农业信息小编为大家带来以下内容：
刚刚提交招股书的高级水果连锁店百果园，在上市前夕跌倒了。 5月7日，想冲击“水果第一股”的果园销售变质的水果大受欢迎。 有偷偷访问的视频。 5月6日，一位博主在暗访百果园店时，发现店里的工作人员将变质的水果作为成果切开，销售发霉的水果。 视频中，被放置了一个半月的比梨出现在货架上，店员满不在乎，其他店还被搁置了很久，有的地方还在出售放置了两三个月的水果。 视频一经发布，网友议论迅速，不少人关注“切果”，认为“切果是坑”、“不买果，非当面砍了不可”，不少人把矛头对准百果园。 不堪舆论压力的百果园于5月7日凌晨出现，在微博上发表了道歉声明。 据悉，相关门店存在故意避免水果分级、隔夜水果销售、总部检查相关问题。 百果园还表示，为了避免类似行为再次发生，停业整顿了相关门店，停职了相关工作人员，并对全国门店进行了检查。 但是，对于百果园的回应，网友们并不买账。 “质量差而价格高”成了引起消费者愤怒的导火线。 在道歉声明的评论区，抵制果园的声音层出不穷。 就在一周前，百果园刚刚向香港证券交易所提交了招股书。 不到两年，三次冲击上市，显现出对百果园资金“弹药”的渴望。 招股书公布的数据显示，百果园收入2021年超过百亿元，但毛利率、净利一直处于较低水平。 在水果零售这个“俯身捡钢龙”的行业，“水果第一股”的上市之路似乎不太好。
卖那么贵又烂的水果3月的一天，陈新在百果园买了一盒椰子、一盒切好的长颈鹿、一根进口香蕉，三种水果下肚当晚，她剧烈呕吐。 陈新说，这些水果味道并没有明显异常，外表也没有发霉，但吃完后吐得很厉害，“差点窒息”。 她推测，可能是因为切好的西瓜存放得很久或者不太干净。 与菜场、水果店相比，百果园的水果店价格较高，所以陈新并不总是在百果园消费。 偶尔“为了方便”点外卖，陈新感叹道：“花钱受罪，成了冤大头。” “水果连锁店给人一种安全的印象，但事实可能恰恰相反。 水果是否安全，我们普通消费者根本不知道。”王玣和男朋友是百果园的常客。 4月底，王淇的男朋友在百果园买了一个耙。 这些水果从外面看起来完好无损，但打开一看，里面满是变质的霉菌。 吃完后，王淇胃胀，想吐。 男友立即反应百果园，但对方表示只有在医院证明是不良果实造成的问题时才会赔偿。 经过多次投诉，百果园终于答应赔偿王巍100元并归还本金，但截至5月7日，他们仍未收到退款。 王淇说：“虽然水果发霉的问题不大，但我对百果园处理问题的态度和方案不满意，不想再去他家买了。”
(图源：王淇提供)百果园被定位为高级水果连锁，此前消费者愿意多付点钱也能购买。 目的是为了安心，没想到“坏果切果”的“行业幕后黑手”也在那里上演。 “如果你想花高价买水果，请放心。 如果你不能做那个，你为什么不去水果店？ 至少可以省钱。 ”很多消费者在《财经天下》周刊杂志上表示。 百果园主要是高档水果，“贵”一直是其最鲜明的标签。 在微博平台上实时搜索百果园，可以看到“苹果23.5元一个”、“西瓜90元一个”的吐槽。 据来自上海的黄园园介绍，她在百果园花了88元买了三斤荔枝。 这些荔枝“又小又酸，还有坏果实”。 同样是三斤荔枝，一天也只要59.7元。 在百果园APP搜索苹果，出现的是“乐淇苹果”、“进口青苹果”、“进口加力果”等高级水果，未见洛川富士、烟台富士等本土苹果踪迹。 其中，5个冰淇淋售价58.9元，平均每个近12元，而罗川富士每天2个优生9.9元。 西瓜作为夏天最受欢迎的水果之一，以高价出售。 在百果园APP中，3公斤左右的A级麒麟甜瓜64.9元，同样重量的麒麟甜瓜每天都很新鲜，在叮叮叮上买菜只卖59.9元和55.9元。 泰国椰蓝在百果园、每日优鲜、叮叮叮买菜分别售价22元、19.9元、12.9元。
