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在秋季白菜栽培中，如何进行科学浇水？ 首先要了解白菜生长发育各阶段对水分的要求。
)1)白菜苗期
白菜苗期要求高土壤湿度。 土壤干燥，萌发的种子容易出现“芽干”死苗现象。 因此，播种时要求土壤含水量良好，播种后应及时浇水，该期土壤相对湿度宜保持在85%~90%。
)2)白菜苗期
这个时期正是高温干旱的季节，为了降温，要勤浇水，使土壤表面湿润。 通常要求“三水齐苗，五水定本”。 这一时期土壤相对湿度以80%~90%为宜。
)3)大白菜莲座期
这一时期白菜生长量增大，水肥吸收量增加，为促进根系生根，应根据品种特性和苗情适当控制灌水，土壤相对湿度以75%~85%为宜。 蹲苗后由于土壤脱水较多，蹲苗前多施了肥料，必须连续浇水两次。
)4)白菜结球期
大白菜结球期生长量占全期的70%，需水量更大，一般每7天左右浇水一次，但地面保持干燥，要求土壤相对湿度85% ~94%。 这个时期缺水的话，不仅容易发生烧心，还容易发生“烧心”。 但是积水后容易感染软腐病，所以不应该用大水灌满。
白菜生育期水分管理(1)浇足底水
播种前可根据土壤墒情浇一次底水以降低土壤温度，有利于种子萌发，降低病毒病和霜霉病的发生概率。
)2)苗期浇水
苗期植物小，叶面积不大。 蒸腾作用不强，需水量少，但根系不发达，无法利用土壤深层水分。 另一方面，此时气温还很高，常久晴不下雨。 因此，在干旱的早期就要勤浇水湿润土壤。 这既能满足幼苗对水分的需求，又能局部降低地温。 普通苗期浇水实行“三水齐苗、五水定本”是避免病毒病发生、培育壮苗的有效措施。
)3)莲座期浇水
莲座叶是将来结球期大量制造光合产物的器官。 随着莲座期植物逐渐长大、生长速度加快、根系加深，对水分的需要量比幼苗期要大得多，要提供充足的水分。 但一定要注意不要水分过多，以免莲座叶片徒长耽误结球期。 通常，立株肥施用后，立即充分浇水，然后在莲座期保持土壤干燥湿润。 莲座生长后期植物体有徒长现象，应采取蹲点措施。 具体来说，在结球前7~10天浇一次大水，叶子颜色变深绿色，变厚起皱，白天稍微枯萎，停止浇水，直到植株中心叶子边变成绿色。 蹲下后不要浇水过多，以免叶柄破裂。
)4)结球期浇水
结球期是植物生长最快的时期，需要大量水分，经常通过沟渠浇水和浇水增加土壤水分。 浇水和浇水的次数可以根据气候和土壤的水分状况来决定。 长期不下雨或土壤干燥时以灌水，保持土壤湿润为准。 经常下雨，土壤具有“夜潮”的特性，土表面潮湿就不需要浇水，不应该浇水。 一般情况下，蹲下来给苗浇第一次水后，等土壤变黄湿润后，再浇第二次水。 第二次浇水后，在收获前7~8天，也可以每隔7~10天浇水一次。 均匀浇水，保持土壤湿润。
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