农业信息小编为大家带来以下内容：
最近，家家户户都可能出现这样的烦恼：
王阿姨
啊，每年过年都囤积很多蔬菜和水果，但没吃完就坏了。 真遗憾啊。 今年该怎么办？
阿健
蔬果不好好保鲜的话，真的很容易坏。 阿健来教你怎么保持果蔬的新鲜吧。
注意蔬菜的分类和保鲜
如果蔬菜保鲜不当，就会失去一部分维生素，特别是维生素c和维生素B2。 这样一来，蔬菜的营养价值也会相应下降。
要保持蔬菜新鲜，保存蔬菜的外叶、壶是最重要的； 其次，冰箱低温冷藏会减弱蔬菜的呼吸强度，蔬菜保鲜效果更好。最后，所有蔬菜的保鲜方法并不一样。 必须学习分类保鲜，才能让这场“保卫战”取得大胜利哦。
看看蔬菜的保鲜方法吧
大葱：将大葱切碎晒干表面水分，放入塑料瓶中，放入冰箱冷冻即可。
香菜：洗净后沥干水分，放入冰中，加入橄榄油，放入冰箱速冻层。
生菜：在碗里铺上厨房用纸，放入生菜后用保鲜膜封住，放入冰箱，可以保鲜一周。
芹菜、西兰花：擦干水分，用锡纸包好放进冰箱里，可以保存一个月。
韭菜：用纸包起来扎起来，放在阴凉处。 或者用新鲜的白菜叶包起来，放在阴凉的地方，可以保鲜几天。
蒜苗：擦干水分，放在凉爽、干燥、通风的地方保存即可。
洋葱：放在长筒袜里，存放在清爽通风的地方，保鲜期可达8个月。 洋葱不要和土豆一起。 否则腐败的速度会加快。
冬笋、生姜：在花盆里铺上湿沙，冬笋和生姜尖朝上填沙拍果，置于阴凉处，可保存4-7周。
西红柿：远离阳光，平铺，室温保存。 特别是成熟的西红柿要放在冰箱里保存，吃之前要拿出来降温。
土豆：可以放在清爽通风的地方，和苹果一起放。 这样可以避免土豆发芽。
蘑菇：放在纸袋里放进冰箱里，或者放在干燥凉爽的地方，用塑料袋或保鲜膜包起来容易发霉。
冬瓜：将冬瓜放在铺有木板的通风阴凉处，可以保存4-5个月。
南瓜：切好的南瓜，将瓜瓤全部挖好后放入保冷包保存。
豆角：用热水煮，晒干后放入保鲜盒保管。
茄子：不要清水或放入冰箱，用保鲜袋包裹，放在阴凉处。
莲藕：把土洗净放在碗里，加水浸泡，1-2天换一次水。
萝卜：切萝卜叶保存。
水果保鲜需要技巧
新鲜水果不仅好吃，而且口感好，营养成分丰富。 坏了的水果进了肚子，吃了对身体不好的东西，影响我们的健康。 你想把水果保持得更好吗？
水果的保鲜方法大致分为这两种。 常温保存、冰箱冷藏保存，但有些水果有特殊的保存方法哦~
保鲜法1 :通风避光
这是最常见的保鲜方法，如果外皮没有损伤，几个带角质层的水果在阴凉处常温保存就可以了。
适合常温保存的水果有苹果、哈密瓜、哈密瓜、哈密瓜、葡萄柚、橙子、柑橘类、香蕉等。
保管期限：通常为一周。
杨桃、香蕉最好不要放在冰箱里。 “冻得易碎”。
保鲜法2 :低温冷藏
水果适宜的保存温度为7-13，除了可能冻伤的亚热带水果外，大多数水果最适合低温保存在冰箱里。
只能在冰箱里长期保存的水果：葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、石榴等。
保管期：一周内吃是最好的。
贴标机(水果表面的天然果胶可以防止水分流失，所以水果放入冰箱前不需要清洗。 表皮较薄、易受损的水果最好放入保鲜盒冷藏保存； 把坏了的水果取出来再冷藏保存。
保鲜法3 :特殊处理
有些水果经过特殊处理后贮藏，可以延长食用时间。
葡萄、葡萄、山竹：放入冰箱不仅低温保鲜，而且排氧防水果氧化。
苹果、木瓜和香蕉：乙烯释放多了会加速其他水果的成熟。 请盖上塑料袋，或“隔离”其他水果。
芒果、榴莲、猕猴桃、西番莲、木瓜、柿子：放入冰箱前请先催熟。 否则，冰箱的低温环境会阻碍成熟。
草莓：草莓用盐水浸泡5分钟后，洗净，用糖水浸泡5分钟后，擦去水分放入密封盒，打上保鲜盒放入冰箱冷冻层，可保存约3-6个月。
香蕉：用保鲜膜包好根，可以多存放3-5天的香蕉洗一会儿擦干净再吊，保存天数比没洗的香蕉长。
牛籽：果肉暴露在空气中容易变黑，不去核保存，淋上柠檬汁，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。
西番莲：挖出果肉，放入密封盒冷冻保存，以后可以做成果汁或直接食用。
柑橘：将柑橘用苏打水浸泡1分钟，沥干后密封在塑料袋中，可存放3个月。
最后，给出三点处理果蔬的小建议
一、世界卫生组织建议根茎类果蔬最好进行去皮处理，其他类型蔬菜用清水清洗即可。
二、盐水、碱水、超声波或臭氧洗涤水果，无益于农药残留； 用热水冲洗，可以分解一部分残留农药。
三、不要盲目使用果蔬保鲜剂。 请注意用量过多，会影响健康。
赶快收藏这些实用的果蔬保鲜方法吧！
来源：健康圈ID:amy6562
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。