(图(百果园，天天新鲜，咚咚买菜) )目前人气荔枝，百果园500 g 25.9元，咚咚买菜250 g 9.9元，多点平台450 g 19.9元，比百果园贵。 百果园的水果售价远高于市场上的同类企业，也比菜市场、摊贩贵很多，但如今却暴露出质量不够，瞬间点燃了众怒。 消费者们纷纷表示，“果园里的水果又贵又差”，“卖那么贵又烂的水果，以后再也不买了”，“再贵也不安热情，别习惯这样的商家”。 各地网友纷纷表示，除了以上关系店，还有水果变质的情况。 一位江西网友说：“南昌也有很多(像商店一样的)、烂水果、很酸的水果拿来卖水果。 ”。 “贵也可以，但必须有质量保证吧。 点了8次10次外卖也不能满足。 我还没生气。 我早就不从百果园买水果了。 ”事实上，百果园的质量问题不断发生，在黑猫投诉平台上，这家主打高端市场、励志打造“国民水果店”的大型连锁企业，累计投诉量超过1200件。 其中“买了坏果实却不退款”是常见的投诉原因。 一位投诉人表示，购买的桂圆和其他水果有白霜，他想更换箱子，但被拒绝了。 “(买百果园的水果本来就是面向质量的。 这种处理态度和方式不应该出现在某个水果连锁店吗？ ”“缺斤短两”是另一大投诉理由。 消费者投诉：“我叫了几次百果园外卖水果外卖，但每次都印象不好，量感感人，不开价。 最后，我尽量不切他们家的水果。 200克和500克差不多。 最普通的当地生产的黑青皮香蕉必须戴a级大香蕉。 ”针对消费者反映的问题，《财经天下》周刊致电百果园总部，截至发稿，尚未收到回应。
加盟店占9成，损耗店长对视频的道歉声明负责。 百果园将火锅扔给加盟店，调查的相关门店称为成都成华区建和路店、武汉区江汉北路店，存在着对水果进行分级、卖隔夜水果、故意逃避总部检查等相关问题。 对于相关店铺，根据加盟店的管理方法要求停业整顿，并责令加盟店对相关店铺的员工进行停职再教育。
(图源：百果园微博)业内人士表示，加盟店并不是品牌直接开店，而是加盟店缴纳一定的品牌加盟费后开店。 这种类型商店的具体损失与品牌无关，开店成本由加盟店自己承担。 在过去的发展中，许多连锁店存在的问题倒向加盟，这种模式有利于企业的快速发展，但也带来了无法控制的课题。 招股书显示，百果园在全国共有5351家门店，其中自营店只有15家，约99.72%为加盟店。 另外，加盟店中，4382家是自我管理，只有954家是委托管理。 百果园之所以采用加盟模式发展，与百果园创始人、董事长余惠勇确定的万店目标不无关系。 2015年，余惠勇提出“2020年开业1万家店铺，年销售额达到400亿元”的目标。 为了实现这个目标自己开店无异于天方夜谭，最终2018年百果园正式对外开放了专利加盟业务。 在过去的16年里，百果园一直采用内部加盟模式，支持内部员工创业。 与其他企业加盟不同，百果园的加盟模式存在一定差异，采用“平台合作伙伴”模式，公司搭建平台，员工做客，店长以投资为主体，负责门店的经营。 店长合作制下，店长投资占80%，主要负责门店经营； 片区管理者投资占股17%，主要负责片区门店管理的区域加盟店投资占股3%，主要负责门店选址。 这种模式下，百果园不出资、不占股份、不收加盟费，但收取门店利润的30%作为收益，门店利润的70%按相应的股份比例分配给店长、片区经理、区域加盟店。 将店长的收益和人才培养相结合，要求每个店每年向公司派遣一名新的店长(合伙人)。 这种类似海底捞“师徒”制度的培养模式，可以满足企业在高速发展时期迅速扩大店面的需求。 加盟店长的前期成本看起来很低，但在实际运营过程中，一些招牌性的策略将亏损成本分配给店长。 百果园2019年首次公布的退款数据显示，当年发生的“三无退货”订单数量和相关金额约占0.5%，这笔钱由百果园和加盟商各承担50%，而当年百果园单日销售额为8219元，毛利率为另一方面，水果本身是高损失、低毛利率的商品，“日清”模式让百果园赚了面子，但损失成本也转嫁给了加盟店。 