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蘑菇的美味无敌。 不管是熬汤、炒菜、炖肉、烤肉，蘑菇总是那么意气风发。 还有蘑菇的口感和味道和肉很像吗？ 连肉食动物都喜欢树吗？ 蘑菇种类多，蘑菇的制作方法也多种多样，蘑菇一年四季都可以吃。 另外，蘑菇是高蛋白、低脂肪、多矿物质的保健品，没有比这种蘑菇更亲切的食物了。 各种蘑菇的制作方法一定不会让你失望！
蘑菇含有丰富的营养，有助于消化，有助于控制血压，保护心脏，还有减肥美容的功效。
蘑菇味道鲜美，深受人们的喜爱。 来看看蘑菇做法的大全，喜欢蘑菇的你不要戴花哦。
把蘑菇放进菜里
01冬菇云耳蒸滑鸡
新鲜的三黄鸡和香甜的冬菇云耳放在一起，还没上桌就已经闻起来了，像是拿起吸了汁的软鸡放进嘴里，自动滑进喉咙里。
=食材=
香菇15轮木耳10g鸡半香葱1个
用生姜两片生提取盐15ml、胡椒粉3g、5g
白砂糖5g芝麻油5ml油30ml高汤50ml
=步骤=
1 .香菇放入容器中，放入足量冷水浸泡1小时直至起泡，取下蒂后洗净备用。
2 .云耳放入容器中，用足量冷水浸泡1小时直至起泡，去蒂后撒上小麦粉搓洗，小麦粉洗净后备用。
3 .三黄鸡请店家代宰，切成小东西。 葱末。 姜切丝。
4 .将所有食材放入碗里，放入高汤以外的所有材料腌制10分钟。
5 .钟将腌制好的食材倒入深盘中，放入高汤，放入烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
02烤南北
蘑菇中含有微量的硒，可以减少因缺硒导致的血压上升和血液粘稠。
=食材=
口蘑250g青椒1个红青椒1个笋片200g
姜5g八角2瓶老抽15ml料酒15ml
淀粉15g盐5g芝麻油5ml油15ml
=步骤=
1 .将口蘑洗净，用热水放入盆中浸泡1小时左右，清水捞出，将口蘑切片，用青花椒切片备用。
2 .笋片洗净切片，将笋片、口蘑分别放入热水锅中过水。
3 .大火加热至7成热，放入八角、生姜切片发出香味。
4 .加入料酒，加入口蘑汤，吸干，烧开，取出八角和生姜片，加入笋片、口蘑，加盐翻炒。
5 .起锅前放入青花椒片，大火淋上水淀粉勾芡，关火后淋上芝麻油，装盘即可。
03用鲍菇烤海参
蘑菇、海参、火腿、耗油量等非常美味的食材搭配在一起，既新鲜又新鲜。
=食材=
杏鲍菇200g海参300g甜纳豆100g胡萝卜1根
火腿50g大蒜茸5g葱5g蚝油30ml
生提取料酒15ml，生提取油15ml
=步骤=
1 .胡萝卜洗净去皮，切成圆片。 海参用水冲洗沙子，切成5厘米长。 将鱼茸洗净，斜切。 把火腿切成薄片。 甜豆洗净，揭去老筋。
2 .锅内倒入适量热水，大火沸腾后，将出水的海参依次放入煮2分钟，沥干待用。
3 .将热油中火加热至六成热，放入爆香大葱和大蒜，然后放入香菇片、胡萝卜片、甜豆翻炒5分钟。
4 .锅里放入水发海参和火腿片，料酒、蚝油、生抽炒即可。
04茶香菇煮乌鸡
该菇煲乌鸡具有软化血管、补血的作用，能很好地防止冬季膳食中肉类增加导致胆固醇升高。 营养提示：熬汤时使用天然矿泉水，可补充矿物质和微量元素。 同时天然矿泉水中的微量元素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。
=食材=
香菇100g、瘦肉100g、瘦肉200g
红枣10g陈皮10g盐适量
=步骤=
1 .乌鸡用冷水洗净，切成4cm见方的大块。 香菇洗净备用。
2 .将乌鸡放入锅内加入无乌鸡冷水，大火烧开锅里的水，使乌鸡起血泡，灭火后取出乌鸡用冷水清洗干净。
3 .将所有材料放入汤汁中，加入足量的水(汤汁的八分之一)，大火，然后小火煮3小时。 只需要在桌子前放点盐。
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