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导读：网上不少视频介绍了自然成丝的哈密瓜类，引起了不少网友的兴趣。 今天我们来谈谈这是什么甜瓜吧。 怎么栽培？ 怎么吃？
这种自然成丝的瓜叫揉瓜，是西葫芦籽中的变种，别名茭瓜、金丝瓜、金瓜、水母南瓜等。 20世纪80年代以来，哈密瓜自然成丝、风味独特，许多地区将其作为特色蔬菜种植，面积不断扩大。 搅拌瓜的瓜肉通过加热或冷冻可以分离成约2毫米左右的细丝。 果实脂肪非常少，但含有谷氨酸、天冬氨酸等多种氨基酸，一般瓜类中含有较少的葫芦巴和丙醇二酸等物质，具有调节人体新陈代谢、抑制碳水化合物转化为脂肪等功能。 且耐储存，可冷冻储存，适合加工，有“天然粉丝”和“天然保健食品”之称。 其加工产品还出口到东南亚各国，很受欢迎呢。
瓜瓤有长蔓、中蔓、低蔓三种类型。 瓜皮颜色有黄、淡黄、深绿色及花皮等颜色。 果实呈椭圆形，幼瓜乳白色，中间有淡绿色的网纹，老了后瓜皮变金黄色，瓜肉淡黄色，横截面可见环状丝，蒸煮后拌成面丝状，清爽可口。 哈密瓜的重量是2公斤左右。 亩产1500~2500公斤，生长期约100天。
一.甜瓜常见品种介绍1、崇金1号
藤蔓型。 产期为85~90天。 植物生长势强，主蔓长46~48厘米； 叶大，第一雌花生于第七节至第九节。 哈密瓜呈椭圆形，纵直径约24厘米，横茎约17厘米，哈密瓜重2~3公斤。 老熟瓜皮黄色，瓜丝淡黄色，口感柔软，成丝率高，耐储藏。 适合大棚早熟栽培。
2、金姬
植物藤蔓。 果实椭圆形，皮硬光滑，金黄，甜瓜重1公斤左右，肉质清淡。 耐寒、抗病、防潮。 生长期为100~105天，每亩种植1200株左右。
3、华联短蔓金丝瓜
植株生长势强，抗病性强，抗病毒病。 产期约为92天。 植物茂盛，不藤蔓。 单株种2~3个甜瓜。 瓜肉是淡黄色的。 瓜肉能搅拌丝，质地清淡，凉意如刺水母皮。
4、白秋
早熟品种，易结，瓜皮乳白色至淡黄色，单瓜重2.5公斤左右，瓜肉淡白，质地柔软。 喜欢寒冷的气候，不喜欢炎热，开花后约40天即可采收。
二.栽培技术1、栽培时间
瓜露地栽培既可以育苗移栽，也可以直播栽培。 直播应在晚霜后气温稳定在15左右时进行，过10多天出苗，再过20天左右才能出苗。 为了尽快上市，增加产量，减轻病害发生，经常在冷床育苗，播种前将床土充分晒干，盖上塑料布提高床温。 播种前浇足底水促进出苗，注意保温，地面温度不要低于8。 幼苗出现真叶后，白天应逐渐增加潮气量，夜间床温保持在12左右，防止幼苗徒长。
2、种植密度
不同品种的栽培密度存在差异，一般短蔓品种行距1米，株间距0.5米，每亩1300株左右。 藤蔓品种行距1.5米，株间距0.5米，每亩种植800株左右。
在育苗条件较好的情况下，幼苗单株叶面积可达250~300厘米。 因此，育苗时的营养面积不能太小。 必须是100厘米左右。 定植前充分施基肥，一般每667米施农家肥1500~2500，可配氮、磷、钾肥。 地膜覆盖栽培时，定植可比露地提前5~7天进行。 采用沟埂地膜覆盖或小高埂地膜覆盖方式，均可提前10~15天定植。
3、定植后管理
定植后，要覆土，浇水充足，促进早苗，苗期减少浇水，增加中耕，提高地温，促进根系生长。 松苗后，浇水追施腐人粪尿一次。 开沟浇阴，瞄准土为宜。 定植后15~20天植株生长速度减慢，平均3~4天长出一片新叶，再7~10天生长速度加快，叶数增加到18~20片，叶面积扩大，植株进入甜瓜期。 初瓜期可追肥一次氮肥，每亩施尿素7.5~10公斤。
一般短蔓品种无需整枝，长蔓品种应及时掐侧枝，只留主蔓18~20片叶进行掐尖，促进幼瓜生长发育； 7~8片叶时还可以掐脖子，留两根侧枝结瓜，有利于增产。 另外，也可以在主蔓上看到雌花后掐脖子，留下一根侧枝结瓜，其他多余的侧枝必须摘除。 主蔓上的第一雌花出现在第十三至第十五叶节，侧枝上的第一雌花生于第四至第六叶节的叶腋之间。
单株结哈密瓜2~3个，初熟哈密瓜收获后，每亩追施尿素5~7.5公斤，防止早衰减产。 以收获甜瓜为目的时，花谢后10~12天，甜瓜基本定型时，可以收获，但不应该贮藏。 以收获旧甜瓜为目的的，应当在瓜皮黄色、手指甲不能采摘时收获。 第一个甜瓜必须马上收获。 否则，根瓜优先吸收养分会影响下层甜瓜的生长发育。
熟哈密瓜收获后，需要通风、凉爽、干燥的地方贮藏，注意防止老鼠咬伤和湿烂哈密瓜。 如发现瓜皮有黑斑，须立即处理，避免蔓延感染。 如果贮藏条件好的话，可以保管6~7个月。