与传统超市相比，百果园零售网点面积小、单位面积人工和租赁水平高、品种单一，需要较高的坪效和毛利率水平来支撑门店利润。 在“日清”模式下，提高毛利率的一个方法是发货单价更高的商品，也就是水果切片。 为了降低成本，一些商家将烂水果、老水果切开出售，让消费者分不清好坏，减少损失，提高售价。 据《财经天下》周刊调查，在百果园平台上，200g切金美人香瓜售价13.5元，1kg切金美人香瓜售价36.5元，也就是200 g 7.3元，几乎比切现金贵两倍。 陈新说，她买的200g打西瓜的价格是10.9元，但如果买整个西瓜的话，200g在4元左右，贵了近两倍。 “我从来没有买过水果。 又贵又不安全。 用那个价格直接买新鲜水果不好吗？ ”95年后，消费者李敏说。
零售渠道封锁2001年在深圳创办的百果园，真正的高速发展是近十年内的事。 在8轮融资资本的助推下，百果园开始了水果帝国的扩张之路。 无论是果多美收购重组、南京生鲜时代收购、生鲜食品电商一米鲜战略合并、水果连锁品牌绿叶收购、与重庆果业龙头企业超奇的战略合作关系、常州杰记水果入股、与湖南果业龙头果友的战略合作，百果园的雄心不仅仅局限于水果招股书显示，百果园已经将市场拓展到更广阔、有望更快增长的大生鲜领域。 2019年起，百果园通过手机APP、微信套餐、网购，将分销业务拓展至包括蔬菜、鲜肉和海鲜、粮油、乳制品及其他产品在内的生鲜食品。
来源：百果园APP】2019年，尽管多家生鲜食品电商平台大崩盘，两个月内5家企业相继停运或倒闭，余惠勇仍推动百果园向大生鲜方向发展，将百果园集团独立生鲜平台“百果心享” 2020年，百果园推出社区团购平台“熊猫大鲜”，涉足社区团购； 2022年初，出资成立蔬菜种植品牌三个零，尝试发展成为多品种数字化生鲜平台。 此前，百果园还参与了社区团购平台“同城生活”的pre-A轮融资，该公司去年宣布破产，成为社区团购套餐上首个倒下的平台。 愿景很棒，但现实很残酷。 在生鲜零售领域，百果园面临的对手很多。 近两年，拥有盒马、咚咚买菜等同样中高端的水果产品线。 两者不仅商品种类多，而且消费次数多，配送价格和配送价格都低于百果园。 李敏家位于北京朝阳区北奥运，在不到3公里的生活圈内有5家百果园，评分从3.6变动到4.4。 此外，还有包括家乐福、盒马鲜生、永辉超市在内的三家大型超市。 李敏习惯在生鲜平台上点水果蔬菜，囤积的时候多点水果当盒子。 偶尔想吃的时候，在家门口的水果店选两个。 像李敏这样一线城市的z代消费者可以选择新的零售品牌。 受压力，百果园也积极拓展一线城市以外的低线市场。 据媒体报道，百果园2021年新开张中，三四线城市占30%，预计未来一年将提高到40%，四五线城市已成为百果园的发展目标。 但就收入贡献而言，2019年至2021年，一线城市门店占同期总门店收入的49%、47.9%、45.7%。 这意味着高收入一线城市消费者仍然是百果园营收的最重要来源，“高端水果”沉入市场的吸引力并不大。 另外，在线渠道对果园的贡献度也没有想象中高。 2017年，首次传IPO时，余惠勇提出百果园拥抱新零售的重要性。 “未来百果园业务，线上比例三七开比较合理，不接受新零售就要被淘汰。 这30%是生死线，必须遵守。 ’2018年，百果园小程序上线一年多来，销售额声称占线上总销售额的15%左右。 原生鲜食品电商“一米鲜”创始人、现任百果园集团运营副总裁焦岳表示，短期来看，百果园的线上业务预计将占整体销售的40%左右，中长期来看，这一占有率为五五五开。 2019年，其在线业务的目标是使零售占有率达到30%左右。 尽管雄心勃勃，但来自百果园在线渠道的收入在总收入中一直微不足道。 招股书显示，百果园2008年上线“互联网百果园”，2016年上线手机APP“百果园”，但“在线渠道及其他”业务2019、2020、2021年收入分别为0.33亿元、2 在3.2亿元的当下，百果园的商业模式不仅依赖“水果”这一生鲜品类的销售，还高度依赖线上渠道。
