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在汉阳广袤的美食地图上，有一家冷清的老字号餐厅。 它们躲在市里，不搞笑，但以平均20多年的经历和最地道的市井美味，叱咤江湖，牢牢包围着我们的胃和心。
如果没有熟人带路，你可能也吃不到汉阳的隐藏菜单，我吃过这三家的饕餮盛宴。 大家都暴露了年龄。
[西酒店]
西大街1号(近南城巷) )。
10点00-14点00分； 16时30分-20时30分
开业已经25年的西大酒店，聚集了很多热情的粉丝，经常来的客人从50后一直延伸到95后。
从小吃到大的，还是有人每隔三五次来一次。 因为我总是在意张阿姨做饭的美味。
虽然名字很帅，但其实并没有表现出山里露水的低调。 走到附近就可以看到小霓虹灯招牌，沿着楼梯走到二楼，西酒店的真面目就清楚了。 总的来说，有年代感、人情味、冷酷无情的招牌。
98年，张阿姨把店开在西大街，伤了周边邻居的胃口。 声誉好，依靠人传人、旧技术。 十年如一日的坚持，加上流量时代的波澜，西大酒店的大火吸引了无数年轻人来打卡，越来越多的食物涌向这里。
肉松茄子成功“圈地”后，不少人想把家搬到汉阳去。
虽然组合看起来很魔性，但是意外的好吃，食指动得很大，嘴巴停不下来。 炸得金黄酥脆的表皮，混合着茄子的糯米和肉的清香，像开胃的甜食，吓了四个宝座。
张阿姨私创新菜，将自己的奇思妙想融入大众化流派，激发出许多“剑走偏锋”的奇遇。
还有老板做的蔬菜团子。 是用芹菜和卷心菜等食材制作的。 肉扔皮很脆，头比乒乓球大。
肉香扑鼻，刚夹起红烧肉，还没入口就开始分泌唾液。
入口后也不会厌倦，配上粘糊糊的瘦肉，三重口感交织在一起。 咀嚼的话，肉汁会瞬间流入喉咙之间，醇厚的味道会占据嘴里。
现在，从锅里炸出来的大蒜鸡翅，打碎的时候里面还冒着热气。 一口下去，肉腐烂去骨，外面酥软，口感之味不言而喻。
所以，难怪一大堆新粉立摆，也要吃张阿姨的绝世手艺。
目前，西酒店风味好、人气高、受众广，店内菜品供不应求，卖完就关门。 张阿姨也为此烦恼。 担心人忙不过来，影响了产品的口感，照顾不周。
考虑到太热，就像张阿姨说的那样，我们不推荐排队。 “不等一时，细水长流是真的。 ”
[天天湘菜馆]
马沧湖路博力花园武汉有限营业厅旁
11点00-14点00分； 17点-20点
躲在马沧湖路店的天天湘菜馆，即使门口很小也没有华丽的招牌，稍不注意就很容易错过。
经营这家湘菜馆的是一对夫妇，老板娘袁阿姨是个干练的人，带领12个员工姐妹请来了吃饭的客人，每一个动作都行云流水，一往无前。
老板彭大叔担任勺子，扮演了一个烤火炒菜、手里锅里有神、独自行走江湖的味觉“武功”。
毕竟是开了18年的老字号，一到吃饭的时候，邻居就满不在乎地跨进门来，吃得饱饱的。
大约90多种菜湘菜汉做，很合武汉人的口味，变换重复图案拼牌，经常吃新的。
店内的江湖老棒们点名，最少不了的夏日下酒菜，美味柔嫩，调和腰花，去腥处理后的腰花口感柔和，余味悠长。
湘味脆腹是店内的招牌，必须选择腹尖部分，准确把握腹火候，才能保证吃了牙好吃，打造鲜辣极限口感，越嚼越上。
在大盘子里用一汤匙下肚，瞬间唤醒味蕾。 推荐一定要点的干粮黄金组合。
命名的手牵手，酱香浓郁的猪脚和鸡爪混合点缀，最大限度保留弹性口感，味道辛辣不干燥，唇齿留香。
正如大家所说，嘴里弥漫着香气的天天湘菜馆，就是它的魅力所在。
[张胖子私房菜]
湖路25号附近
10点00-21点00分
人来人往的街头美食，喧嚣的市井味道格外浓郁，只有穿过临街的商铺、错落有致的居住区，弯弯曲曲地走进胡同，才能找到张胖子的私房菜。
这家店藏在民宅深处，如果没有熟人的引导，恐怕很难享受到这一口的美味。
来吃的很多是附近的通勤者和邻居，他们进来后直接点，就像家里的厨房一样熟悉。
开业24年以来，老板每天上午8点左右着手准备开火煲，迎接即将到来的食客。
没有精致的装修，没有宽敞的店面，店里的饮食习惯还是几十年一样，不用扫二维码，靠手写。
因为这怀旧的淳朴，和无言的实力认定一样，稳坐江湖地位，汇聚八方食客。
豆花牛肉不愧是无数饕餮认定的人气料理。
豆腐的软弱、牛肉的滑溜，在一勺热腾腾的红油的启发下无济于事，虽然外表并不出奇，但却挑拨着贪吃的虫子蠢蠢欲动。
作为硬菜当之无愧的糖醋排骨餐桌的使命是看起来很有食欲，吃得津津有味，吃完有一种满意的幸福感。
很多食客在这里找到了“日常朴素的味道”，滋养着他们每日“圆润”的身心。
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小镇的一隅有味道，看食物能让人看到江湖。 汉阳也有“社会伟人”构筑的古怪传说。
走进小巷，钻进食物的腹地，蕴藏的伟大家常菜馆，隐藏着解读城市底蕴和人生百味的特殊密码。 你知道什么样的宝物好吃的食物店吗？ 欢迎在消息区共享。
统一|张望
编辑|张子涵
摄影|刘以萱
设计|黄铜
报道支持|五里墩街、建桥街
来源：汉阳知音
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