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小白菜，也叫鸡毛菜，在南方可全年种植，在北方主要在春秋两季种植。 栽培产量高、品质好的小白菜，在栽培技术上必须掌握适宜的播种时间、整地施肥、播种方法及田间管理。
1、播种时间短的小白菜，一般种20~30天左右，即可一棵接一棵。 秋冬9~10月陆续播种，南方地区可播种至12月。 春白菜2月~4月上旬分批播种，夏白菜5~8月分批播种。 2、整地施肥小白菜在土壤适应性强、土质肥沃、保水保肥性强的土壤中生长更好。 整地时可产生平垄，垄宽1~1.5米。 夏秋多雨，须种高垄，平整垄面。 基肥应用有基肥，与土壤混合均匀。 如果土壤酸，整地时应该加石灰。
3、播种小白菜的栽培有播种、条播及育苗移栽，播种用量多于条播。 一般在夏秋季节栽培，采用喷洒方法。 冬春及大棚种植，必须先育苗后移栽。 播种前，用温水浸泡12小时，然后在15~20下进行催芽，一半以上种子发芽后进行播种。 播种前浇水，等垄面湿润后再撒，覆盖土1厘米。
4、田间管理苗期管理小白菜出苗后保持土壤湿润，苗密集处进行2次间苗，出两片真叶时进行第1次间苗，苗间距2厘米，去除弱苗病苗。 出3~4片真叶时进行第二次间苗，苗间距5、6厘米。 每间隔一次苗，就浇水。 小白菜出5、6片叶时必须移栽，株高10~15厘米。 小白菜定植后，应喷施定植水，促进秧苗缓解。
水肥管理小白菜可在营养生长期采收，所需氮元素多，磷肥少。 底肥充足的地块，小白菜进入生长旺盛期后，需增加少量氮肥，每亩可施10~15斤尿素。 钾肥充分淋在底肥上，后期可喷施磷酸二氢钾和氨基酸叶面肥。 小白菜在幼苗期需水量少，可以看到土壤干燥湿润。 到了生长期，每3~4天浇水一次。 在冬季种植中，减少浇水次数，防止浇水后土壤温度下降，影响根系生长。
病虫害防治中小白菜病害主要有霜霉病、软腐病等，霜霉病可采用烯吗啉、代森锰锌等防治，软腐病可采用聚氨酯铜等铜制剂防治。 主要虫害有小菜蛾、菜青虫、蚜虫等，可通过高效氯氟氰菊酯、吡虫啉、溴氰菊酯等防治。
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