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作者：沙漠豪猪、科普大师、果蔬日历、食用研究所作者
编辑：仁儿妈妈
我们这一代的父母，小时候都有在家里做“菜头”做自然小实验的经验。
那时，经常在家里种的“菜头”，就是白菜根、萝卜头、胡萝卜头、洋葱头、蒜头……自己种菜头，不仅好玩，种了一段时间后，还能有一点“小收获”。 例如，家里没有大蒜的时候，妈妈曾经把我养的“蒜苗”剪掉放在锅里。
现在大家的生活水平比小时候提高了很多，父母给孩子买的蔬菜和水果也不再局限于单调的东西了。
这意味着我们可以让孩子在家自己种植的“钅种植物”更加丰富了。 今天和大家分享吃剩下的蔬菜水果，和孩子一起动手，能创造美丽家庭小森林的人。 赏心悦目看了也不说，运气好的话也许还能吃水果。
01
荔枝眼
例(发芽难) /
/收获难度/
现在荔枝已经上市了！
给孩子，吃完荔枝和龙眼后，不要扔掉核。 它们会被种在小树林里。 可以直接播种，但最好先用水浸泡直到种皮裂开再种。
这两个兄弟最漂亮的时候是刚发芽的时候。 新叶长出的时候，其实是暗红色的，然后变成黄铜，最后变成深绿色。 密植在小小的花盆里，彩色的叶子们聚集在一起很漂亮。 当然，如果你想顺利培育，就必须马上分。
种法相似的是芒果和枇杷。 芒果也是新叶暗红色老叶绿，枇杷满是毛。
龙眼小森林| @五行属二
02
橘子、柠檬
例(发芽难) /
/收获难度/
家世混乱的柑橘属植物中，有适合橘子、葡萄柚、柠檬等栽培的。
柑橘属中发生很多胚胎。 也就是说，一粒种子含有很多胚，成熟后会萌发很多小苗，特别是不萌发。
种植时，给孩子选择足够新鲜的种子，洗净后直接埋在潮湿的基质中即可。 发芽后选择健壮的幼苗移栽培育。
柠檬苗| gardenseason.com
种钅的柠檬，生长速度不快，需要耐心等待生长。 幸运的是，到了三四十厘米高的时候就能开花了。 柠檬花有怡人的清香，花期长，花瓣开放后用小毛刷及时授粉也能开花结果。 如果能培育的话，即使不吃，黄色也很漂亮呢。
花和果实| naturehills.com
03
百香果
例(发芽难) /
/收获难度/
如果你想费力地保留西番莲的种子，你可以在阳台上做绿色的窗帘。
种西番莲比前面两个要难一点。 那个种子需要催芽。 用40左右的温水浸泡一天，用湿布或湿巾轻轻包裹放在温暖的地方，每天用温水冲洗。 大约一周后种皮裂开，露出白色胚胎。 种子发芽后，还得给它搭个登山架。 它们生长迅速，在我住的北京，短短一个夏天就能爬上整个防盗窗，每年冬天搬到室内越冬都是一项大工程。
西番莲苗| global.rakuten.com
西番莲的花很美，很可疑，但每株都要授粉。 所以，如果你家只养了一瓶，别指望结果。
西番莲花| en.wikipedia.org
04
菠萝
例(发芽难) /
/收获难度/
我们大部分家庭在吃菠萝的时候，都讨厌菠萝头，吃不了，还过秤。 但是，种下菠萝头收获菠萝，你能改变对它的看法吗？ 这是我们特别推荐带孩子一起栽培的“小植物”。
菠萝是一种花果，可食用部分是多花生长的果实和中央花序轴，花序最上面的顶芽是菠萝头，将糖分多容易变质的食用部分切下后，留下长满叶子的头浸入水中。 最好选择照片中的容器。
督促孩子每天换水，可以生根。
割下一波菠萝头的Jerez S摄影
根系较结实后可移栽到植木鉴中，在适宜的温度和光照条件下可健康生长、开花。
很多父母自己都不知道菠萝在哪里生长吧。 菠萝从大叶子上丛的中央长出红色的叶子一样的东西。 慢慢地，你会发现一个小果实球被果实的茎支撑着。 果实球长大后是完整的菠萝。
扎了根的菠萝头| emilyaclark.com
05
酸角
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/收获难度/
这个有点难种，但是如果你在家里正好吃了酸角，你可以试试。
酸角，也就是罗望子。 它的种子生命力极强，果实甚至可以腌制成蜜饯。 有些物种还活着，可以培育。
因此，宜用锉刀轻轻擦种皮吸水，用清水浸泡2天，充分吸收水分后再种在花盆里。 酸角是子叶出土的类型，幼苗萌发时挂着两个“豆瓣”蹦蹦跳跳。 长大的复叶像羽毛一样，垂成恰到好处的弧线，像害羞一样每晚合上白天开。
酸角苗| pinterest.com.au
06
牛油果
例(发芽难) /
/收获难度/
很多母亲为了孩子的健康，定期制作牛油果相关的辅食和料理。 例如牛油果泥、牛油果沙拉，很多孩子也很喜欢搅拌酸奶。
我想牛的果实种子普通人也直接扔掉了。 但是，如果切得足够细，没有伤害种子的话，也可以试着种一种。
如下图所示，催芽的方法是用牙签固定浸泡在水面上。 当然，如果麻烦的话，可以直接埋起来，但是快速生长的嫩红新芽会把种子从中间展开一半，力量非常强大，如果花盆太小，也有被支撑破坏的危险。
牛果苗| pinterest.jp
07
各种蔬菜的头和根
例(发芽难) /
/收获难度/
来到这里，很多爸爸妈妈应该感到很亲近。 毕竟我们自己从小就动手动脚的。
萝卜和胡萝卜的“头”、芹菜和白菜靠近根的部分，以及含糖量少、不易腐烂，成活率特别高，生根移栽到土里就可以等待其慢慢生长。
芹菜和胡萝卜主要观赏精致的叶子，而萝卜和白菜不用几天就能泡出来开花、结籽。 从那以后，后代就无限短缺。 我教书的时候，每次上课需要看十字花科的花，办公室的窗台上就多了一排白菜根和萝卜缨。
多道菜头泡一下，就可以搭配盆栽了| pinterest.jp
08
生姜
例(发芽难) /
/收获难度/
如果生姜保存不当发芽，口感和味道会变差，无法忍受菜肴。 如果进一步发生局部霉菌，有黄曲霉毒素中毒的危险。 绝对不能吃。 那个时候，请种一种试试。
生姜比较容易喂养，可以是水培栽培也可以是土栽。
长大后，茎叶会长长，不亚于观赏富贵竹等绿色植物的脸。 利用适合生姜生长的肥沃砂壤土，长大后也能收获新鲜的嫩生姜和姜芽。
钅种姜| balconygardenweb.com
那么，以上就是我们果壳儿童学馆推荐的家用蔬菜水果“废材”。 到了夏天，果蔬变得非常丰富。 快带着自己的孩子在家亲手养育吧。
作者：沙漠豪猪
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