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(秋季生活打卡)寒露过后，天气逐渐凉爽，人们的食物也越来越好，很多人把“补秋”当成这个季节的重中之重。 说起滋补的食物，很多人首先想到的是人参、燕窝、海参等名贵滋补食品。
出乎意料的是，最好的保健品就在我们身边。 你可以不吃大鱼大肉，也可以不吃人参灵芝。 常见的蔬菜才是最好的食材。 这四种“黄金食物”，常见、实惠，谁都可以吃。 接下来，让我们看看有哪些。
1 .胡萝卜俗称“胡萝卜小人参”，秋季胡萝卜最新鲜，秋季气温下降，对胃有一定伤害，但胡萝卜富含维生素，具有健脾、护胃、促进消化的作用。 推荐做法：“炒一千片胡萝卜”1 .首先准备食材。 胡萝卜削掉外皮，切成细丝。 胡萝卜丝均匀切的话，口感会变好。 青椒也是去掉种子后，切成细丝用于配色。
2 .大葱切成白色，生姜切成菱，蒜片和葱生姜合并，放入一根红椒； 由一片豆腐皮切成细丝而成，豆腐皮也被称为千片。 在生活超市也能买到。
3 .将豆腐皮和胡萝卜过热水，放入锅中烧开水，用30秒捞出豆腐皮，清水冲洗干净，避免结块。 然后，将胡萝卜丝水煮1分钟，取出控水即可。
4 .锅中放油，滑匀，放入葱姜蒜火上香，放入胡萝卜丝快速翻炒，翻炒30秒后放入豆腐皮，加入食盐、白胡椒粉、鸡粉、蚝油，加入水溶解的调味料继续翻炒
5 .淀粉糊化变稠，可以将调味料附着在食材上，味道变好。 最后淋上明油，翻几下，从锅里倒入盘中，炒上一千片这种清淡可口的胡萝卜就完成了。
2 .西蓝花西蓝花有“蔬菜皇冠”之称，可见西蓝花有很高的营养价值，其中西蓝花维生素c含量极高，能提高人体免疫力。 推荐方法【炒海苔】1 .准备两朵海苔，沿着根茎取下，把比较大的花切成小圈。 洗的时候撒上食盐，加水浸泡几分钟，有助于充分去除杂质和灰尘。 泡好后把蒲团洗干净，取出备用。
2 .再准备一个大蒜，切成小颗粒，使其味道出来，香味不易挥发。
3 .锅内加入少量食盐和植物油，水开后捞起，浸泡海米去除多余咸味，放入西蓝花快速加热10秒钟，加入少许食用碱，使西蓝花更青，待西蓝花青断后及时倒入
5 .锅中放油，放入蒜粒，小火翻炒出香味。 大蒜粒稍微泛黄后，放入泡好的海米一起炒出香味。 沿着锅边加入半小勺水，加入食盐、鸡粉，炒熟后做成调味料。
6 .加入西兰花，大火快速翻炒。 这一步主要是炒得味道好，淋上芝麻油增加香味，翻出来马上出锅。 这个清爽有营养的西兰花炒了西兰花就做好了。
3 .芹菜富含铁和纤维素，特别是钙含量极高。 因为被称为“补钙之王”。 如果你想在秋天补钙，不仅要吃牛奶，还要多吃芹菜。 推荐做法【芹菜肉丸】1 .准备2斤后腿肉，去掉肉皮，切片后切成碎末； 芹菜一点一点，洗干净，先切碎再研成小颗粒； 老豆腐，用刀背压烂； 点葱、生姜末，和肉末一起放入。 准备一点葱、生姜碎。
2 .在碗里放入食盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、花椒粉1克、蚝油5克，经常是本色3克，用手抓着给肉馅调味，打入一个鸡蛋，单向上浆，鸡蛋会使馅更软
3 .放入少许豆腐碎继续搅拌。 豆腐碎可以增加柔软的口感。 将豆腐和肉馅搅拌均匀，放入芹菜末，再次搅拌，加入适量淀粉提高肉馅的抱合力。 这样团子就不容易坏了，接着抓住馅搅拌直到变成块。
4 .在锅里煎油，油温达到五成后把锅立起来。 抓住肉馅用虎口捣碎，用勺子放入锅里。 从锅里取出团子，可以防止煮得不一致。 油冷却后，把锅放在火上，接着放入团子。 团子凝固表皮凝固后，解开粘在一起，整体调小火，将团子炸成金黄色控油。
5 .锅内烧开油，抓几粒青辣椒和干辣椒，点火出香，放入葱、蒜粉末香味，沿锅边淋适量清水，生抽10克，加入2滴老抽色、食盐2克、胡椒粉1克，放入
6.5分钟后加入少许水淀粉，取浓汤，淋上少许亮油使其光泽后出锅。 最后撒上葱和香菜叶，做成汤里美味的芹菜大肉丸子。
4 .蘑菇是秋天吃菌类的好时机，菌菇中含有女性的“驻颜王牌”——硒。 硒促进皮肤的新陈代谢和抗老化。 特别是秋天气候干燥，多吃蘑菇、香菇等可以保持皮肤鲜嫩。 推荐方法【蚝油香菇】1 .首先，取适量香菇，去硬根后切成小圈，清水浸泡10分钟，去除上面的灰尘杂质； 准备肥美的肉，切成小块，稍后用来烤猪油。 用猪油炒更香。
2 .准备一半青椒、一半红椒，分别切片点缀菜肴； 生姜切成细丝，大蒜切成薄片，葱切成马蹄备用。
3 .锅中烧开水，加入少许食盐和鸡粉入底味，加入少许植物油，避免香菇营养成分流失。 水开后将香菇放入锅内，烧开水1分钟左右，待香菇变软后倒出，清水冲洗干净，控水备用。
4 .锅里放少许底油，放入肥美的肉翻炒取出油脂，放入葱、姜、蒜出香味，再放入蚝油5克搅拌融化，放入香菇吸收蚝油鲜味，淋上少许老提取物炒匀颜色
5 .在锅里放入青红椒，炒至青红椒切生，加入少许水淀粉，使调料充分吸附在伞菌上，最后淋上少许明油使其色泽光亮，混合后出锅，即可制成香脆的蚝油煎香菇。
(夏天)
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