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有句话说得好。 “没有不健康的食物。 只有不健康的做法”。 在中国的八大菜系中，鲁菜主咸鲜烈，川菜主麻辣，粤菜主淡细，江苏菜主平平淡，闽菜鲜香，湘菜香辛，徽菜重火工，浙菜鲜香脆嫩，这么多菜系，菜和7味——麻，辣
川菜的重油、重辣、重调味料最好吃，因此川菜热量高、低脂肪的蔬菜在锅里走一圈，捞起后很快就成了高脂肪的食物。
腌菜、酱菜、酱菜，这些都不能说是真正的蔬菜。 调味料可以改变人的口感，也可以改变食物的卡路里。 今天我给大家展示五种对种肉最激烈的素菜。 卡路里比肥肉还高，看看有没有吃过。
第5位)高淀粉类——土豆炖菜在蔬菜中，土豆淀粉基本最高，一般在14335420%之间，但大多数蔬菜碳水化合物含量在5%以下，绿叶蔬菜更低。
推荐做法(【酸辣土豆丝】1 .准备食材)土豆均匀切丝放入清水鉴中，青椒一半去蒂，葱一半斜切，生姜片成生姜片，加入几粒青椒，红干
2 .给土豆烧开水。 锅里烧开后加入少许白醋，从勺子里倒入中控水，清水冲洗两次，洗去土豆表面多余的淀粉，水开后，放入土豆泥和青椒丝，用勺子滑动几下，烧开后15秒钟出水
3 )炒菜)在另一个锅里放少许食用油，放入葱姜、花椒和红干椒调香，放入土豆泥和青椒，快速翻炒。
4 .起锅调味：食盐2克、白糖1克鲜、白胡椒粉1克、鸡粉1克、陈醋5克，大火炒15秒钟，将调味料全部融化，关火即可下锅。
4位)凤眼莲系——凤眼莲豆角凤眼莲。 听名字好像没什么油。 不过，卡拉胶这种做法需要油炸后再炒，所以要在油里加油吃。
推荐做法：“蒜泥”食材：长豆角、胡萝卜、大蒜、小米椒调味料：食盐、味精、白糖、香醋、生抽、红油、辛鲜露1、食材：将一根洗净的长豆角切成3厘米左右长放入盘中备用
2、准备辅料：去皮的胡萝卜一半，切厚后切成长条，与豆角放在一起。 准备几粒大蒜，切平后切成蒜末，放入小钧中，米青椒数个，辣椒切段，和蒜末一起准备。
3、将豆角过热水：锅中烧开，加入少许食盐和植物油，水开后，加入豆角和胡萝卜，烧开2分钟左右，豆角一定要煮好，用勺子连续翻动，避免夹住。 2分钟后倒入豆角，用冷水快速冷却冷却，控制水分备用。
4、调汁：准备好拌饭，将蒜末和辣椒圈放入碗里，加入食盐2克、味精0.5克、白糖1克、香醋3克、生提取3克、红油2克、辛鲜露3克。
5、用筷子搅拌均匀，将调味料溶解，倒入豆角，迅速放入碗里搅拌，将食材和调味料搅拌均匀，全部搅拌后即可放入碗里食用。
3位)麻辣多油类——麻婆豆腐的主要热量来自其中的油和调味料，如辣椒、花椒、盐等。 豆腐本身卡路里不高，用油量越多卡路里就越多，吃多了容易堆积脂肪。
推荐做法：“皮蛋豆腐”1 .往豆腐里加水。 嫩豆腐切成小方丁，锅中加水，放入食盐入底味，出水后放入豆腐丁中，加水煮2分钟，将豆腐从勺子放入中控水中，倒入碗里备用。
2 .煮)将6个皮蛋放入碗里，洗净灰尘，放入锅中加入适量的水，盖上盖子用小火煮5分钟。
3 )辅料准备：大蒜拍几粒研末，制成研末大蒜。 生姜放入磨碎的生姜中，红椒放入磨碎的红椒中，洋葱放入磨碎的碗里。
4 .将皮蛋煮好后，剥掉皮子，用刀切成四份备用，将豆腐放入碗里，将盘子倒置，将切好的皮蛋放在盘子里。 5 )调味)放入盛有小料的碗里放入热油出香味，放入食盐3克、白糖2克、生抽5克、陈醋10克、鸡精1克、蚝油3克搅拌均匀，放入香菜粉末，取小碗，配料
2位)吸油多孔类——豆腐皮多孔，特别容易吸油。 油炸后用油锅炒，加入各种酱料，要摄取更多的油。 油越多香味越好，经常吃也会发胖，所以吃豆制品的时候，建议尽量吃清淡的东西。 比如可以吃豆腐皮。
推荐做法：“准备豆腐皮、香菜、红椒、大葱、大蒜调味料、食盐、白糖、味精、芝麻油、红油、辛鲜露1、食材。 准备三片豆腐皮，从中间切开，从边上折叠起来用刀切成细丝，放入盘中。
2、准备辅料)取几根香菜洗净后，切成圆片放入碗里，将大葱切成两半，中间切下，取出硬核，切成葱丝放入碗里，将红椒各去掉一半，切成红椒丝
3、将豆腐皮倒入热水中：用锅烧开，加入一勺食盐，增加豆腐皮底部的味道。 水开后，放入切好的豆腐皮。
4、水再次沸腾后，应控制好水，再用凉水冲洗多次。 用冷水冲洗可以防止豆腐皮在一起，可以更好地吃豆腐皮。
5、调味：准备几粒大蒜，依次捣碎成蒜末，放入碗里，切好的豆腐皮也放入碗里，放入葱丝和红椒丝，食盐2克，白糖1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油
6、用筷子搅拌，用碗搅拌，将豆腐皮和调味料调匀，搅拌后加入少许香菜叶，再次搅拌后即可装盘食用。
1 )高糖高油类——红薯是食物纤维高、热量低的食物，但如果去掉红薯的话就会成为热量高的食物。 红薯用油炸后淋上糖浆，油和甜。 原本吃红薯会得到一部分热量，现在油炸后放入糖，一下子得到3倍的热量。 吃多了一定会胖的。
推荐做法【芋头饼】1 .准备食材。 将去皮后的芋头切成一片，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，15分钟后取出芋头，用适当工具做成肉饼打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
2 .揉面团：准备加入400克小麦粉、4克发酵粉、3克糖的小鉴。 加糖会促进小麦粉的发酵。 接下来放入炸肉饼，用筷子搅拌。 搅拌面粉，然后加入少许植物油搅拌，做成软硬适中的面团，醒来30分钟。
3 .在砧板上撒上小麦粉，取出醒来的面团，揉股线，用手拉制成大小均匀的面剂，用手揉几下排出面团中的空气，盖上保鲜膜，第二次醒来15分钟。
4 .电子琴事先预热，把醒来的面团一个个压扁，做成圆形的面团。 在锅里烤热后，放入涂了少许植物油后做成的面团，30秒钟后翻面，盖上锅盖，1分钟后再次翻面，烤至面团外皮略微变黄，然后用筷子夹住面团，侧面再烤一次，直到面团熟透
你知道烹饪食材尽量清淡不油腻的话，脂肪的蓄积就会减少，但特别容易发胖的素菜吗？ 它会在评论区分享。 (顶级厨师编辑(乐乐) ) )。
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