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明代诗人、文学家高启作诗《韭》。 “芽湿了，盖在冉烟里。 几夜故人来，寻垄切春雨。 ”今天，我们来了解一下在“民以食为天”的古代，贵族世家能吃到什么反季节蔬菜。 元代农学家王祯在其《农书》卷八《百谷谱五蔬属》中写道：“入冬，移根于地铺荫下，培马粪，暖而长，高可尺许，不见风日，叶黄而软，此叶黄而软
但在二百六十年前，宋代诗人梅尧臣在其诗《闻卖韭黄蓼甲》中描写了沐京冬民卖韭菜的情景。 ( 《闻卖韭黄蓼甲》 )百物冻不活，第一次遇到卖菜的。 粪土温暖，我知道发芽春天。 柔美已先推荐，与阳不均。 芹守护着天性，完全憔悴在澶之滨。 另外，与一般人的日常饮食(槽鱼、腊肉、风鸡、酸笋、白菜渍、萝卜渍等)相比，士大夫们已经在家里建起了自己的火炕温室，即使外面已经天寒地冻，也满足了火炕温室种植蔬菜所需的许多条件另一方面，没有大棚的房子，只能吃已经埋藏的白菜和盐渍菜。 不仅如此，豆芽是古代最普及的反季节蔬菜，其生产方法也为大众所熟知。 宋人林洪《山家清供》说：“将黑豆用清水浸泡，露与芽，用糠皮入铎，铺沙种豆，用木板压之，长则覆桶，晓则晒之，齐之，风日侵之”记载着。
另外，从《东京梦华录》可以看出，一千多年前的东京开封街道上，现在经常吃的韭菜、生菜、豆芽等应季蔬菜和水果很丰富。 ( 《东京梦华录》 )街上，佛花、韭菜、生菜、兰芽、贝宝、核桃、泽州饺子都卖得精光。 (最后照例再给大家添一首关于蔬菜的诗。 宋范成大( 《秋日田园杂兴》 )铲雪踏地菟丝子，蜜藕般的味道更肥。 朱门肉食没有风味，只是作为普通料理提供。 历史_历史故事大全_历史朝代表百科知识_历史的天空-趣历史网
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