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目前人们在饮食中最重视的是吃安全营养的东西，不含任何化肥农药残留物，营养价值更高、口感好的有机蔬菜在这种供过于求的环境下很受欢迎。 有机蔬菜的栽培要求比一般普通蔬菜的栽培技术含量高，在栽培过程中不仅改良土壤，而且蔬菜生长过程中不能施用化肥，因此栽培的蔬菜含有大量的微量营养物质，重金属和致癌物极低。 这样的蔬菜只有人们吃了才能提高营养和安全。
对于更加注重营养和安全的人们来说，有机蔬菜的出现将改变他们对食品的焦虑态度和看法，提高他们对有机蔬菜的关注度。 从目前人们对有机蔬菜的欢迎程度来看，这真是大势所趋。 由于人们对普通食品的极度焦虑，有机食品获得了前所未有的发展机遇。 可以说，目前有机蔬菜不仅价格高出普通蔬菜数倍，而且无法满足需求。 在这种供过于求的情况下，应该发展有机蔬菜的栽培是更有利的时机呢。 为什么会有人说种植有机蔬菜还需要时间呢？ 是我们种不了吗？
确实，栽培有机蔬菜所要求的技术含量，并不是随便种几棵树苗在田里，不用化肥也不用农药就能自生的那么简单。 既要选择土壤环境，又要避免在种植过程中受到任何污染，其中需要很高的技术手段，可以说我们种不起。 但从严格意义上讲，不是我们种不了，而是不能确保优质高效高产，质量保证了，产量就没有了，产量就没有了，质量就没有了。 因此，目前高质量的有机蔬菜产量低，在种植有机蔬菜的过程中投入也大，投入大必然导致价格上涨，提高价格的有机蔬菜与普通蔬菜相比失去了市场。 因此，虽说有机蔬菜是大势所趋，但还需要时间。
但是据农记记载，这个时间不用等，现在也可以解决。 特别是在“网络农业”理念下农业生产发展的今天，解决大部分人购买有机蔬菜的需求应该没有问题。 以前，我们种植有机蔬菜。 大部分都是建造大棚，无土栽培。 像这样栽培有机蔬菜不能说投入高，但其产量未必高。 另外，还存在一定的技术障碍，普通农户完全不能种植，无法获得规模化种植。 那么，如何种植才能解决“还需要时间”的问题呢？
为了澄清这个问题，我们必须回顾一下有机栽培的概念。 有机栽培是指在栽培过程中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂，不采用基因工程和离子辐射技术，遵循自然规律，通过农作、物理、生物的方法对土壤进行施肥，防止病虫害，获得安全的生物及其产物的农业生产体系。 这既要改良土壤，避免土壤污染，又要采用非化学方法清除田间杂草，防治病虫害，对施用的农家肥进行高温处理。 这个标准确实很高，在一些工业发达的地方种植有机蔬菜，这种投入不仅要求高，技术含量也要求高。
如果我们没有受到任何污染，或者污染程度相对较低的地方，比如贵州省的黔东南，这里不仅大部分地方处于原生状态，没有受到严重的化学污染，而且这里的水土保持着苗侗民族在千百年来的农业生产中，对“稻鱼鸭”生态的养殖可以说这里不仅有栽培有机蔬菜的自然环境，还有栽培经验和栽培技术。 只要稍微改良一下土壤，实际上就不用改良，规模化种植农户应该没有问题。 栽培的有机蔬菜可以通过电器厂销往全国各地，没有栽培技术问题，没有销售问题，问题就解决了。 从全国范围来说，应该有不少地方像黔东南这样优越的自然生态环境。 只要这些地方发展有机农产品的种植，解决人们对有机农产品的需求也就没问题了。
其实操作模式也很简单。 例如，对蔬菜市场和超市的农产品感到不安，你也有这个经济实力购买有机农产品。 去这些环境好的地方，当地的农户按照你的要求种植，你需要什么蔬菜，就快递什么蔬菜。 如果找不到，请找农记。 农记是你种的。
资料来源：农记
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