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大家都知道冬天需要适度的温暖，但要说温暖的食材，牛肉、羊肉、鸡肉……几乎都是肉。 没有什么可以用来温补的蔬菜吗？
当然不是！ 今天小二推荐的蔬菜，特别适合冬天手脚冰凉、胃冷、腹痛的人。 那是——茴香料理。
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冬天不要只吃肉
这道菜也少不了
茴香菜不是大家平时用作调味料的茴香，而是绿叶菜。 北方的朋友应该很熟悉。 用于平时吃的茴香猪肉饺子； 南方的朋友可能比较陌生，但现在在菜场和超市也很容易买到。
茴香料理看起来“平平淡淡”，但带有独特的芳香气味。 果然是蔬菜中罕见的温性蔬菜。 药食同源，美味养生。
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暖胃解寒
茴香料理主要能调理中焦之气。 脾胃虚寒、气滞的人特别适合吃它。 可以加热胃散寒气。
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促进消化
茴香含有异尖线虫油，是刺激食欲、没有食欲时吃引起食欲的特殊香味来源。
此外，茴香富含膳食纤维，每100克含1.6克，也有助于促进胃肠蠕动，开胃消化。
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绝对不能混合和炒馅
茴香菜怎么吃比较好？ 对北方人来说，包馅饺子是理所当然的！
花样福禄饺子
羊肉和茴香是冬天补充温暖的好东西。 两者相结合，驱赶寒气、温肾阳的效果很好，味道也很绝妙。 加入寒性海带，还能滋阴润燥，既避免羊肉、茴香温补过火，又可鲜饺子。
除了拌馅包饺子外，茴香料理还可以蒸或炒着吃，味道很好。
茴香豆腐
豆浆中含有丰富的大豆异黄酮、大豆低聚糖等成分，鸡蛋更被誉为“全营养食品”，含有叶黄素、卵磷脂、维生素、矿物质等多种营养物质。 这两者配合茴香菜肴，一方面可以增加膳食纤维的摄入，使营养更加均衡，另一方面在口感上也富有多层次。
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茴香料理和茴香有什么关系？
有些朋友可能会问：“小茴香和小茴香料理的名字很相似，那两个人是什么关系呢？”
异尖线虫其实是异尖线虫的果实，可以药食并用，具有清热止痛、养气等功效。 除了蔬菜外，还可以外用茴香。 冬天用粗盐抄写，或者用布放入肚子里加热，可以缓和痛经，也有暖胃散寒的作用。
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吃茴香，注意这三点
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阴虚的人请不要吃
茴香是温性食材，适合阳气不足、脾胃虚寒的人食用。 阴虚内热、肺胃有实火者建议适量食用，不宜过量。 )典型症状为手足发热、夜盗汗、喉咙痛、牙疼、大便干燥等) )。
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少放点香辛料
茴香本身有特殊的香味，所以做馅和炒菜时不要放葱、蒜等辛香调料，避免掩盖香味。
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少放点盐
茴香本身是钠含量高的蔬菜，为了不让钠超标，会减少盐的用量进行烹饪。 高血压的人要特别注意。
来源： CCTV回家吃饭
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