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调味蔬菜,蔬菜调味料

   2023-04-01 互联网艺莲园3690
核心提示:农业信息小编为大家带来以下内容:蔬菜调味类(8)芹菜一.基本资料中文名称:芹菜学名: Apium graveolens别名:欧芹、旱芹、欧芹、水芹、欧芹、欧芹。 科属(伞形科芹菜属分布)世界各国广泛栽培,我国各地广泛分布,河北、山东、河南、内蒙古等地为芹菜知名产地。 用途:以质软香气浓郁的嫩叶茎为食用原料,无论是翻炒、凉拌、馅,味道都非常可口。 欧芹主要用于主菜,欧芹主要用于调味保鲜。 二.形态特征芹菜是二年生草本植物,株高30-80厘米,根系分布浅,主根系分布在15-20厘米深的土层中。 茎的高度是1

农业信息小编为大家带来以下内容:

蔬菜调味类(8)芹菜

一.基本资料中文名称:芹菜学名: Apium graveolens别名:欧芹、旱芹、欧芹、水芹、欧芹、欧芹。 科属(伞形科芹菜属分布)世界各国广泛栽培,我国各地广泛分布,河北、山东、河南、内蒙古等地为芹菜知名产地。 用途:以质软香气浓郁的嫩叶茎为食用原料,无论是翻炒、凉拌、馅,味道都非常可口。 欧芹主要用于主菜,欧芹主要用于调味保鲜。 二.形态特征

芹菜是二年生草本植物,株高30-80厘米,根系分布浅,主根系分布在15-20厘米深的土层中。 茎的高度是10-50厘米。 肉质叶圆形或近肾形,边缘浅裂,叶面疏生短硬毛。 不同品种的叶柄有白色、黄铜、绿色、深绿色等颜色,叶柄密被柔毛。 花球状头状花序,分散生于叶腋,渐尖花瓣5枚,白色或乳白色。 果为扁圆形离果,成熟后呈黄褐色。 花期4-11月。 三.生长习性

1、温度。 芹菜是半耐寒蔬菜,生长需要凉爽温和的气候。 适宜萌发温度为15-20,一般需1周左右才能萌发。 10左右生长缓慢,生长适宜温度为15-20。 不耐热,26以上高温生长受阻,质量差,易发生病害,导致炎夏芹菜生长不良。 耐短期-10的低温,但品种间耐低温的能力有差异。 2、土壤。 芹菜对土壤要求非常严格,可以在粘土、粘土壤土、壤土、砂壤土或砂土上正常生长,适合在有机质含量高的蔬菜和松土质中生长。 土壤酸碱度适宜范围广,在微酸性或微碱性土壤中生长良好。 3、水分。 芹菜吸水力弱,对土壤水分要求严格。 苗期种子向土较薄,播种后应经常保持苗床湿润,但不能积水; 在生长期间,为了满足生长的需要,需要充足的水分浇水; 秋季定植后3天进水,湿度越高发育越旺。

4、肥料。 芹菜根系浅,分布范围小,吸肥能力弱,要想获得高产优质产品,必须充分保持土壤水肥。 除充分施用氮肥外,生育前期以磷肥为主,生育后期以钾肥为主,微量元素硼需求量大,硼吸收不足,叶柄易开裂或有横向开裂。 四.种植要点

1、播种育秧。 湖北一年四季都能播种,但秋天播种最好。 播种温度超过20时,应在冰箱冷藏室催芽泛白后播种,用自家育苗土,将种子与五培细砂混合播种,喷洒后覆盖1厘米左右薄土,浇水充分发出散射光后育苗。 保持土壤湿润,一般需要一周左右出苗,苗期生长缓慢,达一个多月。

2、定苗移栽。 苗长出3、4片真叶时,可以间苗决定苗; 剪下的苗种在株间3厘米,也叫一次性移植; 苗长到15厘米后,可以再次移植。 条钧栽培株间距10/5厘米,大田栽培株间距20/15厘米。 3、日常管理。 定植时,将烂鸽粪放入钅栽土下,慢栽成功后施一次出苗肥,然后每次收获追肥一次,水肥比例为5:1; 保持土壤湿润,钂种芹菜一般每两三天浇水一次; 封行前先松土2~3次。

4、即时采集。 芹菜可以摘下外叶吃。 那样的话,吃的叶子大部分是旧的。 也可以采集整株。 少量种植既可合理密植、间苗采收,也可一穴种三四棵,轮流刀切采收。 五、品种介绍芹菜可分为本芹(中国型)和洋芹(欧洲型)两大类。 本芹菜根大,棒中空,叶柄细,高50厘米左右,按叶柄颜色分为青芹和白芹,纤维粗香浓,可食部分少。 欧芹不耐热,根小,株高50-80厘米,叶柄肥厚宽扁,棒多实心,可食部分多,质软香味淡。 一个一个地介绍了种下的四个品种,如下。

1、欧芹。 本芹代表品种,适应性广,生长势强,抗病能力强,定植后80天即可采集。 株高50厘米左右,苔藓抽苔晚,白色叶柄实心或半实,香气浓郁,质量好。

2、马家沟芹菜。 本芹是著名的地方特菜品种,原产于山东省青岛平度市李园街道办事处马家沟及周边村庄,栽培历史悠久。 品质特点是:梗概中空,书大水嫩,高60厘米左右,叶茎黄,清香酥脆。

3、芹菜。 欧芹代表品种,生长旺盛,植株紧凑,抗病性强。 株高高,株高80厘米以上,定植后90天即可采集。 口感清爽可口,但香味淡淡。

4、欧芹。 芹菜品种适合夏末秋初播种,速度快,耐热。 生长快,同期播种比普通芹菜早20-30天收获,播种后45天左右收获。 叶柄为紫红色,叶片为绿色。 中等株型,株高40-60厘米。 越冬生产春节后容易抽苔,应及时收获。

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标签: 调料 调味品 蔬菜
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