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#一国一品走近非洲#
导读：南方常见的五种蔬菜，在北方非常罕见。 就连南方人在没一定全部吃过之前也被粉丝提问了。 作为南方人，你知道哪个在南方很常见吗？ 但是，是在北方地区不常见，也很少吃过的蔬菜吗？ 笔者在北方读大学，还在北方战斗了三四年，对此我也确实知道。 那么，就给大家介绍五种在南方常见而在北方少见的蔬菜吧。 就连很多南方人，也不一定都是熟人和吃的。
第一个是西餐。 关于这种蔬菜，很多南方的朋友都没吃过，我想更别说北方的朋友们了。 西餐顾名思义，是从国外传来的蔬菜，在南方一些地方也是野生植物。
西餐的学名是豆瓣菜，民间多称为西餐，或荷兰芥末、凉菜、水白菜、水蓥菜、水生菜、水田菜等。 西餐是十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物，这是一种原产于欧洲的植物，19世纪从葡萄牙引入我国香港、广东等地，在华南、华东等地栽培，现已成为广东地区家喻户晓的蔬菜。
由于西餐适宜冷凉湿润环境，最适温度在20左右，10以下生长缓慢，冬季低于0容易冻死，目前主要种植在广东、广西、福建、海南等地的部分地区，北方市场十分罕见。
第二个是生菜。 没想到会有这么奇怪名字的蔬菜吧。 相信很多北方人都没听说过，对于四川、贵州等省的朋友们来说，听名字就知道在说什么。
生菜在民间多称为儿菜、背脊菜、抱子菜、婴儿食品、母子菜，南充地区家家户户都有种植，因此有“南充菜”的非常地方性的名字。 这也是很多当地人出国后最怀念的家乡美食。 因为在国外一般不能吃。 生菜学名抱子芥，这无疑是原产于中国的蔬菜之一。 十字花科，芸苔属二年生草本植物，原产于我国四川盆地。 因为这种植物的茎干上长了很多腋芽，看起来像是一个重叠出生的婴儿，所以得名。
对很多北方人来说，它是怎么烹饪的，我想更不用说吃过了。 其实南方很多地方也很难看到这种蔬菜。
第三个是豆腐料理。 豆腐菜不是用豆腐做的菜。 爬山虎类绿叶菜，在我国栽培历史悠久，古称落葵、葵菜，民间又称木耳菜、胭脂菜、藤菜等。
小时候，笔者家乡也有不少人种豆腐菜。 生命力强，可以随便挑个角落，比如院子的角落、菜地的角落，种下一株就可以全家吃了。 因为藤蔓非常发达，生长速度快。 而且，食用的是柔软的茎叶，采摘后也会迅速成长。
而且豆腐菜采集时间长，在春天播种，初夏可以采集，持续到深秋。 气温一低，它也慢慢枯萎了。 但是近年来，南方很多地方不再种植豆腐菜，有些地方甚至变成了野生植物。
第四个是准则。 关于纯斋的大名，我想很多人早就听说过，但吃过它的人并不多。 笔者是正宗湖南人，去过南方很多地方，也没吃过紫菀。
从很久以前海莴苣就很有名。 有一个故事叫“石莼的思想”，其中的“石莼”就是这种蔬菜。 这是一种生长在池塘、沼泽地的野生植物，主要产自黄河以南地区，其中最有名的是杭州西湖菖蒲菜，这也是许多人去杭州旅游时必尝的美食。
纯斋吃着柔软的茎和叶。 而且，这个蔬菜吃了也没有味道。 但是不可思议的是，口感圆润，柔软好吃，自古以来就是珍贵的蔬菜。 而且近年来，野生纯菜已经在国家重点二级保护野生植物，想吃的必须是人工栽培的。
第五个是鱼腥草。 如果你没听说过这种蔬菜的名字，那你应该也听说过鱼腥草和折断耳根的蔬菜。 鱼腥草是学名。
过去确实是野生植物，只有一些山区农民偶尔摘吃。 但最近鱼腥草成了南方很多地方常见的家常菜，像贵州、四川等省的一些人一样，餐桌上每天都有它的身影，简单凉了吃就很下饭。
但对很多北方人来说，甚至有些南方人也不习惯吃鱼腥草，是因为它的腥气真的让人无法接受。 也许正因为如此，南方市场常见的鱼腥草，在北方很难买到，想吃它并不容易。 这些蔬菜应该可以说是南方部分地区的“特产”，但因为南方很多地方不能吃，所以不能说是北方人。 那么，你们知道多少种，吃过吗？ 你知道只有在哪个南方才有，但在北方地区很少见的蔬菜吗？ 也欢迎大家的评论。
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