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西红柿炒西葫芦是用西葫芦和西红柿两种蔬菜做成的家常菜。 这道家常菜又酸又好吃，不用花太多时间和技术就能迅速做好。 西葫芦中含有丰富的维生素a和矿物质，而西红柿中含有番茄红素，有抑菌作用，其中还含有苹果酸、柠檬酸、糖类，有助于消化的功能，所以这两种菜一起炒既健康又好吃
1、西葫芦切成适当的大小，西红柿切成小块，不需要去皮。 放在一边。
2、锅中放入适量油，放入大蒜出香味，接着放入西红柿翻炒，番茄汁翻炒。
3、西红柿汁炒好后，放入刚切好的西葫芦继续炒。
4、西葫芦翻炒一段时间后，加入适量水、盐、鸡精继续翻炒至西葫芦熟透，即可下锅。
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