百果园需要新弹药来冲刺“水果第一股”百果园，上市之路并不顺利，不到两年就三次冲刺IPO。
(图) 2015年进入资本视野后，“什么时候上市”的诘问一直悬在百果园的头上。 天图投资首席投资官冯卫东很早就公开表示，投资百果园就是向外扩张，迅速占领市场，并计划在3到5年内支持百果园上市。 虽然一直有上市的想法，但百果园的上市进程非常缓慢，直到2020年才传来上市的消息。 这一年3月，百果园获得了来自先锋投资的股票融资，金额没有被公布。 这是2018年以后，百果园拿到的唯一一笔贷款。 次月，百果园完成股份制改革，两个月后向中国证券监督管理委员会国际部提交材料，启动赴港上市进程。 百果园首次发货不利，交了料后，百果园未能如期发货。 同年6月，记者从中国证券监督管理委员会获悉，百果园正式提交境外IPO相关审核资料，拟在美股上市，但此次也未能如愿。 同年11月，百果园又与民生证券签署上市指导协议，拟登陆深交所创业板。 业内人士认为，百果园转战a股背后，或与资本方有一定关系。 在注册制下，市场融资环境相对宽松，此时将推动企业上市，方便早期投资者退出。 但是，第三次最终没有如愿以偿。 急于上市的百果园直到5月2日才得到确切消息，而此次百果园转战香港证交所，已经发出邀请函，摩根士丹利是独家推荐人。 不过，水果零售作为“屈身捡钢龙”的生意，损失率本来就很高，再加上百果园是维持“高端”定位的“日清”模式，这是一个很难赚钱的品类。 从招股书来看，百果园卖高档水果，虽然赚钱，但利润微薄。 2019年至2021年的年收入分别为89.8亿元、88.5亿元、102.9亿元，而对应的净利润为2.48亿元、0.45亿元、2.26亿元，净利润仅为2%至3%。 这也不是百果园一家的问题，同时抢占“水果第一股”的洪九果品的净利润率与百果园相差无几。 目前，百果园营收和净利润的增长，很大程度上取决于门店数量的扩大。 在2021年的百亿营收中，81亿由加盟店贡献。 但是，百果园的店铺数量在过去一年里同样陷入了增加的瓶颈。 2019年底至2020年底，百果园全国门店数量增加1097家。 招股书显示，截至最终可行日，百果园全国门店数量为5351家。 这意味着，加上2021年全年和2022年的4个月，百果园的净增门店数仅为565家。 值得注意的是，百果园选择在这个时期香港上市，也不是一个好时机。 从去年下半年开始，香港股市持续下跌，互联网公司、实体零售企业市值高跌大半。 百果园在这个时期上市，或者也有早期风险资本退出的压力。 招股书显示，百果园在2021年10月最终股权交易中每股价格为8元，对应15亿总股本，百果园最新估值在120亿元左右。 也就是说，百果园单店估价为224万元。 与自上市以来持续破发的蔬菜等生鲜平台相比，百果园能否支撑120亿元的估值，令人怀疑。 百果园创始人余惠勇认为，业务的本质是建立信任，与员工、股东、合作伙伴建立信任，与客户和客户建立信任，经营的本质是经营信任。 但在突破上市前夕，百果园失去了消费者的信任，陷入了舆论危机。 (应采访对象要求，陈新、王烧、黄园园、李敏均为化名。)执笔/《财经天下》周刊作者赵子坤杨阳
编辑/陈芳本文由《财经天下》周刊AI财经社原创出品，未经许可请勿转载任何渠道、平台。 违者必究。
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。