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花色苷是一种生物黄酮类物质，是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。 许多科学研究表明，花色苷是一种强而有效的抗氧化剂，具有较强的清除自由基能力。 对女性朋友来说，我相信看到“抗氧化”这个词，两眼就会发光。 所以，难怪不少人在选择抗氧化食品的时候，都会跑到花色苷去。 那么，就给大家介绍6种一般的富含“花青素”的食物。 有条件的人，与其每天吃辅食，不如试着适量吃。 一起看看吧。
第六位)红薯(红薯)因为红薯的皮和红薯的肉呈深紫色，所以得名。 每100克红薯含有20~100毫克的花色苷，与其他薯类相比，红薯中花色苷和硒元素的含量相当高。
【推荐食谱：酸奶紫芋泥】食材准备： 2根紫薯、1箱老酸奶、自己喜欢的水果或坚果1、紫薯洗净，去皮切成小块后放入蒸锅蒸熟，用筷子蒸至轻松戳破即可；
2、将蒸好的红薯放入小碗中，用勺子压成泥状凝固，将碗倒过来扣在盘子里。 这样薯泥就能自然成形，也可以用手改变形状；
3、酸奶淋在紫薯泥上，上面放上喜欢的水果装饰，或者撒上一点坚果。 这种酸奶紫薯泥最适合早餐和下午茶，饱腹低脂，美味可口。
第五名)紫甘蓝，又称紫甘蓝，原产地中海，是一个历史悠久的蔬菜品种，4000多年前人类就已食用紫甘蓝。 每100克紫甘蓝中含有约134毫克的花青素。 夏天食欲不太好的时候，可以做松脆好吃的卷心菜。
【推荐食谱】卷心菜1个，糖一半，食盐一半，生抽1杯，香醋1杯，芝麻油1杯，芝麻油少量1，把卷心菜洗干净，剥掉外面的几层皮切成两半，切成细丝，加糖一半，食盐一半20分钟
2、将沥干的紫甘蓝放入碗里，加入1杯生抽、1杯香醋、几滴芝麻油搅拌均匀，倒入盘中。
第四位)紫皮洋葱有紫皮洋葱、黄皮洋葱、白皮洋葱之分，不同品种的营养价值和口感特征各不相同。 100克紫皮洋葱含有约200毫克的花青素。 如果你更追求花青素的含量，你需要选择紫皮洋葱。
【推荐食谱：洋葱蔬菜蛋包饭】食材准备：洋葱一半、胡萝卜一半、火腿肠1根、熟玉米粒1汤匙、鸡蛋1个、面粉1汤匙、食盐适量1、洋葱洗净，去掉几层洋葱皮
2、碗里放1个鸡蛋，加入1碗小麦粉，加入适量食盐，搅拌均匀；
3、热锅里放油，放入洋葱蛋液，小火烤至一面成形，然后翻面烤至金黄2分钟。
第3位(黑米黑米)素有“黑珍珠”和“米中之王”之称，是非常优秀的杂粮材料。 黑米的锌、铜、锰等含量比大米高很多，还含有大米中没有的花青素类物质。 每100克黑米中含有约398毫克的花青素。
【推荐食谱：黑米红豆粥】食材准备：黑米1瓶、红豆1瓶、大米1瓶，将所有食材清洗干净，黑米和红豆预先放入水中，浸泡2小时；
2、将黑米、红豆、大米一起放入高压锅中，加入足量清水，开启“杂粮粥”工作模式即可。 出锅后可以加少许糖调味。
2位)紫皮茄子也是日常生活中常见的蔬菜，其中以紫皮茄子居多。 每100克紫皮茄子中含有约587毫克的花色苷，与其他紫色食物相比，紫皮茄子的花色苷含量相当高。 茄子的做法非常多，所以害怕长肉的人最好选择冷却或蒸的方法。
【推荐食谱：手撕茄子】食材准备：紫皮茄子1根、线椒1根、小米辛1根、大蒜3根、生抽1杯、蚝油1杯、米醋1杯，茄子洗净，去头切成段状； 花椒和小米辛切成圆片，大蒜切成碎片备用；
2、将茄子放入蒸锅中，沥干蒸15分钟左右，用筷子轻松戳破，取出冷却后用手撕成长条状；
3、热锅放油，放入蒜末、米小辛、辣椒，炒香后加入生抽1杯、蚝油1杯、米醋1杯，炒至酱滚；
4、将炒好的调味汁浇在茄子上，充分搅拌后食用。
第1名)说起黑枸杞，红枸杞比较常见。 黑枸杞必须比较有名。 每100克黑枸杞中含有约3690毫克的花色苷，民间称为“花色苷之王”。 枸杞最常见的吃法是用水浸泡饮用，但不要用热水直接提取。 否则，里面含有的花青素成分容易被破坏。
【推荐食谱：黑枸杞水】食材准备：免洗黑枸杞10个左右，温水或凉水适量将黑枸杞倒入杯中，倒入适量温水或凉水。 水温尽量不要超过60度，浸水变色后即可饮用，可多次加水提取。
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