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昨晚，从朋友那里得到了西番莲，切干净放入蜂蜜后，加入了一杯西番莲汁。 甜酸的口感、清香的香气，让人心情放松，消除了疲劳。
比北方还长的我，在毕业之前从没见过西番莲这样的水果。 2010年同事送孩子去海南大学，带了当地的水果回来，我第一次见到西番莲。
部门所有同事都没吃过西番莲，我们把西番莲当成普通水果切开，用勺子挖出水果，一口下去，都成了挤眉弄眼的印章，那酸涩终生难忘。
后来，我知道西番莲经常被用来做果酱，但当时的味道是有亲戚的，所以没有特意去买。 近两年左右西番莲也成为北方常见的水果后，偶尔开始喝水。
西番莲不仅口感独特，而且含有多种氨基酸、糖类、维生素c、烟酸、矿物质、膳食纤维等非常丰富的营养素。
西番莲还含有黄酮类、三萜类、生物碱等抗氧化生物活性物质，具有抗疲劳、抗衰老、抗焦虑等作用，被誉为“果汁之王”。
1、缓解便秘西番莲含有大量膳食纤维，在所有水果中排名第二。 不仅是红枣，还含有6倍于火龙果、8倍于香蕉的食物纤维，所以西番莲的通便效果很好。
便秘是因为菜单成分不平衡，水果和蔬菜摄取不足导致的人，可以选择每天用一个西番莲口服蜂蜜。 便秘是其他原因，如妊娠期、产后、老年患者，仍需根据便秘程度由医生判断，选择是否应用合理药物。
2、解毒护肝动物实验表明，西番莲中西番莲乙酸乙酯提取物对酒精中毒小鼠有解毒作用，同时降低酒精性肝损伤时转氨酶活性，起到一定的护肝作用。
如果你有过无法割舍的交往，喝酒后喝一杯西番莲汁就可以了。 但是，水果是水果。 虽然对健康有好处，但不能改善长期大量饮酒对身体的伤害。 值得再坚持下去的，一定是有规律的饮食习惯。
3、抗抑郁焦虑在欧美国家，西番莲中的甲醇提取物是抗焦虑药物的主要来源。 其中含有的39种芳香化合物带来的馥郁果香，是天然的镇静剂，能缓解焦虑和抑郁的情绪。
所以，如果朋友发现不开心，就为她点西番莲汁吧。 还是要记住，即使可以提取西番莲的成分来治疗焦虑，普通西番莲也没有治疗疾病的效果。 如果你怀疑自己焦虑或抑郁症，你可以去看医生。
果汁提取要点(果皮呈圆形、有光泽的西番莲有酸味，尽量选择果皮融化的西番莲，口感会变甜。 提取西番莲可选用蜂蜜、白糖、冰糖等，添加量与西番莲1:1左右较为合理，或根据个人喜好增减。
加水时需要注意水温，100的热水会使西番莲中的维生素c和蜂蜜中的活性成分失活，口感变酸。 选择50到60的温水是最合适的。 西番莲籽可以嚼着吃，有时嚼着咽也不用恐慌。 但是，果实种子咀嚼后的颗粒感很明显，即使不喜欢这种口感，也可以直接饮用或扔掉。
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