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很简单：
不结球的白菜俗称青菜
不结卷心菜，又名小白菜，俗称青菜。 大白菜与大白菜的主要区别在于叶片张开，株型小，许多品种叶片光滑，叶柄明显，无叶翼。
原产于我国，品种繁多，绿叶供鲜食或腌制。 它生长周期短，适应性广，产量高，可随时播种、陆续收获，对克服春淡秋淡，保证蔬菜周年均衡供应，保证灾后抢种，调节市场供应起着重要作用。
温度和光线要求：
白菜对光强要求很高
叶片生长动态与环境条件的关系：白菜主要以莲座叶为产品，叶数和叶重是影响单株产量的主要因素。
白菜对光强要求也很高，下雨光照弱容易造成徒长，茎节伸长，质量下降。
栽培技术：
1 .品种选择
在冬、早春气温较低的时期播种，选择耐寒、提苔慢的品种
夏播选择耐热、抗风雨的品种
白菜要在不同的季节播种，采用不同的品种
小白菜在不同的季节播种，所以需要采用不同的品种。 冬季、早春气温较低时播种，选择耐寒、抽苔较慢的品种，如白沙2号或3号小白菜； 夏播为了获得较高的产量，需要选择像白沙1号白菜这样耐热耐风雨的品种。
2 .播种栽培
育苗移植
小白菜可采用直播栽培和育苗移栽两种方法。
直播夏季气温高，小白菜生长快，同时夏季种植密度大，一般采用直播方法。 播种要适度，使秧苗生长均匀； 避免播种过密，浪费种子，增加间苗工作量，且苗细，不利于生长。 播种可以采用播种、切沟喷洒、点播。
育苗移栽育苗时，因苗面积小，便于日常精细管理，有利于培育壮苗，移栽大田栽培。 育苗移栽可以节约种子，且单株产量高，质量好。 地区稀少、劳力比较集中的地方和秋冬适合小白菜良好生长的季节，多采用育苗移栽，苗龄16-18天。 定植株的行距多为1616cm至2020cm。 气温高可适当密植，气候冷可采用宽株间。
3 .大田管理
田间管理要跟上
水分管理小白菜根系分布浅、耗水量大，不抗旱，要求整个生长期水分充足。 苗期或定植后不久，阳光强烈的，应每日持续浇水两次，确保垄面湿润，保证植物正常生长。 雨季要注意排水。 为了防止病害的发生，请不要忘记垄面积的水。
施肥小白菜生长期短，种植前必须充分施基肥，每亩施腐熟有机肥1000-1500kg。 追肥一般在定植后3天或直播地苗龄15天后开始进行，一般6-7天追肥1次，全期追肥3-4次。 一、第二次用稀肥水，以后每亩喷施或喷洒15-20kg复合肥，最后追肥在植物封行前进行。
4 .病虫害防治
主要病害：花叶病毒病、软腐病、黑斑病、霜霉病。
主要虫害：黄曲条跳甲、蚜虫、青虫等。
5 .采收
白菜直播时，播种至采收为30-45天； 育苗移栽、定植至采收25-40天。 采收时间可以根据成熟度和市场需求决定，及时采收可以提高产量和质量。
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