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导语：西番莲，又名藏莲，西番莲科，热带、亚热带特有多年生常绿藤本果树，寿命长达8~10年，原产南美洲巴西等地。 叶子形状奇特，花色鲜艳，四季常青，值得观赏。 果皮厚硬，可提取饲料和果胶； 其果实球形或长圆球形，内有黄色果汁和黑色种子，单果重60~120g，果汁呈橙色，有芒果、石榴、柠檬等10多种水果的浓郁香气，风味独特，主要以加工成果汁食用为主果实含有丰富的营养物质，具有消化、抗衰老等良好的保健功效，受到越来越多消费者的喜爱。 2008年永安市引进该品种进行栽培，表现出适应性强、抗病虫、产量高、品质好、耐贮运、销路广、经济效益好的特点。 通过当年种植、当年收获、种植地多点多年种植，第一年平均667m2产量可达700多kg，第二年667m2产量可达1000多kg，第三年丰产期667m2产量可达2000kg以上，667m2
西番莲栽培
现将西番莲的品种特性及栽培关键技术介绍如下。
1、品种特性
西番莲根系浅，水平根发达，枝蔓具有连续生长的特性，终年连续开花结果。 雌雄异花，雌花结果，雄花用于授粉，其授粉介质主要为蜜蜂和昆虫，也可通过人工授粉。 的花直径5~7cm，在枝蔓基部每节形成一朵花，生产上连续形成4~8朵正常花，然后每隔2~3次节能形成正常发育的花。 花蕾在20~25日开放，一般在上午11点开放。 花型大，柱头大，离雄蕊2~4cm，需要人工辅助授粉以提高结实率，果实成熟所需时间因开花季节而异，一般5~6月开花的花，花后40~60天成熟，7 ~ 第二年以后，每年4月花开，一年可以开5~6次。 每次花每隔20天，从开花到果实成熟需要60~70天，果实可以收获4个月以上。 由于自授粉率高，抗虫抗病性强，避免了农药喷洒，是真正的“绿色”果品品种。 种当年收获的果实，连续收获多年，收获期一般从6月底到明年1月长达8个月，高产稳产，当年果树单株平均产量可达15kg。
西番莲栽培
2、产地环境要求
西番莲适宜冬季最低温度在0以上地区种植，最佳生长温度为20~ 30。 冬季棚内温度不在8以上，-2以下会冻死。 棚内冬季温度在15以上，西番莲正常开花；夏季温度在30以上，坐果率明显下降，不开花。 西番莲生长的最佳湿度为60%~75%，开花期棚内湿度尽量保持在50%~65%之间。
西番莲栽培
3、定植技术
3.1播种育苗
可以用种子播种繁殖，也可以用藤蔓扦插繁殖。 由于果实种子多、花芽率高，生产中多采用种子繁殖。 但以春、秋播种为宜，幼苗长出4片真叶后移栽。
3.2地块选择
西番莲开阔、粗壮易生长、无病虫害、耐寒、喜晒、气候温和，交通便利，向阳背风，种在土层深厚、肥沃疏松、排水良好、有灌溉条件的缓坡或平地上
3.3栽植
一般以每年2~3月种植为宜。 西番莲种植年限为4~5年，第五年采收后切掉老植株全面更新。 由于西番莲是热带水果，连作易侵染病毒，降低产量和质量，为了减少西番莲侵染病毒的危害，最好用无病毒健康苗每年更新栽植。
西番莲栽培
3.3.1栽植距离。 西番莲属蔓性果树，由于枝蔓长，棚改栽培宜行距3m，株间距3~3.5m，667 m2~70种左右。
3.3.2栽植方法。 将垄面整形为宽1.1m以上，向内倾斜，外缘种植高20cm、宽30cm的小垄，进行果园排灌。 根据计划栽种的株间，开挖宽60cm、深20~30cm的定植沟，加入先混后的堆肥或其他土杂肥，同时每株施磷肥0.15~0.25kg。 春天和秋天最合适。 定植时选择阴天或雨后晴天，插秧时适当剪掉老叶，撕去营养袋取出，不得埋土。 定苗时，将适量腐熟有机肥和砂壤土混合制成定植土或覆土。 定植时调整根系，填土重叠，压实，栽种后及时浇根。 新挖的定植孔，栽种时苗根颈略高于木盘，覆盖草薄膜保温、保湿。 生根后，应随时清除腋芽，只保留主蔓顶芽，将藤蔓绑在支柱上，使植物能快速上架。
西番莲栽培
4、肥水管理技术
4.1施肥技术
4.1.1种树施肥。 前期以氮肥为主，促进植物生长。 定植后10~15天根系开始生长，可投加0.5%尿素液或稀人尿。 以后每20天1次，每株给予腐臭人尿5kg或复合肥0.1kg。 并每15~20天叶面喷施0.1%尿素0.2%磷酸二氢钾促进植物生长。 每年施农家肥20~30kg，尿素0.6~0.7kg，磷肥0.6~0.9kg，钾肥1.2~1.3kg。 家肥和磷肥腐熟后，立春前后施入沟内，尿素和钾肥开花期间每月施一次复合肥，植株施0.3~0.4kg。
