农业信息小编为大家带来以下内容：
你好，我是主厨阿斗。 是厨师24年的国家级厨师，高级中式厨师。 关注我，分享健康美食烹饪诀窍和食材小知识，保护家人健康。 在大家的支持下，祝您家人安康。 “初秋的夜晚越来越长，清风的习俗让人觉得沉重寂寞。 炎热使茅斋安静，楼梯下的丛莎有曝光。 ”孟浩然(唐朝)。 不知不觉中，到了立秋。 立秋后，天气还很热。 但早晚温差开始逐渐加大，空气湿度也逐渐降低，一定程度上会出现口干、皮肤干燥等秋季干燥反应。 所以，顺应节气、调整饮食，是我们的老祖先继承千年智慧。 这七种蔬菜，立秋以后一定要多吃。
第一次立秋后，吃的很多食物是莲藕。
这是立秋后莲藕大量上市的季节。 常言道：“莲藕满宝，秋藕最补人。 ”。 莲藕又甜又脆，可以生吃也可以做饭。 自古以来就有“秋第一菜”的美称。 是纯天然无污染的绿色蔬菜，是莲花地下茎，在湖泊积水中自然生长，无污染，无农药危害。 人们需要去除水分，从淤泥中挖出来，冲洗干净后才能上市销售。
莲藕是大自然的礼物，水分充足。 还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。 是典型的高钾低钠绿色蔬菜。 每100克莲藕中，钾含量为440毫克，是香蕉的1.71倍，钠含量为24毫克，可忽略不计。 立秋后，第一次秋藕正好上市。 这个时期的秋天可以炒、凉、炒莲藕、煮汤。 几种生姜搭配几种排骨，调料不需要多加，加点盐调味就可以出锅了。 这样煮出来的莲藕排骨汤，汤色清，莲藕脆甜少腻，能解秋燥，非常适合立秋后多多享用。
第二个立秋后，吃得很多的食物是芋头。
芋头原产于我国的湿地。 我国芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。 是重要的粮食和蔬菜，营养价值和药用价值高。 芋头是一种几乎没有农药残留的绿色健康蔬菜，也是老少皆宜的保健品。 芋头淀粉颗粒特别细小，只有土豆淀粉颗粒的1/10，特别容易吸收，消化率达98%，特别适合婴儿和患者食用。 因此，有皇帝贡品的美称。
芋头既好吃又有营养，但不能一次吃得太多。 新鲜上市的红薯，蒸了会非常好吃。 需要注意的是，芋头中含有皂苷，所以一定要蒸煮，以免造成消化不良。 我们储藏芋头时，要注意芋头不耐低温，不适合放在冰箱里冷藏。 正确保存芋头的方法是在干燥阴凉的地方保存。
第三个立秋后，吃得很多的食物是玉米。
北方的玉米，十月才开始收获。 但是南方的玉米，到了立秋就可以陆续上市了。 虽然我们一整年都可以吃玉米。 但是，只有8月到11月的玉米是最新鲜的。 玉米营养价值高，是优良的粮食作物。 它是我国高产粮食作物，也是最重要的粮食作物。 现在的玉米，品种相当丰富，味道也千差万别。 但无论是哪种玉米，其主要营养相同丰富和差异不大。
膳食纤维特别高，是大米小麦的5-10倍，维生素矿物质含量也同样丰富。 特别是含有亚油酸和谷胱甘肽，是对这两种人体特别有益的物质。 所以说多吃玉米对身体好，吃它也没什么禁忌。 饱腹感非常强，卡路里也很低，同时是非常好的减肥食品。 第四个立秋后，吃得很多的食物是冬瓜。
