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【都是蔬菜家常菜，清淡不油腻，特别适合夏天】
用简单的食材，做最美味的家常菜
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剁椒藕丝
食材：莲藕油25毫升切碎青椒1汤匙盐3克葱少许鸡精少许白醋少许
做法：
1、莲藕纵向切，切丝。 用这样的刀切的莲藕丝断不了
2、切好后，用清水冲洗，加入少许白醋浸泡在水中
3、葱花和葱叶分别切碎，准备切青椒
4、在热锅里倒入油，在温热的油下放入葱，使其发出白色的香味
5、将藕丝放入锅内翻炒，同时在锅底加入少量清水加盐翻炒均匀直至发出香味
6、放入青椒炒均匀
7、放入鸡精翻炒均匀后熄火，撒上葱出锅
烤冬瓜
食材：冬瓜辣椒鸡粉1汤匙油适量盐1克糖1茶匙生抽1茶匙老抽1汤匙五香粉1克小葱适量姜适量大蒜适量
做法：
1、冬瓜切厚，小葱切葱花，青花椒切碎，葱、姜、蒜换菜刀备用
2、起锅，烧热，放油，香葱、姜、蒜煎
3、将冬瓜放入锅内翻炒，翻炒至半透明时，放入适量盐、糖
4、同时加入生抽和老抽炒至上色，倒入清水中
5、此时放入鸡粉，开始烤
6、待冬瓜熟透并开始变软后，大火收汁，同时加入少许五香粉
7、炒菜均匀，即可出锅，装饰葱花
香辣萝卜
食材：白萝卜食盐2汤匙豆瓣酱2汤匙糖1汤匙鸡精1/2茶匙植物油1汤匙芝麻油1茶匙
做法：
1、萝卜刨去萝卜皮，切成长方体； 萝卜的形状可以按照自己喜欢的方式切
2、加入适量盐，抓牢，腌制片刻
3、腌制好的萝卜，要用力挤出水分
4、将锅加热，加入适量植物油，加入2小勺豆瓣酱、1小勺糖，继续翻炒
5、加入适量鸡肉，翻炒均匀，关火
6、加入适量芝麻油，放入萝卜丝充分搅拌
7、把揉好的萝卜盛在盘子里就可以了
糖醋排骨豆腐
食材：豆腐醋番茄酱1勺生食食盐糖水淀粉勺1勺洋葱小勺水适量植物油适量
做法：
1、老豆腐清水洗净后，擦去水分，切块，再次沥干，心烦意乱的奶酪可用厨房纸擦去水分
2、取干净碗，加入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖。 调味料的用量根据个人喜好进行调整
3、加入水淀粉，搅拌均匀
4、火烧锅，放入油加热后，放入锅内烤，不要轻易翻豆腐
5、把一面烤黄后，把一面翻过来再烤另一面，豆腐全部烤完后盛在备用盘里
6、锅里留取底油； 把烤好的豆腐放入锅里
7、将调好的汁放入锅中，翻炒均匀，大火收汁
8、大火收汁后，盛豆腐，撒上白芝麻、大葱食用
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