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5月，最应时的蔬菜排行榜中，豆角排名倒数第一，龙须菜排名第二。 我建议熟悉，熟悉后再吃对健康有好处。 小时候在农村，很多蔬菜都是按季节种的，每个季节吃什么菜，都要根据季节来选择。 相反的季节是指没有吃当季的蔬菜。 想吃某种蔬菜的时候，有时会等上一年。 但是，现在在城市里，很多蔬菜似乎一年四季都能买到。 因此，很多人不知道哪个蔬菜是应季蔬菜，哪个蔬菜是相反季节的蔬菜。 其实城市里很多果蔬都是大棚里种的，商家为了卖得好，随时都可以种。 想吃什么就可以马上买到，但是吃太多反季节的蔬菜其实对身体也不利。 熟悉了应季的蔬菜之后再吃，不仅营养而且健康。 5月，最应时的蔬菜排行榜中，豆角倒数第一，龙须菜第二。 我建议你好好了解一下。 早知道就能获利。
6位)不知大家是否注意到，豆角似乎是超市和蔬菜市场的“常客”。 平时买菜的人都知道，从年初到年末，似乎都能看到豆角，豆角真的卖了好多年。 作为地道的农村人，我可以真实地告诉你，其实豆角是五月最应季的蔬菜之一。 小时候，在门前的房子旁边种两行豆角，等豆角开了之后，等一个星期左右，就可以一个接一个地摘豆角了。 当豆角开始脱落的时候，基本上每隔1-2天就能再摘一次，成长得很快。
推荐食谱：晒长豆角详细制作步骤： 1、不要切豆角头尾部分。 然后，把豆角切成约5厘米长。 2 )将豆角放入碗里，加水，冲洗干净后取出，过筛沥干水分。 3 )准备少许里脊肉，清洗干净，切成长条，加入适量食盐、生抽、淀粉，充分搅拌，腌制10分钟。 4 )准备几瓣大蒜，将其清洗干净，拍成蒜米备用。 5 )锅内倒入食用油，放入肉条，将肉条炸至金黄后取出控油。 6 )放入长豆角，炸至8成熟后取出控油。 7 )锅内留底油，放入蒜爆香，将肉条和长豆角一起放入锅内晒干，锅内加入适量食盐，翻炒2分钟即可享受。
第五名)空心菜进入4月份后大家都已经在卖空心菜了，其实农村种植的空心菜，现在已经开始采摘了。 五月气温高，依靠阳光高温的天气，通心粉长得又软又绿，现在采摘，炒以消除特别的食欲。
推荐食谱：腐乳虾米炒心菜详细制作步骤： 1、刚摘下来的心菜，只要够嫩，就不用选了。 嫩芽的部分是最清爽的。 2 )将通心菜放入碗里，加入清水清洗干净。 捞出夹馅的菜，过筛沥干水分。 3 )炒心菜之前，先买腐乳和虾米。 大蒜米也要多准备。 4 )先用干净的筷子夹两块腐乳放入碗里，用筷子捣碎成泥备用。 5 )大蒜洗净，拍平备用。 6 )将虾米清洗干净，沥干备用。 7 )锅里倒入油，放入蒜米、虾米爆香，然后放腐乳翻炒，最后放通心菜。 8 )大火继续炒有芯的菜，使周围受热均匀。 将夹馅的菜炒软后，加入少许食盐，夹馅的菜可以炒至刚切好为止盛在碗里。
第四名(蕨菜其实在4月份，也就是清明节扫墓的时候，大家随时都可以看到。 走在山间，到处都长着蕨类。 蕨类至今仍是应季蔬菜，但有点老了，吃也没有影响。
推荐食谱：凉拌蕨菜详细制作步骤： 1、选择最软的蕨菜，将蕨菜清洗干净，沥干备用。 2、从锅里加水，烧开锅里的水后，放入蕨菜，水煮5分钟。 因为汤汁带有苦涩的涩味，所以吃之前一定要把汤汁水煮开，这样不仅涩味会消失，汤汁的味道也会变好。 3 )捞出蕨菜，过筛沥干。 4 )将沥干后的蕨菜放入盘中，盘中加入适量食盐、鸡精、芝麻油、香醋、蒜米、小米辣、辣椒油，搅拌均匀，腌制1~2小时即可食用。
如果你不喜欢冷蕨菜，或者我们摘的蕨菜太多，你可以把蕨菜晒干。 晒干的蕨菜可以用来炒菜，也可以当凉茶煲喝。
3位)小黄瓜也是这个季节应季的蔬菜。 在广东省的农村，现在这个季节的黄瓜，正好开始长出来了，很小很软。 摘下又小又软的黄瓜来，腌成黄瓜。 口感清爽，很酸。 它适合米饭的第一棒。
推荐食谱：酸辣小黄瓜详细制作步骤： 1、将小黄瓜整体洗净，沥干水分备用。 2 )酸黄瓜制作时，所有的盘子、锅、筷子、双手等都不能沾在油上。 因为有油的黄瓜在腌制时容易腐烂。 3 )从锅里倒入热水，将小黄瓜放入锅里，烧开水2分钟后立即取出。 4 )将小黄瓜放入碗里，放入食盐，双手揉搓小黄瓜，使黄瓜中的水分析出。 5 )将变软的黄瓜放入旧祭坛中，加入适量的米辛，在旧祭坛中密封发酵即可。
第二名)龙须菜龙须菜刚上市，我马上买来一斤尝尝。 对于一直很喜欢龙须菜的我来说，等了一年，终于等到龙须菜上市了。 龙须菜，其实是甜瓜苗，比南瓜苗好吃多了。
推荐食谱：炒龙须菜详细制作步骤： 1、处理龙须菜，洗净过筛，沥干备用。 2 )锅里倒入油，放入蒜米爆香，立即倒入龙须菜，快速翻炒。 3、加入适量食盐，翻炒均匀，翻炒至龙须菜切生。
第一名)茄子大家一定也不熟悉，在超市和蔬菜市场上一年四季都能看到茄子。 但是，现在这个季节的茄子，其实是应季的蔬菜。 广东本地种的茄子，虽然不像超市里卖的那么漂亮，但吃起来很有茄子的味道。
推荐食谱：茄子做法详细步骤： 1、切去茄子头尾部分，洗干净后备用。 2 )斜切茄子，注意绝对不要用中间的小刀切。 保留茄子的形状。 因为稍后必须放入肉馅。 3 )选择瘦3分肥7分的猪肉，猪肉去皮，洗净后切成小块，切碎，加入适量食盐、胡椒粉搅拌均匀。 4 )在茄子夹子里放入肉馅。 5 )锅里倒入油，把肉馅部分烤成金黄色，茄子切口烤成金黄色，最后放入生抽，加少许水，盖上锅盖，炖10分钟就完成了。
茄子的做法还有很多。 广东人和广西人好像都很喜欢做茄子。 如果不喜欢茄子，也可以把茄子做成鱼香茄子、肉沫茄子煲、茄子豆角炒等菜。
5月，以上6种蔬菜最应季，多吃应季蔬菜，应季营养充足，健康美味。
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