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白菜又称“大白菜”，我们有着它的爱情。 白菜烹饪方法多，营养价值高，口感好，所以在全国各地都有栽培。 一、时间和选种一般以立秋为节点，立秋前10天左右最好，近年来气温偏暖，可适当延缓寒空，最晚不超过8月下旬。 白菜种子应选择早熟性好、丰产性突出、抗病性强的品种。 二、施肥方面选择未种过白菜的土地，种植前，深耕细耙，再施农家肥作底肥。 后期白菜对肥料的需求很大。 白菜发芽时，要注意给白菜施肥，使白菜能茁壮成长。 肥料主要以氮肥为主。 三、栽培方法一般采用平地栽培，一垄种两行，行距70厘米左右，株间距60厘米左右，挖巢种5粒种子，覆盖1厘米半厚的土。
四、田间管理浇水：白菜出土后勤浇水，在保持温度和湿度的同时，注意白菜根再生能力较弱。 因此，种白菜苗时应注意不要切白菜根。 温度(白菜最佳生长温度在15左右，低于10时，白菜有可能冻死，超过22时，白菜生长不良，适合白菜种植时应注意防寒防晒。 后期对白菜进行捆扎，终于长出的果实变得包裹起来，有助于御寒继续生长。 注意加强病虫害防治工作。
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