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无土栽培的蔬菜和水果与土壤栽培相比，无土栽培的蔬菜和水果生长速度快、生长周期短、长势强。
1、西瓜播种后60天，对无土栽培株高、叶数、最大叶面积分别为土壤栽培的3.6倍、2.2倍和1.8倍； 作物的产量可以加倍。
2、无土栽培作物不仅产量高，而且产品质量好、清洁、鲜嫩、无公害。 能生产绿色食品，产品档次高。 无土栽培生产的生菜、芥菜、芹菜、小白菜等绿叶蔬菜生长速度快，粗纤维含量低，维生素c含量高。
3、番茄、黄瓜、哈密瓜等果蔬外观整齐、着色均匀、口感好、营养价值高； 康乃馨等花卉香气浓郁，花期长，开花数量多。
4、无土栽培芥菜粗纤维含量2.8%，占土壤栽培的61%； 无土栽培番茄维生素c含量为154.9mg/kg，比土壤栽培提高25%。
5、无土栽培可根据作物需要施用各种矿物质。 例如，无土栽培的番茄，果型端正，风味佳，各种营养元素含量增加了维生素a、c，各种矿质养分也增加了。
6、传统栽培方式绝大多数蔬菜花卉均为土壤栽培，存在病虫害易发、施肥产生异味、与人争氧、争土等诸多弊端。
7、无土栽培可避免土壤灌溉水分、养分流失和渗漏，避免土壤微生物吸收固定，充分被作物吸收利用，提高利用效率。
8、土壤栽培肥料利用率约50%左右，低至20~30%，损失一半以上养分，而无营养液栽培，特别是封闭式营养液循环栽培，肥料利用率高达90%以上，即使是开放式无营养液栽培系统，营养液流失也很少。
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