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来源：生命时报
陈林烽编译
作为第七种营养素，膳食纤维被越来越多的人所熟知。 根据美国饮食指南，31~50岁的男性和女性每天应摄入31克和25克纤维。 但最新调查显示，该年龄段男女膳食纤维摄入量不达标的比例分别高达97%和90%。 水果、蔬菜、豆类、全谷物是补充膳食纤维的重要来源，美国管理营养师艾米戈林博士推荐了“五种有助于补充纤维的水果”。
浆果。 蓝莓、桑葚、浆果等浆果是膳食纤维和抗氧化物质等营养素的重要来源，每杯( 166克左右)浆果中含有8克左右的膳食纤维。 把浆果放在燕麦片等里吃，可以摄取2份膳食纤维。
热带水果。 芒果、石榴、火龙果、菠萝等热带水果膳食纤维含量每杯在5至25克之间。 芒果、菠萝等可以单独食用，也可以放入料理中，还可以与肉类、鱼类等搭配。
苹果。 中等大小的苹果膳食纤维在4.4克左右，但去皮吃的话只能得到2克膳食纤维。 因此，要补充膳食纤维，最好是把苹果洗净后带皮吃。
牛的果实。 牛油果膳食纤维含量高达7克/100克，但脂肪含量较高，食用时需注意控制量。
石榴。 石榴甜头多，口感清爽，吃一半石榴可以摄取12克左右的膳食纤维，接近推荐摄取量的一半。 石榴最好连种子一起吃。 其中富含多酚类物质，有一定的抗氧化作用。 石榴品种不同，籽又软又硬，吃的时候要看情况，不习惯的吃几个就行，咀嚼和胃肠功能都不好的可以兑石榴汁喝。
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