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现在已经进入11月初，霜降过去了，马上就要立冬了。 到了立冬，即使到了冬天。 茄子是我们日常食用的蔬菜之一，因其独特的口感和高营养价值而深受人们的喜爱。 但仔细一想，露地种的茄子到了秋冬季节，就有点苦，和茄子的原味相去甚远，完全吃不到甜丝丝的甜丝丝味。 为什么会这样呢？
其实，茄子是夏秋季节的产物。 出现这种现象，主要与秋冬季节的到来有关。 随着秋冬季节的到来，气温逐渐下降。 而茄子是喜温作物，长期处于低温环境下，会发生衰老、果皮厚度、落果等一系列变化，茄子的口味自然会发生变化。 那么，该如何预防这种现象呢？
1、追肥秋冬季节追肥。 其主要目的有两个。 一是补充土壤养分，促进茄子生长发育(茄子是喜肥作物，经过几个月的生长，土壤中的养分几乎全部吸收，只有及时添加养分才能有利于茄子果实的生长)。 二是增强茄子抗逆性，防止秋冬季节冻害。 (秋冬季节气温低，茄子生长发育缓慢，追肥可以提高茄子的抗寒能力。
秋冬时期选择茄子追肥，腐农肥料最佳。 其理由有三个。 一是腐农家肥养分充足，含氮、磷、钾元素和微量元素较多，而茄子除对氮、磷、钾元素要求较高外，还需钙、硼、镁等微量元素。 二是腐败农户肥效快，有利于土壤吸收，追肥效果比较明显，一般3-5天见效； 三是腐农家肥有一定的保温作用，能更好地保护茄子根。
2、对于稻草覆盖的稻草、稻草等，农村人一定不知道。 它们是玉米、水稻、小麦等农作物茎叶的总称，也常被我们老农广泛应用于种植业。 虽然秸秆和秸秆不起眼，但将秸秆和秸秆铺在茄子的根部，往往会获得意想不到的收获。 主要表现为三个方面。 一是保温保温，提高土壤温度，防止茄子冻害。 二是进行保肥，减少土壤水分蒸发，减少肥料中养分的挥发，更大程度地促进茄子根系对水分和养分的吸收； 三是补充养分。 稻草、秸秆容易腐烂，腐烂后会变成天然的有机肥。 给土壤补充养分，加厚土壤的有机层，使土壤更肥沃。
3、制作简易冷冻棚茄子不耐寒，一到冬天就会枯萎死亡。 因此，很多人认为茄子一年到头都是农作物，其实不然。 茄子是茄科作物，它是多年生作物。 在我们云南的一些地方，露地茄子全年开花结果。
其实，要想一年四季都能吃到茄子，只需要在冬天到来之前在茄子上面搭个简单的棚子，让它有大棚的保温效果，抵挡冬天的霜和风雪等。 如果需要，也可以选择双层膜覆盖模式。 这不仅可以减轻热传递，提高货架内的温度，还可以提高冷却货架的抗风雪能力，降低冷空气进入货架内的可能性。
当然，也可以通过制作地膜、制作小拱门等方法提高土壤温度，提高茄子的食用价值。 这些方法在我们的农户中很常用，所以欢迎同伴评论。
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