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和平县金西番莲安全优质综合配套栽培技术
和平县地处福建省漳州市西南山区，属南亚热带海洋性季风气候区，年均气温21.3，降雨量1700 mm，无霜期318 d，适宜发展柑橘生产，是漳州市柑橘主产区之一。 改革开放后，和平县立足山地资源大力发展和平琯溪柚子，到2015年全县种植柚子规模达到4.71万hm 2，年产量120多万t，产值50多亿元，产业产值超过100亿元，全国县级行政区域虽然平和县也因此成为“第一”，但随着平和县周边地区柚类产业规模的扩大，原有的卖方市场逐渐成为买方市场，尤其是近年来柚低价销售难的问题日益突出。
为解决西柚产能过剩难题，调整优化和平果业结构，从2015年开始，和平县农业局在该县中低海拔地区引进了金西番莲试种。 经过3年多的实践探索，证明和平县环境气候条件适宜黄金西番莲栽培，安全优质综合配套栽培技术初步形成，在和平县黄金西番莲产区推广。 现将该栽培技术综述如下，以供参考。
1择一建园
选择背风吹向阳光的砂壤土、台地或平地。 有机质丰富，排水良好，土层深厚，pH值5.5~6.5，交通方便，便于保护和操作的地块较好。 黄金西番莲属唐草果树，择地开垦建园后，即成。 可以采用围栏架、棚架、“T”型棚架或简易竹竿棚等，庭院种植可以选择大棚架。 架子材料可用木柱、铁线、竹柱、水泥柱及石柱等，一般架子高度以1.8~2.5 m为宜。
2定植
2.1定植时间
定植时间因苗高而异，苗高25 cm以上即可定植。 有浇水条件的地块可早在2月底或3月初定植，缺水地块宜在雨季开始后定植； 一般在阴天或雨后天晴的日子定植。
2.2种植密度
西番莲属蔓性果树，因枝蔓长，棚改栽培宜在株行距(2(3) m)3)4) m处挖洞，穴长70 cm70 cm70 cm，栽植50(75株/667 m 2 )。 采用密植计划栽种的果园，如密度为1.2 m1.5 m规格的果园，在丰产期后，可根据树势情况留一茬或留两茬，增加株距，提高果园通风通透性。
2.3大田定植
定植时分层填土，压实调整根系，可将适量腐熟有机肥和砂壤土混合制成定植土或覆土。 种下后，往根上浇水，覆盖薄膜和稻草。 雨季前定植的比较干燥，每10 d左右浇水，经常保持土壤湿润。
3田间管理
苗圃苗高8 cm左右定苗，间拔密弱苗，株间距4~5 cm留一株苗。 定植后每年进行中耕除草4次，秋收春回青时各施肥1次，以厩肥、磷、钾肥为主。 茎藤长度在30 cm以上，搭棚拉藤应援。 花蕾结果前，如遇干燥天气，应及时灌溉。
4施肥管理
黄金西番莲营养生长与生殖生长并存，与一般果树差异较大，在施肥管理上也存在差异。 应根据金西番莲所需施肥特性，合理调整肥料种类和施肥量，满足其生长需要。
4.1黄金西番莲的肥胖特性
4.1.1肥料需求量大
黄金西番莲生长势旺，生长量大，当年种植就能结出果实，因此对肥料的需求很大。 特别是目前黄金西番莲病、茎基腐病等发病率上升，许多果园已改为一年一种，肥料跟不上，产量就无法保障。
4.1.2对肥料种类有偏好
黄金西番莲对氮、钾需求量大，对磷、钙、镁需求量次之，此外还需要硼、锌、铁、锰、钼等微量元素。 根据生长发育时期的不同，西番莲对养分的需求也有差异。 如新芽生长期氮素消耗较大，花期对磷、硼、镁等元素需求上升，出现胀果着色，须补充钾、钙等。
4.1.3超重和怕肥胖
黄金西番莲属浅根系植物，追肥过于接近根系、施肥量过大、浓度过高、施用不腐有机肥等都可能造成肥害。 特别是苗期敏感，有时会发生肥害现象。
4.2黄金西番莲科学施肥方法
4.2.1土壤施肥
基肥。 新种的黄金西番莲，要先施足基肥。 基肥以有机肥或微生物菌肥为主，配合钙镁磷肥或白云石粉。 前期以氮肥为主，配合施磷钾肥，多施少量，促进早熟、快熟。 用量因土壤肥力而异，一般有机肥株3~5 kg，白云石粉每亩50~100 kg。 需要与土壤搅拌均匀，或者通过翻耕、旋耕入土。
苗期肥料。 西番莲苗移栽后应注意浇水，保持土壤湿润，使苗逐渐适应新环境，避免仓促施肥。 一般金西番莲定植10~15 d后根系开始生长，可在海精灵生物刺激剂根浇300倍型液，促进根系生长。 新叶长出后，每12~15 d增加一次高氮型多元素复合肥或高氮的施肥，使顶端变强。
催肥。 开花前半年(上棚后)施花前肥，可施高磷高钾型复合肥以提高花质量。 花谢后施花施肥，花量少时不施肥。
果糖很强。 开花后15天内是果实快速膨胀期，应加强肥水管理，特别是加大钾肥施用，促进果实快速膨胀。 每开花后15~20 d，以磷肥为主。 注意补充钙、镁等中微量元素，建议旱时兑水后浇水。 黄金西番莲根系较浅，追肥时请开沟，避免伤根。 施用后可加少许覆土避免肥料溢出或浇水进行。
4.2.2叶面追肥
