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卷心菜在我国许多省份均有栽培，属十字花科，含有丰富的维生素c、叶酸、钾等微量元素，是一种产量高、产量大、用途广的大宗蔬菜，许多季节都可栽培。 要不断提高卷心菜的产量和品质，高效栽培技术是关键。 从品种选择到病虫害防治等各个环节，都要注意栽培技术的应用。
卷心菜，卷心菜，又称莲花白等，最早在地中海沿岸栽培，传入中国。 具有耐寒、适应性强、产量高、抗病、易贮藏、耐运输、品质好等优势，喜冷凉湿润气候，是春、夏、秋我国主要蔬菜品种之一。 为了满足绿色蔬菜方面的要求，在卷心菜栽培过程中，高效栽培技术的应用非常重要。 本文主要从以下几个方面入手，介绍卷心菜的栽培技术。
1种植前准备卷心菜种植一周左右，彻底消毒土壤，施足底肥。 土壤浇水时，采用漫灌方式，使土壤获得充分浇水，间隔几天土壤稍干后，每亩喂150~250g多菌灵进行消毒处理，底肥按尿素10kg亩、磷酸二胺40kg深度施肥。 土壤准备好后，进行卷心菜品种的选择。 春季栽培，由于其季节温度变化较大，卷心菜栽培有一定的限制条件，受早低温影响较大，后期高温日照影响较大，不易形成叶球。 因此，春季种植甘蓝应选择抗旱、早熟、耐抽薹、抗软腐病、优质、高产的品种，品种生长期一般在60d以内。 本文以甘蓝品种为“旺春”，生长期为60d左右。
2播种一般可提前播种上市，蔬菜售价高，可获得良好的效益； 播种时间晚了，蔬菜上市也就晚了，对经济效益会产生一定的影响。 但春季结球甘蓝属反季节栽培，必须严格控制播种时间，播种时间不宜过早，防止低温影响提前抽薹。 通常保证日平均温度在13以上可以稳定栽培。 温度合适后，开始整理土地制造垄。 垄高10~15cm，宽60cm，覆膜后进行播种。 通常，一亩的播种量在40g左右。 播种时，要注意的是三人同时播种，各有分工，一人打孔，一人浇水，一人点播，一穴打2~3粒种子。 株距20cm，行距30cm，播种深度控制在1~1.5cm左右，采用交叉“品”字型结构栽培，可充分利用土地和阳光。
3田间管理3.1成苗
间苗的主要目的是使茁壮成长的优质幼苗有足够的生长空间，减少土地资源浪费，保证阳光养分的充分利用，提高栽培效益。 通常，播种后10d左右即可出苗，出苗3~4片真叶后可进行间苗操作。 间苗按防病、去劣、去杂的原则定苗，保留旺盛壮苗，每穴留一株。 每亩保护苗1000株左右。 对未出苗的地方，为了补苗，可以疏苗后从已确定的苗中选择比较茁壮的苗进行移栽、浇水处理。
3.2肥水管理
卷心菜结球期间，每亩增加尿素5~10kg。 在结球期和莲座期可外喷25mL每亩三效绿叶神或300g磷酸二氢钾进行病虫害防治。 总之，莲座期后期，不要太施肥和浇水。 否则股票会长得太长，导致结球期推迟。 结球后期，适度浇水，保持土壤湿润，使植物能从土壤中获取更多养分，收获前10d左右停止浇水。
3.3病虫害防治
)1)防治菜青虫。 菜青虫是卷心菜生长初期非常容易出现的虫害。 菜青虫是菜粉蝶的幼虫，咬着卷心菜的嫩叶吃，虫害严重会引起卷心菜失去收获的现象。 防治菜青虫时，可采用低毒、高效、低残留的杀虫剂进行防治，可采用每亩25mL拉斯本或15~25 mL 1.8 %的阿奇霉素兑水15kg喷洒。 杀虫剂的喷洒时间也要控制，通常在傍晚喷洒。 主要是因为阳光照射下喷洒的药物成分和浓度等会发生变化，影响病虫害防治效果，而傍晚喷洒受阳光影响较小，可以最大限度地发挥杀虫剂的最大效果。
)2)黄条跳甲的防治。 该虫害对甘蓝的生长也造成较大危害，黄条跳甲属于叶甲科、鞘翅目，主要有4种黄宽条跳甲、黄窄条跳甲、黄直条跳甲及黄曲条跳甲。 幼虫和成虫的危害比较大。 成虫主要是咀嚼卷心菜叶，造成叶片出现无数小孔，不利于光合作用，咀嚼面积大，卷心菜整体枯死的幼虫主要生长在卷心菜下面的土壤里，吃菜根，蛀蚀菜根表皮，造成卷心菜根系严重破坏黄条跳甲除直接危害甘蓝植株外，还可传播于黑腐病和细菌性软腐病，危害更大。 防治这种病虫害时，在该病虫害发生初期，可叶面喷施30~45ml/亩55%甾烯酮乳油或20mL/亩拉斯韦兹水20kg； 喷药时，应从四周开始喷洒，逐渐向中间靠拢，围剿将害虫驱赶到菜地一侧。 间隔7~10d喷洒杀虫剂1次，连续防治2~3次病虫害。 杀虫单用一类药物无法预防，应多种药物轮换使用，预防害虫对药物的耐药性。
)3)软腐病防治。 在甘蓝生长期植株进入包心期后，要防治软腐病的发生，可将农用链霉素或防腐包心剂10g加水喷洒，每周一次，连续施用3周，有效防治软腐病。
)4)龋病防治。 卷心菜生长期间，龋齿也是主要病虫害之一。 卷心菜叶发现龋齿，可加水喷洒25g/亩48%的里斯本或10g/亩10%的吡虫啉进行防治。
)5)其他病虫害防治。 霜霉病由25g/亩25%甲霜灵、15~20g/亩69%的安克锰锌、15g/亩75%的带菌清、50g/亩64%的抗病毒矾等药物5~7d 炭疽病采用15~20g/亩69%的安克锰锌或30g/亩80%的炭疽芽孢杆菌喷洒防治； 病毒病可在间苗前喷洒50~75g/亩1.5%的植病灵或25g/亩20%的病毒a一次预防。 灰霉病是将100g/亩50%速克灵2，50~75g/亩50%的农利灵、50~75g /亩50%的海因灵及25g/亩40%的多硫混悬剂等药物在7~10d内交替喷洒2~3次虱子具有50g/亩25%的灭螨剧毒、50g/亩10%的灭螨灵、150g/亩2.5%的天王星乳剂、200g/亩20%的功夫酱料、150g/亩2.5%的功夫霜
4卷心菜收获应在成熟收获前7~10d进行，停止浇水，到收获期及时收获。 由于每年气候的差异，卷心菜的收获期也有一定的影响和变化。 春天栽培的卷心菜通常在6月底、7月初收获。 收获过程中，用塑料篮子发货，防止对卷心菜造成机械损伤，影响销售。
5营养价值与白菜相同，卷心菜具有耐贮藏、产量高的特点，是一年四季最主要的蔬菜种类之一。 西方人把卷心菜当成蔬菜之王，因为卷心菜而生病。 据《本草纲目》记载，卷心菜，即卷心菜，甘美煲，其根经冬不死，春有英，生命力旺盛。 所以卷心菜也有“不死菜”的说法，充分说明卷心菜的营养价值非常高。
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