菜自耕农场有800亩，均根据市场缺口安排指定品种种植。 目前，每天生产10吨蔬菜，供应量还在增加中。 一方面，为了提高配送能力，内部进行了协调，将部分量少的网站的配送人员安排在配送压力大的网站进行支持，另一方面，增加人员招聘，从外地安排一线人员支持上海。 同时营业时间也被延长，加班是为市民配送的。 不仅线上渠道提升了供应能力，越来越多的小菜场恢复线上营业，市民可以在家门口购买。 日前，长宁区美天新渔、美天玉屏和新遵义菜市场再次开门迎客。 蔬菜、水果、肉制品、豆制品、半成品等主要副食品一应俱全。 在美国天平价料理区，从基地直接提供的蔬菜拿来，以不到市场30%的价格进行销售。 土豆1.5元/斤、杭白菜1.8元/斤、海青3元/斤……不少市民购买。 “这两天气温特别高，郊外绿叶菜的生产能力下降，价格上涨，客菜的运输成本也在上升，所以市场上的蔬菜价格在上升。 但我们可以通过种植自己的基地、购买自己的供应链，保证供应充足、价格稳定。 ”。 上海美天副食品有限公司总经理顾志君告诉记者，最近菜市场陆续恢复营业，为了增强消费信心，公司也对菜价进行了一些补贴，确保了足够的价格。
南北方向蔬菜源源不断，蔬菜供应量与去年持平，为了保证传统“夏淡”时间蔬菜供应量充足，光明食品集团旗下的上海蔬菜集团充分发挥了城市的主力军、主渠道作用，旗下的西郊国际、江桥、 三林等批发市场已加强与外省市蔬菜外延基地的对接关系，安排产地供应量有节奏地进入上海市场，目前蔬菜日均成交量已恢复到6000吨左右，与去年同期基本持平。 “申城虽然持续高温，但我们还是少不了菜。 ”西郊国际江桥市场副总经理兼江桥蔬菜部经理王文明告诉记者，无论蔬菜批发的数量、品种、价格，这段时间都很平稳，与去年同期持平。 “7月13日，土豆批发价1.15元/斤，莴笋1.2元/斤，卷心菜、白菜、冬瓜均为0.55元/斤。 在上海人喜欢的绿叶菜中，一篮子23斤宁夏蔬菜卖到110元至150元之间，批发价4.78元至6.52元之间也与去年同期基本持平。 》记者了解到，自6月1日上海全面恢复全市正常生产生活秩序以来，西郊国际、江桥等批发市场采取现场无接触提货交易模式，逐步恢复正常运营秩序。 目前江桥批发市场日均成交量已恢复到4000吨以上，西郊国际今年也扩大了经营品种范围，增加了蔬菜交易，日均成交量达到1800吨。 两者加起来有6000吨左右。 “现在，北方菜是主力。 在北线，每天有1000吨兰州高原菜进入上海市场，内蒙古呼和浩特、赤峰等，宁夏银川、固原等，山东临沂、潍坊等是主产区。 南线有云南、广西等地的蔬菜进入上海，如云南的“四大金刚”，即海青、生菜、油麦菜、杭白菜供应充足，深受上海市民喜爱。 ”。 王文明告诉记者，目前，客菜进入上海的通道已基本恢复正常，当地用工成本上升和油价上涨带来涨价动力，但价格涨幅有限。 记者从上海蔬菜集团获悉，今年“夏淡”期间( 6月至9月)，计划安排主副食品90万吨，其中蔬菜53万吨，品种180个以上，肉类、水果等副食品37万吨，力争结构合理，品种多样同时，要进一步夯实货源基础，充分发挥基地蔬菜储备、市场周转储备、大宗品种动态储备和冷库储备的功能，确保当日交易结束后市场内有蔬菜保有量2000吨以上。 新民晚报记者张钰艺
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