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正如“人生在世，吃喝玩乐”这句谚语所说，吃喝本来是一件简单而普通的事情，但随着人们对健康的关注，吃喝玩乐的各种“健康常识”也越来越多。
这些“常识”中，有些确实有道理； 但是，也有说法认为看起来很科学，让人相信，但其实是谣言
早上做一杯淡盐水
灭火、排毒、美容吗？
“早晨喝一杯淡盐水，去火、排毒、美容”的说法流传已久，不少人相信，每天早上喝一杯淡盐水已成为养生的好习惯。
经过一夜的呼吸、出汗、排尿等生理活动，人体确实需要及时补充水分。 但是，淡盐水中含有大量的钠离子，如果早上醒来马上喝的话，反而会加剧高渗性脱水，导致口干加剧，体内水分可能会流失更多。
另外，早上6~10点血压将是一天的第一个高峰期。 这个时候，如果摄取钠盐的话，血压会更加剧烈地上升，对于有基础性疾病的人来说，容易引起中风和急性心肌梗塞等心血管事故。
建议
早上起床后，早餐前，建议喝200ml左右的热水。
运动量过大、大量出汗时，或腹泻后可饮用淡盐水，稳定组织液渗透压，维持机体正常代谢活动。
便秘的时候必须吃很多蔬菜吗？
便秘的原因其实有很多，如缺乏运动、肠道菌群下降、肛门疾病、药物不良反应等，但多吃蔬果并不是“万能的一方”，并不能解决引起便秘的问题。
而且，如果盲目大量摄取膳食纤维高的东西，反而会增加消化负担，有可能使病情恶化，需要注意。
建议
不同因素引起的便秘应该用不同的方法缓解。
膳食纤维不足、运动不足、肥胖、高龄、虚弱等引起的无张力性便秘：多吃粗粮、蔬菜、带皮水果，增加食物中膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，加速排便。
胃肠疾病、某种神经失调或长期使用泻药引起的痉挛性便秘：为了减少对肠道的刺激，建议食用蛋类、牛奶、鱼、嫩肉等柔软、光滑、低纤维的食物。
肠梗阻引起的梗阻性便秘：需手术治疗或其他手段消除病因。
生病就喝粥
喝粥能养胃吗？
我相信“生病时喝粥”已经成为很多人的默认习惯。 确实，对于吞咽困难和食欲不振的患者来说，软而容易吃的粥是好食物。
但从营养角度考虑，白粥的营养成分比较单一，虚弱的患者仅靠这一点很难增强体质，加速康复。
另外，即使粥里添加了肉和菜等食材，煮后也不需要太咀嚼，所以唾液淀粉酶的分泌减少，消化时间变长。
偶尔吃点可能没问题，但经常吃粥可能会加重反流性食管炎、消化性胃溃疡等疾病，使胃的消化功能逐渐下降。 因此，“生病就喝粥”、“喝粥养胃”这两种说法都是不成立的。
建议
难以下咽、只能吃流质动物的人可以喝粥；
能正常饮食的人，最好还是多种饮食，充分摄取肉蛋奶、豆制品、果蔬等，补充营养提高自身免疫力
没有食欲、真正喜欢喝粥的人，可以和新鲜小菜一起喝，但要记住不要长期大量食用。
零脂肪的食物更好吗？
访问超市时，如果看到包装上写着“零脂肪”、“低脂肪”等字样，你会不会也心动了？ 比起其他产品，你更优先那些吗？
其实，大家没必要那么“闻脂肪颜色的变化”。 脂肪包括饱和脂肪和不饱和脂肪，作为三大营养素之一，除了能提供能量外，脂肪在调节体内激素、吸收脂溶性维生素、调节心情等方面起着重要作用，也是身体不可缺少的元素。
一般来说，每日脂肪摄入量应占总能量的20%~30%，如果减少脂肪摄入反而会对身体造成损伤。
另外，脂肪还有提高口感的作用，为了弥补零脂肪食品味道的不足，制造商可能会添加更多的糖。 仔细看营养成分表，有些食品无脂肪，脂肪含量确实为零，但糖含量、热量往往很高。
建议
比起单纯地看清“零脂肪”、“低脂肪”这些词汇，购买饭菜的时候，检查一下配料表和营养成分表，根据上面的营养含量决定是否购买更为重要。
来源： CCTV回家吃饭
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