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西葫芦又清爽又好吃。 价格低廉，维生素也丰富，是最日常的蔬菜之一。 我觉得很多人和我一样。 当你第一次看到这不起眼的蔬菜时，你一定不会动，但第一个吃的第一口，就被完全征服了，清甜细嫩的料汁完美地融入嘴里，非常清爽开胃。
西葫芦皮薄、肉厚、多汁，肉好吃，蔬菜入馅。 做法非常多。 当然，也有老北京的经典笨蛋。 制作方法非常简单，绝对分干净！
01
虾皮西葫芦
主料西葫芦1个虾皮| 15g辅料木耳5朵大蒜片3瓣蚝油| 1勺盐|适量做法
1 .将西葫芦洗净，切成三角小片，将木耳泡好切丝，备用虾皮。
2 .锅里烧热热油，放入蒜片出香味，放入虾皮，翻炒片刻，放入西葫芦、少许盐，翻炒至软出水。
3 .请放入木耳、蚝油，炒熟所有食材。
02
生拌西葫芦主料西葫芦1个辅料红椒30g大蒜10g柠檬汁1杯|酱油| 10ml糖适量|盐1杯|适量做法
1 .西葫芦洗净擦在线上，红椒切丝，大蒜切末。
2 .西葫芦、红椒放入容器中。
3 .加入蒜末、鱼露、柠檬汁、酱油、白糖、盐混合盛盘即可。
03
泡芙西葫芦1个小米辣| 2个辅料大蒜3个、生提取1杯、蚝油1杯|糖1杯|盐1杯|芝麻油适量| 1汤匙的做法
1 .西葫芦切成0.3cm洗净，切好尺寸放入盘中，下锅蒸8分钟。
2 .大蒜切成碎末，米椒切成圆片放入小铎。
3 )加入蚝油，生抽，加入糖，少许盐。
4 .取出蒸好的西葫芦，淋上捞出的酱，加热淋上芝麻油和植物油即可。
04
老北京芝麻主料西葫芦半个鸡蛋| 3个辅料小麦粉2勺盐半杯油|适量做法
1 .西葫芦切成细丝，撒上鸡蛋。
2 .在蛋液中加入葫芦巴，加入2小勺小麦粉、少许盐、少量水，充分搅拌成糊状。
3 .将锅加热，放入少许油，将西葫芦蛋面糊倒入薄薄的一层。
4 .小火烤2-3分钟，表面变色后翻过来，翻过来后烤1分钟即可出锅。
西葫芦如果觉得炒起来很好吃，就必须从选择开始。 请不要选择太粗的东西。 太粗的葫芦里面多的话，炒的时候容易出水。 细西葫芦，口感好，汤也少。 如果西葫芦很粗的话，切的时候也可以去除疲劳。 那样的话，口感会变好。
接下来，西葫芦在拆开前用油稍微搅拌一下，锁住水分和营养，避免炒的时候汤汁出现。
另外，炒西葫芦一定要在出锅前放盐。 盐放得太快了，同样整个菜都上汤了。
希望大家炒出满意的西葫芦哦~
来源：豆果美食
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