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如果一次性回购的蔬菜量大，一周内无法消费，最好冷冻保存。 这样不仅保存时间长，而且保鲜效果也非常好，随时方便取用。 方法是将除绿叶外的蔬菜，洗净切段，放入锅内处理成可炒熟的半成品，逐个放入食品袋，排除空气，打个结封口，松散平整，不结块，放入冷库。 绿叶蔬菜，洗净，放入沸腾热水锅中轻轻加热，取出冷水，挤出水，沥干，其余操作相同。 需要注意的是取的时候直接放入锅里炒烤。 绝对不要冻住。 这样的话，炒熟了的蔬菜就和新鲜的一样。 冻结会破坏蔬菜的细胞内物质结构，影响口感和味道。
放入锅里炒烤，和新鲜食材一样，但因为刚从冷冻室里拿出来，所以加热时间会稍微长一点。
这冬瓜毛豆汤需要再烤一下，就交给电饭煲和米饭一起烤。
炒莲藕片秋葵，香甜爽口。
木耳炒干香，酱香浓郁。
哇，今天打扫了冷冻室，不小心做了两菜一汤。 这对我来说是大餐哦。
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