冬瓜也是我们夏天常见的蔬菜之一。 冬瓜有两种，一种是小果型冬瓜，一种是大果型冬瓜。 除此之外，还有一个变种叫节瓜。 冬瓜营养丰富，冬瓜维生素中含有大量的抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸，维生素B1含量也不低。 比较起来，小果型冬瓜的营养略优。 小果型冬瓜是一种高钾、低钠的绿色蔬菜。 每100克小果型冬瓜中，钾含量为200毫克，略低于香蕉，但钠含量只有1毫克，几乎没有。 立秋后，我们要多吃小水果型冬瓜。 切成薄片，炒得很脆。 也可以和虾仁一起烤着吃。 在补钙的同时味道也很好。 也可以做成冬瓜排骨汤，清爽宜人。 另外，还可以有效消除秋天的干燥。
第五个立秋后，吃得很多的食物是红薯。
红薯是我们生活中最亲近的主食和蔬菜。 是一种高产适应性强的粮食作物，具有极其重要的作用。 因为有冰柜，所以我们一整年都可以吃红薯。 但是，立秋以后，是红薯正式上市的时期。 新鲜红薯的营养价值比冰箱里的红薯高很多。 红薯其实是水分含量非常多的食物，脂肪含量很低，但几乎都是对人体非常有用的不饱和脂肪酸。 红薯也富含膳食纤维，饱腹感强，热量非常低，非常适合减肥。
红薯可以生吃，但为了容易消化吸收，建议煮着蒸。 蒸饭的时候加几个红薯，或者用红薯和大米煮粥，是去秋天干燥的好食物。 第六个立秋后，吃得很多的食物是秋葵。
秋葵是一种咖啡秋葵，因含有1%的咖啡因而得名，也叫秋葵。 原产于非洲的埃塞俄比亚，很久以前就被引进中国。 多年前谁也不吃。 因为很难吃。 现在吃的是进口食用类型的秋葵，味道很特别，很快就很火了。 秋葵被称为蔬菜之王，但那说明她很有实力。 它不仅营养丰富，而且软荚肉质细嫩，含有果胶和多糖组成的粘性物质，使秋葵有特殊的风味。 也是典型的高钾低钠绿色蔬菜。 每100克秋葵中，钾的含量为260毫克，香蕉有点贵，但钠的含量只有4毫克，可以忽略不计。 秋葵大棚栽培一直在进行，立秋以后，是食用型秋葵大量上市的时期。 秋葵并不是越老越好，反而越年轻越嫩越好吃，这一点和红薯尖一样。 吃秋葵最重要的是保留营养。 烧水后冷却、炒蛋、蒸鸡蛋等也可以保留果胶，即可溶性纤维。
第七个立秋后，吃得多的食物是茭白。
茭白，原产于中国和东南亚，分布于亚洲温带、日本、俄罗斯和欧洲。 是没有绿色污染的水生蔬菜。 有营养，药用价值也高。 虽然我们从夏天到晚秋都能吃到。 其实，我们夏天吃的茭白是双季茭白，立秋上市的茭白是单季茭白。 相比之下，单季茭白营养更丰富，水分丰富。 这也是典型的高钾、低钠蔬菜，每茭白百克含钾208毫克略低于香蕉，钠含量只有5.8毫克，几乎没有。 被称为水中人参，也是江南三大名产之一。 因为氨基酸的含量多达17种，所以味道非常好吃。 不用加任何肉，炒菜的味道口感丰富，味道绝妙。
7个立秋后吃的蔬菜介绍结束了。 那么，立秋以后不吃的食物是哪一种？ 第一个是生姜。 立秋以后虽然很干燥，但是仍然很热，所以这个季节最容易变热。 这个时候秋天的干燥是温干燥的，相应地减少生姜的食用量。
第二种不吃的食物是西瓜，特别是冷西瓜。 立秋以后，随着气温的逐渐下降，胃肠对冷食物的适应能力也会下降。 凉西瓜吃多了，容易刺激人体肠道，引起腹泻。 相应地，吃西瓜的量也慢慢减少吧。
第三种是辛辣的食物。 古人认为秋天容易收获，不容易凋谢，但饮食方面，秋天不吃辣。 秋天很暖和，所以尽量减少特别辣的烧烤、火锅和其他辛辣食物的量。
如果你也喜欢这篇文章的话，请关注，点赞，收藏，转发给家人和朋友。 如果想看相关视频，请单击此处。
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。