4.1.2开花结实树施肥：花前肥(每月植株施0.1~0.15kg钾肥、0.1%尿素，促进花芽分化。 果实膨大期：适当增加氮肥施用量，用于催果和增加口感。 植株施尿素0.15kg，钾肥0.2kg，具体施肥量随树体大小增减。 补充微量元素肥料：喷施磷酸二氢钾0.5%尿素0.2%硼锌钙肥，避免因微量元素不足导致落花、花蕾、落果及果实畸形发生。 (果后肥)采后要及早补充营养。 此次施肥主要以氮肥为主，植株施尿素0.2kg。
西番莲栽培
4.1.3休眠期施肥：西番莲属常绿树种，但冬季也有植株生长缓慢的阶段。 此次施肥最佳时间为11月下旬~1月中旬，此次施肥主要为腐熟有机肥(农家肥)，以农家肥20~30kg，施尿素0.5kg，磷肥0.8~1.2~1.5kg
4.2水分管理
西番莲抗旱，但遇旱仍需灌溉。 土壤过于干燥会影响藤蔓和果实的发育，严重的会造成枝条枯萎，果实不发育就会出现落果现象。 在雨季，请注意排水。
西番莲栽培
5、整形修剪技术
5.1整形陈列
西番莲属唐草植物，只有在货架(货架上可选用水泥柱、木柱和竹竿、木棍、铁线等)支撑下才能正常生长。 一般货架高度以1.8~2m为宜。 幼苗恢复生长后，每5天发芽1次，促使主蔓速生、粗壮。 主蔓伸长至40~50cm时，应立即插上立柱，引导主蔓陈列。 主蔓上架后，始终牵引侧蔓，使其呈螺旋状缠绕在铁丝架上生长，待侧蔓满架后，切断捆绑。 藤蔓走向一边的树枝，有助于早日抽出结果的树枝，让其长满架子。
西番莲栽培
5.2幼树整形
1~2年生树修剪：主要采用复式修剪法(双重四大特征整形方法)，主蔓生长至70~80cm时留心留侧蔓2根，分别牵引架作为第1层主蔓； 植株长至150~160cm时，每条侧蔓留取2条侧蔓，与主蔓延长枝同时作为第2层主枝，分别牵引反向陈列，形成双层四大枝蔓整形。 在此期间，主蔓80cm以下和80~160cm之间的侧枝、萌芽枝均须切掉或熄灭。
5.3树木修剪
西番莲避免重切，没有必要每年用力切。 修剪过度，主蔓逐渐枯萎，严重者整株死亡。 一般情况下，收获一次果实后，每根侧蔓应留3~4节短切，以促进侧蔓再生长，同时每年夏季采摘过密生长的枝条，或将下垂、拖延的枝条剪掉离地约20~30cm，使其通风良好冬天最后的果实收获后，所有的结果枝都从基部修剪。 在、
西番莲栽培
6、花期人工辅助授粉技术
西番莲每天上午11点左右开花，开花后立即进行人工授粉，下午4点前完成授粉工作。 人工授粉有两种方法。 (1)用毛笔将花粉均匀涂抹在雌蕊3个柱头上； )用镊子采集花粉囊放入干净杯中，加水使花粉溶解于水中，用喷雾器将花粉水喷洒在雌蕊柱头上。 进行人工授粉，可以提高结实率。
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7、综合防治技术
7.1农业防治
选择净土育苗，保持农田湿润，特别是防止土壤过湿，远离香蕉、各种瓜类、茄果类蔬菜，及时清除、烧毁病株、病叶。
7.2药物防治
7.2.1主要虫害及防治。 主要虫害有美洲斑潜蝇、蓟马、螨类等。 防治方法：果蝇喷雾阿奇霉素6000~10000倍液。 向蓟马喷洒喜讯3000倍液。 螨类可选择防治90%敌百虫800倍液或农家乐1000倍液、尘螨猝死2000倍液等。
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7.2.2主要病害及防治。 主要病害有苗期猝倒病、疫病、花叶病毒病、茎根腐病等。 防治方法：对猝倒病喷洒枯灵或苗菌800倍液； 喷雾疫精锌600~800倍液； 花叶病毒病喷雾病毒1500~2000倍液、菌毒死2000~2500倍液； 茎腐病喷多菌灵500~800倍液。
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8、采收
一般在落果前10天，果实呈紫红或变黄后收获，也可在果实成熟自然脱落后，从地面拾取新鲜落果。 捡水果的时间最好在三天以下。 否则，水果会被日晒或者雨淋，腐烂得很快。
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