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先拿健康证挑摊子，再拿许可证，选择供货商，知道市场上的菜价，确定自己的菜价，每天早上上菜摆摊，结束时根据一天的进款，调整第二天的进货量。 一斤菜贩子收菜几毛钱一斤，很少超过1元，每斤利润在8-9毛左右，除去运输成本，还是能赚钱的。
一、蔬菜店怎么点菜1、先拿健康证挑摊子，再拿许可证，挑供应商，知道市场上的菜价，确定自己的菜价，每天早上上菜摆摊，结束时根据一天的进货，第二天的进货量2、批发零售商店时，自己要有行李车。 要找零售店的开店市场，需要知道批发市场在哪里。 一般早上2-3点去取商品。 快点弄点好菜，回去准备，临近凌晨开始卖菜。
二、菜馆利润再多菜馆收菜也就几斤，很少超过1元，每斤利润在8-9毛左右，除去运输成本，还是能赚钱的。
三、蔬菜店的蔬菜如何保持新鲜？ 1、去市场买菜的时候，可以看到摊子上的菜上挂着水珠。 像露水一样，看起来很新鲜，但其实那是撒的水。 特别是叶类蔬菜容易失去水分，但蔬菜本身水分充足，失去水分的细胞无法支撑细胞壁，已经枯萎，不太新鲜。 2、因此，在蔬菜上喷洒适量的水，不仅可以使蔬菜看起来新鲜，还可以保持水分，延长销售时间。 但是，这样的话，水分蒸发，反而夺走了蔬菜本来的水分，蔬菜的新鲜度大幅度下降，“蔫”的速度变快。 因此，即使很晚去菜市场，看到的菜也不新鲜。
3、采摘蔬菜回去后，建议用水浸泡一段时间，让细胞充分吸收水分后晒干，再放入保鲜泡箱，加入适量冰块，而不是洒水。 因为冰不仅可以降低保鲜阀门箱的温度，而且冰融化也可以给蔬菜补充水分。 4、不仅如此，往菜根上浇水后，用报纸包起来保存也是一个好方法。 因为植物主要是从根部吸水，所以只补充蔬菜叶子部分的水分，水分蒸发带走的成分会变多，但是从根部吸水可以持续给蔬菜叶子补充养分。 5、或者也可以装在塑料袋里扎紧。 也可以保存10-15天。 但是，请将根朝下保管。 根朝下模拟植物的生长方向进行储藏，可以减少能量消耗，保持蔬菜新鲜，蔬菜也不易变黄。
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