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到了夏天，许多人喜欢买各种各样的水果吃，但是一种水果可以满足我们对许多水果的渴望。 它是西番莲，又名鸡蛋果，因有芒果、香蕉、菠萝、石榴等多种水果的香味而闻名。 那么今天我们来谈谈西番莲吧。
西番莲营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素、SOD酶、膳食纤维、磷、铁、钾、各种微量元素等对人体有益的物质。
1、每100克西番莲中维生素C的含量约为橙子的2倍。 西番莲的SOD酶还有助于清除体内自由基，增加新细胞，提高免疫力，养颜，起到抗衰老的作用。
2、在古代，印第安人认为西番莲是最好的镇静剂。 其中丰富的天然活性物质类黄酮具有缓解压力、改善情绪低落、帮助睡眠的功效。
另外，《新华本草纲要》中也有记载，西番莲有安神、宁心、血的功效，可以用于失眠，工作和精神压力大的人请经常食用。
3、大家在吃西番莲的时候，为了口感喜欢把种子吐出来，殊不知西番莲种子中的膳食纤维不仅能增加我们的饱腹感，还能减少其他高热量食物的摄入。
再加上进入肠道，清除滞留在肠道、附着的有害物质，具有改善人体吸收功能，促进排泄，缓和便秘的作用。
不过，需要注意的是，西番莲的种子可以吃，但是消化不好，嚼着吃也容易损伤胃壁，所以建议胃溃疡和胃发炎等胃病的人避免。
这么多好处都说了西番莲，我们怎么吃得下去？
目前，市面上的西番莲有黄色、紫红色、紫色三种颜色，一般以黄色西番莲果实最为常见。
如果你更喜欢甜食，可以选择黄色、酸涩、香气浓郁的，可以选择紫色。不管是哪个品种，都可以直接生吃或者加入少量的糖或蜂蜜调味后榨取，请根据自己的喜好选择。
作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。
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