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导读：这道菜俗称“水中青龙”。 亩产3吨，一年收获10次以上。 多年出口海外的空心菜是夏天常见的蔬菜，但5月以后大量上市。 其实空心菜的栽培并不难。 那是一种活得很好的蔬菜。 没有经验的新手也能活下来。
像这两年，不少人喜欢在阳台上种菜，但空心菜容易种，产量大，吃起来很好吃很有营养，所以受到很多人的喜爱。 广西地区有一种叫“空心菜之王”的空心菜。 亩产超过3吨，一年可连续采集10次，且常年出口国外。 那是博白空心菜。 吃过吗？
南方水陆两栖蔬菜空心菜，又称蕹菜、通心菜、藤菜，因其菜茎内部中空如竹而得名。 该蔬菜在我国南北双方均有栽培，尤其是在南方，是农民菜园中常见的蔬菜，每到夏季各地菜市场均有销售。
但是，中国广西壮族自治区的博白县也有空心菜。 其由来不少，被称为“空心菜之王”。 现不仅是当地特产，也是国家地理标志产品，多年出口海外，成为中国知名蔬菜，受到广大海外朋友的欢迎和好评。 这种空心菜是博白空心菜，又称博白薗菜。 与我们平时看到的空心菜不同，这是专门在水田里种的空心菜。 这种空心菜茎又细又长，叶尾纤细，尝起来更清香，煮熟后第二天依然能保持青绿色。
据当地县志记载，古代一位诗人在品尝了当地的博白空心菜后，留下了这样的诗句：“席间尝了尝青龙，半夜醒来嘴里还香。” 从此，博白空心菜又称“青龙菜”，或“水中青龙”，更是当地家喻户晓的美谈。
借鉴空心菜的种植价值很多人都知道空心菜生命力很强，水田、旱田都可以种植，但大多数地区种植的空心菜都是旱田种植。
博白空心菜的栽培环境更为特殊，都种在水田里。 因此，与其他空心菜相比，博白空心菜必须更鲜更嫩，同时其产量也高得多。 空心菜是再生能力很强的蔬菜，博白空心菜也是。 这个蔬菜可以像切韭菜一样连续收获好几次。 切好后，马上施肥，就能马上成长。 博白空心菜一般从3月开始上市，持续到深秋10月，整个生长过程中可连续收获10次。 当地菜农表示，种植博白空心菜的亩产可以超过3吨，如果管理得当，产量还会更高。
当地的蔬菜大多用于炒菜，或用于汤菜。 汤色清淡可口，故又称“青龙过海”。 而且，吃过这种空心菜的人都知道，它具有“鲜、脆、嫩”的特点。 这也不能和其他地方的空心菜相比。 由于具有这些优点，博白空心菜不仅享誉当地，近年来作为我国的名蔬菜出口欧美等多个国家，深受欢迎。 很多在国外的中国人都说吃了这道菜之后有家乡的味道。
空心菜作为一种常见的绿色蔬菜，色泽清丽，尝起来脆嫩，受到很多人的喜爱。 而空心菜被誉为“空心菜之王”。 比起普通的空心菜，它更漂亮、脆嫩、口感也更好。 博白空心菜含有丰富的膳食纤维，有促进胃肠蠕动、助消化的作用，夏天常吃还有解暑、促进消化的作用。 各位，吃过博白空心菜吗？ 我觉得很多外国人吃不了。 因为这种蔬菜主要只能在当地买到，其销售也主要在大城市的超市进行。 所以在地方普通的菜市场买不到。 如果有机会去广西壮族自治区玉林的博白旅行，请尝一次。 我一定不会让你们失望的。
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