4、病虫害防治
搅瓜病毒病危害特别重。 随着瓜种植面积的扩大，病毒病的危害也日益严重。 瓜感染病毒后生长缓慢，发育不良，叶片变小，主蔓变短。 轻病植株果实变小，重病植株果实畸形，甚至脱落失去收获。 一般减收一两成，重者四五成。
病毒叶片症状有镶嵌型和黄点型两种，镶嵌型表现为新叶先呈明脉或脱绿斑，再形成镶嵌，严重时几乎全部失绿，或顶部叶如鸡爪，数条线状主、 黄点型在叶缘或靠近叶柄的部分出现黄色小点，然后扩展到全叶。 轻者正常生长，重者叶黄化，向叶背卷缩，似泡沫纱布。
该病在果实上表现为瘤状突起和褶皱凹陷两种类型。 前者表现为甜瓜表面满是大小不一的瘤状突起； 后者甜瓜表面凹凸不平，覆盖着不同深度的褶边和大小不同的凹陷，像核桃一样。 导致该病毒病的病原体主要是黄瓜花叶病毒中的一个株系。
春播甜瓜5月上旬植株有6~7片叶时开始出现病株，5月下旬至6月上旬花期是甜瓜发病高峰期，果实膨大期基本停止发展。 果实症状通常出现在膨瓜后期，而重症植株在开花前雌花子房出现症状。 发病越早，症状越明显，危害越重。
病毒防治：
主要是以栽培为主的综合防治措施，与栽培方式、品种、肥水管理等条件有关。 种植制度上要严格执行轮作制度，在同一地面至少间隔两年后种植。
同时，应采用合理的间作方式，降低病毒病的危害。 例如，与单作瓜、与大麦间作、与大麦间作、与玉米间作3种栽培方式相比，与大麦间作时都有20天左右的长期生长，瓜炸当时处于4~12叶期，但由于麦秆的阻碍，蚜虫的大量有翅蚜迁入总量比单作减少90%，发病时间推迟12天，避开病情指数下降19%的甜瓜和大麦、玉米之间种的蚜虫效果更好，病情指数比单独甜瓜下降80%。 因此，生产上应尽量采用间作栽培，避免蚜虫传播病毒、减轻病害。
对于单作熟瓜，可在蚜虫迁飞高峰期用氰戊菊酯等药剂喷雾杀灭。 田间一般连续灭蚜3~4次，防效达50%以上。 播种前用55温水浸种40分钟，也有一定的预防效果。
也可以通过搅拌瓜定植后用银色地膜覆盖地面或用银吊膜法避开蚜虫，减少毒源传播，达到减轻病毒病和降低畸形瓜率的目的。 在栽培过程中，也要注意肥水的管理。 特别是高温干旱的年份，要注意及时浇水以降低地温。 为提高黄瓜抗病性，注意增施氮、磷、钾肥。 为了防治病毒病，搅瓜栽培方式也可采用地膜覆盖和小拱棚覆盖栽培，早期定植收获，夏季高温暂至收获后期。 这样，就可以避免病毒病的危害。
此外，白粉病也是瓜春、秋季生产中最常见的病害。 上海长江中下游地区瓜蒌白粉病发生盛期春季为5月上中旬至6月中下旬，秋季为9月中下旬至10月中下旬。 发病初期可选择合适的化学药剂进行喷雾防治。 霜霉病、炭疽病、灰霉病等也很常见。 蚜虫、烟粉虱、美洲斑潜蝇、红蜘蛛等害虫也需及时防治。
三、哈密瓜怎么吃？ 取瓜丝的方法有冷冻和加热两种。 冷冻法是将哈密瓜在冬季自然低温条件下冷冻，或者放入冷冻室冷冻。 冷冻后，放回10~20的自然温度或温水解冻，从哈密瓜的一端用刀切开，或者从哈密瓜的中部横切两段。 不要纵向切，以免甜瓜丝断裂，然后用筷子插入甜瓜内单向搅拌，甜瓜丝就引出筷子周围。
在没有天然或人工冷冻的条件下，可以用加热法取丝。 立即将哈密瓜放入冷水锅加热，待水沸腾6~7分钟后取出哈密瓜搅拌。 如果旧哈密瓜皮很厚，再煮10分钟左右，搅拌后取出丝。 煮甜瓜的时间长短要根据甜瓜的大小、皮的厚度、老熟程度灵活掌握。
煮后或冻后用筷子拨不开哈密瓜丝时，可以剥掉瓜皮，用手揉或撕，也可以制成丝。 取出新鲜哈密瓜丝后，去掉哈密瓜葫芦和哈密瓜籽，将哈密瓜丝放入热水中煮熟，立即取出放入凉水冷却，沥干后备用。 这样，可以在清脆爽口的同时，使美味和口感更好。
瓜瓤可以单独做菜，也可以和其他凉菜配合。 根据消费者习惯，调配成酸、辣、甜、咸等风味。 所需主要调料有食盐、麻油、蒜泥、醋、姜汁、辣椒、味精、胡椒等。 为了便于保存和携带，将新鲜哈密瓜丝晒干制成脱水哈密瓜丝，食用时用热水浸泡浸透，恢复新鲜哈密瓜的丝状，还可放入调味料食用，风味佳。
最后谈谈哈密瓜的质量吧。 由于瓜瓤是老熟瓜中的瓜丝供人食用，瓜丝产量的高低和质量直接影响瓜瓤质量的优劣。 瓜丝性状也是选育加工型熟瓜品种的重要评价依据。 好的瓜瓤既与外观有关，也与瓜丝的性状有关哦。 外观是考察瓜形、瓜重、瓜皮的颜色； 瓜丝性状是测定瓜丝产量、成丝率、颜色、脆度和粗细。
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