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为进一步提高和改善西番莲产量和品质，加快推进西番莲规模生产优化，提高永泰县西番莲生产能力和产业竞争力，促进农民增收。 从品种选择、定植后管理、病虫害防治等几个方面提出了西番莲大棚栽培的关键技术措施，促进了西番莲的丰收。
永泰县清凉镇山田村张振芳引进台农1号西番莲大棚种植20.484亩，果实圆形或椭圆形，成熟时果皮鲜红紫色，果肉深黄色，平均单果重120克，平均亩产1500公斤。 摘要温室西番莲冬季耐寒抗冻，夏季高温火烧蕊，春季西番莲低温春寒对树体的伤害，避免雨水冲刷花粉，减少致畸效应的发生。 但夏季气温过高要注意通风散热，打开天窗、给马浇水、天花板喷水等，降低棚内温度，防止西番莲叶片和嫩芽烫伤。
西番莲大棚栽培技术
1种植地块西番莲属喜温、喜光、喜湿润型果树，最佳生长温度为20-30度。 选择交通便利、土层深厚、土壤疏松、有机质丰富、排水方便、阳光充足的地块进行种植。
2苗木选择健康、茁壮、无病虫害、苗高30厘米、根系发达、白根多、叶色青绿、绿色不浓的苗木。
3整个垄沿着大棚的建设形成整个垄。 垄面宽3米，在垄面和垄之间挖30厘米X30厘米的排水沟，在垄面中间沿直线制作垄箱。 垄箱基部宽60厘米，高40-50厘米，垄箱与垄箱间距3-3.5米，在垄箱内挖出长60厘米、x宽60厘米、x深50厘米的定植孔。
4每定植孔取腐熟有机肥10公斤，硫酸钾复合肥12公斤，石灰0.5公斤作为基肥，基肥用挖出的表面熟土覆盖，搭设高出地面30厘米的脚手架，将秧苗放在熟土上定植。 种植时苗应从营养袋中取出，营养袋不得埋在土中。 定植时调整根系，分层填土，压实，栽种后立即浇根和水定植。 定植间隔为3
5涂芽定植成活后，及时清除腋芽，使主蔓吸收足够养分，促进主蔓速生，粗壮，快爬网棚，一般5-7天涂-次。
6引蔓长达40—50厘米时，应及时插上立柱，引导其踏在主蔓上。 主蔓上去后，要经常牵引，把侧蔓缠在铁丝架上生长。 侧蔓填满后，切端捆扎，侧蔓向一根根树枝前进，有助于尽早引出结果的树枝。
7整形是在主蔓爬网架时及时进行短切，每根主蔓留2-3个分支，使侧蔓生长并向不同方向生长。
8修剪采果后注意修剪，及时切至2-3节，促进侧蔓再生长。 夏天剪下过密的树枝、下垂的树枝、内部的叶子，剪下不结果子的老化树枝，让果园通风、透光。 冬天把树枝从根部剪掉，防止明年的徒长和枝叶过密。 春天西番莲开始开花结果的同时，也是枝蔓生长的旺季。 要做好剪枝和疏花疏果，及时砍掉多余的侧枝，保证结果枝有足够的养分和果园通风透光。
9水肥管理西番莲属浅根系植物，即有干燥积水之虞。 经常打开排水沟，避免果园积水，有条件时在果园铺杂草保水。 土壤过于干燥会影响藤蔓和果实的发育，严重时树枝枯萎，果实不发育而产生落果，土壤发白或干燥时及时灌溉。 雨季要注意排水，避免积水滋生烂根。 西番莲生长期应重施基肥，以有机肥为主，勤追肥，前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主，避免氮肥过多或偏重。 百香果每年每株施肥20—30公斤农家肥，尿素0.6-0.7公斤，磷肥0.6-0.9公斤，钾肥1.2-1.3公斤，农家肥与磷肥混合腐熟后，在立春前后沟施肥，尿素和钾肥在开花和结果期每月施一次冬季清园后，每亩施石灰25—30公斤，进行全园覆盖，将杂草、落叶、残枝等埋入土中。
10搭棚子西番莲主蔓长40-50厘米时开始搭棚子。 山田村种植百香果选用热镀锌钢管材料建造。 规格为(1)棚状高3米。 )2)肩高2米。 )3)立柱间距3米。 )4)后方管为50mmx50mm和40mmx40mm两种规格的方管。 )5)肩管使用50mmx50mm规格的方管。
)6)拱管使用20mmx20mm规格的方管。 (7)立柱埋入土中不少于50厘米，架子要牢固、耐用、安全、便于耕作。 主柱和主力棒固定，主力棒之间用铁丝铺设，形成40厘米x 40厘米的田字网状，木体西番莲攀登。
11病虫害防治的主要病害是茎基腐病、病毒病、根腐病、疫霉病。 茎基腐病选择与西大华特喷嚏霉酮600倍、恶霉灵800倍、国光根宝600倍配合灌根。 病毒病选择病毒A1500加倍芦丁1200加倍0.1%磷酸二氢钾喷雾。 根腐病、疫霉菌霉病选用敌克松800倍、1%抗枯灵、75%带菌清等防治，每10天喷雾1次，连续2-3次。 主要害虫有蚂蚁、介壳虫、红蜘蛛等。 蚱蜢选择防治方式，细至芍药的1200倍，卫矛为拉斯本的800倍，红蜘蛛为蟠桃危险的4000倍。
12适时采收一般在落果前10天果色发紫、略有香味时采收。
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