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民间有“夏辛苦，胜则胜”的说法。 苦味的食物被认为是凉性食品，人们认为吃凉性食品能清热泻火、解暑提神。 在苦味的食品中，苦瓜一直很受欢迎。 社会上关于苦瓜的效果流传着很多说法。 现在常见的是苦瓜能降血糖的说法，市面上也有主张“能辅助降血糖”的苦瓜胶囊。 但是也有传言说吃苦瓜会导致骨质疏松。 苦瓜对降血压有帮助吗？ 吃苦瓜真的会得骨质疏松症吗？
吃苦瓜能降低血糖吗？ 苦瓜在民间长期被当作药材使用，但在民间关于苦瓜的效果流传着很多说法。 现在常见的是苦瓜能降血糖的说法，市面上也有主张“能辅助降血糖”的苦瓜胶囊。 那么，苦瓜真的能降血糖吗？ 对此，南京市中医学院内分泌科主任冉颖卓表示，苦瓜被认为具有潜在的降血糖功效，主要是苦瓜提取物中的活性成分鸟嘌呤引起的，已被证实具有降血糖功效。 “这个效果是有前提的。 从苦瓜里提炼出来后，吃了大量的药才能见效。 ”冉卓提醒，单纯吃苦瓜降血糖作用甚微，替代药物降血糖无望。 冉颖卓补充说，苦瓜之所以是降血糖的食物，在一定程度上也是因为苦瓜、南瓜等食物，糖分比例低，含有纤维素，并不意味着苦瓜就能降血糖。 提高血糖的速度没有其他食物快。 所以，目前完全没有降血糖的食品，只有升血糖比较慢的食品，也就是我们说的血糖低的食品。
苦瓜也会导致骨质疏松吗？ 网络上有传言称苦瓜中含有草酸这一物质，吃苦瓜有可能导致骨质疏松。 对此，北京市科学技术协会表示，过量的草酸确实在一定程度上影响钙的吸收，但它只是引起骨质疏松的几个因素之一。 苦瓜含有一定量的草酸，但苦瓜并不是唯一含草酸的食物，也就是所谓的草酸含量极高的食物。 骨质疏松症的根本原因是骨钙大量流失，骨密度明显下降。 导致骨质疏松的因素很多，主要有性别原因(女性风险高)、高龄、家庭遗传、钙摄入不足、过度减肥等，草酸的影响只能归结为钙摄入量的因素。 因此，适量吃苦瓜就不用担心会导致骨质疏松。
不是所有人都适合吃苦瓜。 夏天天气炎热，五脏属心，一般认为容易烦躁，舌肿。 也就是说，这是老百姓常说的“上火”。 据《滇南本草》记载，苦瓜入脾胃三经，可下火、清暑、益气、止渴。 由此可见，苦瓜确实有一定的降火效果。 现代医学上苦瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、苦瓜苷、磷、铁、多种矿物质。 其中，蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C含量每百克达84毫克，居瓜类首位。 但脾胃虚寒者、孕妇不宜多吃多生苦瓜。 聊城市第二人民医院中西医结合科副主任医师孙明丽介绍，脾胃虚寒者不宜多吃多吃、多吃苦瓜。 公开表示如果不这样做的话，容易发生胃肠不适、腹胀、呕吐、腹泻等。 孕妇也应该慎重地吃苦瓜。 苦瓜里含有奎宁。 吃多了会刺激子宫收缩，严重的话会流产。
苦瓜也是煨汤，广州医科大学附属中医医院副主任、中药学家王小英曾公开表示，苦瓜是清热解暑救火的能手，夏季善用苦瓜煨汤效果显著。 以下两种靓汤最适合夏天吃饭。 苦瓜鸡蛋瘦肉汤，苦瓜500克，鸡蛋15克，瘦肉300克，生姜3片。 苦瓜洗净后，去蒂、切块； 鸡蛋花清洗； 将猪瘦肉洗净、苦瓜、鸡蛋和生姜一起放入瓦锅中，加入适量清水煮1小时，加盐即可。 牡蛎豉汁、苦瓜20克、牡蛎豉汁3个、排骨500克、生姜3片。 将苦瓜和牡蛎晒干洗净，排骨溅起水后，一起放入砂锅中用适量清水煮1.5小时左右，加入适量的盐调味即可。
(稿件来源于人民网、光明网、广州日报等)。
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