除土壤施肥外，在黄金西番莲促花、保果、促胀、着色等关键期，应结合叶面肥施用，利用叶面肥快速高效的特点，满足该时期黄金西番莲养分的需求。 花芽分化前，如次蔓营养生长过旺，叶面喷施15%多效唑500倍液磷酸二氢钾800倍液可促进花芽分化，避免营养生长过度影响开花结果。
花芽分化期、蕾期，叶面喷施硼源库1000倍液细胞分裂素1000~1500倍液海精灵生物刺激剂叶面型800倍液，促进花的强力。
谢花后，叶面喷施细胞分裂素1000~1500倍液海精灵生物刺激剂叶面型800倍液，帮助果实稳定，促进细胞分裂。
膨果期，叶面喷施磷酸二氢钾800倍液盖世太保1000倍液，促进果实膨胀，防止皱果、裂果等生理病害。
着色期，叶面喷施800倍于赤库，帮助果实变甜、提质增效。
5水分管理
黄金西番莲喜欢湿润，但避开积水，害怕干旱。 积水时及时排干水，干旱时勤浇水。 特别是干果期需要水，必须充分加水。
6整形修枝
苗期要立杆，诱导主蔓入棚。 幼苗恢复生长后，应及时消灭侧芽，促使主蔓粗壮。 主蔓伸出1 m高后应立即拆除顶芽，并设置立柱引导货架。
6.1小树修剪
主要采用复式修剪法(双四大枝蔓整形方法)。 主蔓长到1 m高后，用心留下两根侧蔓，分别引至货架，作为第一层主蔓； 株高达到2 m时，砍掉侧蔓顶端，从每根侧蔓上留出2根侧蔓促进次侧蔓生长，作为第二层主枝分别反向牵引陈列，形成双层四大枝蔓整形。 修剪整枝时，为了保持良好的通风和透光环境，必须剪掉生长过密的树枝。
6.2林木修剪
果实摘下后尽快修剪，避免切重，以免棚面过于茂盛。 冬末果实成熟收获后，所有结果枝均从基部重新切下，留50~100 cm。
7病虫害防治
7.1病害
主要病害有苗期猝倒病、疫病、花叶病毒病、茎根腐病和炭疽病等。 防治方法采取农业防治与药物防治相结合的综合防治措施。
7.1.1农业防治
要选择清洁的土壤种植，保持农田土壤含水量，防止积水。 远离各种瓜类、茄实类蔬菜和香蕉，及时清除烧毁的叶子、病枝。
7.1.2药物防治
苗期猝倒病。 施用倒立枯灵800倍液或苗菌敌800~1000倍液防治。 瘟疫。 施用世高1000~2000倍液或原锌600~800倍液进行防治。 花叶病毒病。 施用小叶黄绝1000~1500倍液或病毒灵1500~2000倍液或菌毒毓死2000~2500倍液进行防治。 茎基腐病。 给予多菌灵500~800倍液防治。
7.2虫害
主要虫害有美洲斑潜蝇、蓟马及螨类等。 防治方法采用以物理防治、生物防治为主的综合防治措施，确保食品安全。
7.2.1物理防治
主要采用灯光诱杀和色板诱杀。 杀虫灯采用棋盘格布置，每盏灯之间和两条相邻线路之间的间距以200~240 m为宜； 色板应在虫害发生初期悬挂，预防期每667 m 2悬挂20 cm30 cm粘虫板15~20枚，虫害发生期每667 m 2悬挂同等粘虫板45枚以上为宜。
7.2.2生物防治
美洲斑潜蝇：给予杂色潜皇2500~3000倍液或阿奇霉素6000~10000倍液防治。 蓟马：给予蔬菜喜1000倍液或苦参碱2500倍液防治。 螨类：给予血红菌素1000倍液或大麻素3000~4000倍液或黄叶螨1500~3000倍液防治。
总之，病虫害防治应以防治为主、防治为辅，倡导生态防治病虫害综合治理方法，控制病虫害在发病初期。
8冬季防冻
气温低的地区要注意防寒、防冻，用榻榻米、橙色棍子、薄膜等覆盖。 同时切下秋季嫩叶，将大部分枝条剪短收缩树冠，将缺口用薄膜包裹，避免整株冻死。
9果实采集
适时收获。 果实变黄后收获，也可以在果实成熟自然落下后，从地上拾起新鲜的落果。 西番莲成熟后会自然掉落，所以请在果实掉落的3 d内捡起来。 否则，果实容易暴露在阳光下或雨中腐烂。 果实成熟所需时间因开花季节而异，一般5-6月开花，花后需60~70 d果实成熟； 7-8月开花，开花后需要50~60 d果实成熟； 9月开花，开花后70~80 d果实成熟，10月以后开花，开花后90 d以上果实成熟。
10果实加工与贮藏运输
黄金西番莲是热带藤本常绿果树，寿命长达8~10年。 果皮厚硬，可提取饲料和果胶，果实球形，内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和氨基酸等，营养丰富； 酸甜可口。 有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味。 风味浓郁，芳香浓郁，可鲜食，也可加工成果汁、果子露、果酱、果冻及含片等，主要加工成果汁食用。
果实采摘后自然干燥2~3天，用泡沫网包裹果实后，保持薄膜袋单果新鲜。 包装成瓦楞纸箱储存或运输，10天内好果率可达97%。
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