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昆士兰大学的研究表明硒是一种从多种食物中发现的矿物质，能逆转中风对认知的影响，促进衰老大脑的学习和记忆。 昆士兰大脑研究所( QBI )首席研究员Tara Walker博士说，运动对大脑衰老影响的研究表明，体育活动提高了向血液中运输硒的重要蛋白质水平。
沃克博士说：“在过去的20年里，我们知道运动会在大脑中产生新的神经元，但我们并不真正了解如何实现它。”
研究小组调查了饮食中的硒补充剂是否能复制运动的效果。 沃克博士说：“根据我们的模型，补充硒可以增加神经元的生成，改善老年小鼠的认知能力。 ”。
“新神经元的生成水平在老年小鼠中像人一样迅速减少。 给小鼠补充硒会增加神经元的产生，扭曲了在衰老中观察到的认知缺陷。 ”
硒是土壤和水中吸收所需的微量矿物质，存在于谷物、肉类、坚果等食物中，其中巴西坚果含量最高。
科学家们还测试硒是否会影响中风后偶尔出现的认知能力下降，可能会影响记忆和学习能力。
Walker博士说：“年轻的老鼠有很好的学习和记忆任务，但中风后不能完成这些任务。” “研究人员发现，给老鼠补充硒后，受中风影响的老鼠的学习和记忆缺陷会恢复正常。 ”
Walker博士说，这些结果开辟了新的治疗方法，以提高健康状况差和因年老而不能锻炼的人的认知功能。
“但补硒剂不应该被认为是完全的替代运动，过多的运动可能对你不利，”她说。
“得到水果、坚果、蔬菜、肉类等均衡饮食的人通常硒水平良好。 然而，在老年人中，特别是有神经系统疾病的人，补硒可能是有益的。 ”
这项研究首次发表在《细胞代谢》杂志上。
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