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最近口罩问题又重演了，很多人陷入了抢菜的模式。 其实国家防控和物资补给都很好。 但是，中国人在栽培和储藏方面的才能也不可轻视。 大家之所以储备粮食，是因为我们在天灾中总结的经验。 毕竟“民以食为天”，在灾难之下容易挨饿。 特别是经历过磨难的人，只有自己点菜、屯食材，才能“心浮气躁”。
是秋天。 马上就要过冬了。 分享5种适合过冬的食材，放置一冬也不会坏。 需要的东西合理囤积，就没必要恐慌！
一、米面油、调料粮最重要，无粮必饥，作为必需品各家必不可少的调料食盐比较重要，家里常备一两袋。 主食每个地区的主食文化都不一样，根据自己的饮食文化储藏就可以了。 保存主食时，注意放在凉爽干燥通风的地方。 【0基础花卷】1 .碗里放入小麦粉300克、酵母3克，用150克温水和面，边浇边和面絮，然后用手揉软，做成面团，用保鲜膜覆盖封装后发酵成两倍大。
2 .取出面团揉捻放气，揉匀后，将面团擦成长条形平整，做成长方形面包，加入适量植物油用刮刀刮匀，撒上干小麦粉，自下而上裹面饼。 这样，花卷就会分层，可以折叠成宽5厘米的长度。
3 .然后，将长条切成均匀大小的面类，捏住面类的两端拉伸，向相反方向旋转一周。 另外，如果捏住面类的两端，就做成了花卷的面团。 请用细布覆盖，防止迎风表面干燥，二次发酵15分钟后面团明显变大。
4 .锅里烧开水，大火烧开后在蒸锅里铺上湿蒸布，水开后转中火，将花卷面团放入锅里蒸5分钟，关火蒸2分钟，取出花卷。
二、罐头，半成品我们生活中常见的午饭肉、酱菜、煮饭酱、各种罐头，或者半成品菜，都可以保存，但要注意他们的生产日期和保质日期，避免不必要的浪费！ 【腌韭菜】1 .取韭菜花，在水中多次放置，去除上面的杂质和不新鲜的花蕾，全部处理干净后，阳光晒干水分，用刀切碎； 几个小米椒也切碎了，不喜欢吃辣的就不用放了。 把生姜小块也切成碎片； 把一个苹果也切成碎末。
2 .将食材全部搅拌均匀，倒入食盐50克，充分搅拌均匀。
3 .将韭菜放入无水油瓶中，密封发酵10天左右即可食用。 闭上嘴的时候也可以倒入高度的白酒，抑菌和增味。
三、各类晾衣架要把食材晒干保存，过冬是我们祖先智慧的结晶，这些晾衣架一般过一冬都没问题。 其中包括蔬菜干燥、粉条、腐竹、挂面等，但要注意贮藏条件，有干燥的环境。 【培根炒角】1 .培根角先用水浸泡3-4小时，然后切成圆片； 从锅里烧开水，将培根放入锅里煮30分钟，取出切片； 将几棵蒜苗斜切，准备大蒜片、干辣椒、花椒放在一起。
2 .锅中烧开油，放入干豆角翻炒，放出水分、香味备用。
3 .锅内再次烧热放辣椒，小火炒花椒，培根、蒜片火炒2分钟，发出培根独特香味后，放入豆角翻炒均匀，加糖、生调味，大火快速翻炒至豆角调味，最后大蒜片
四、容易保存的蔬菜果实一般不建议保存蔬菜。 因为它很易碎，很浪费。 薯类、根茎类保存时间相对较长，但也建议不要保存过多。 红薯、芋头、南瓜、胡萝卜、洋葱、土豆、山药等，5-6天能吃完的量就可以了。 【洋葱炒蛋】1 .将半个洋葱切成宽条散开的青丝青椒2个斜切成圆片； 把四个鸡蛋放在碗里，放入食盐迅速溶解。
2 .锅里烧开油，热锅里放入冷油，中火炒蛋成块，倒入多余的油。
3 .锅里放植物油，烧热后放入洋葱和青线椒快速翻炒，加入生抽、食盐充分搅拌，将洋葱炒至生坯，放入刚才炒好的鸡蛋，翻炒几下即可出锅。
五、肉类新鲜肉类需要冷冻保存，虽然储存条件艰苦，但有些朋友不开心没有肉，建议用腌肉、香肠代替新鲜肉类储存。 【游肠煲仔饭】1 .用清水浸泡200克大米1小时，控制水分倒入砂锅中，加入不足1厘米的水，盖上锅盖大火烧开后，小火煮10分钟。
2 .小蔬菜洗净备用； 用三根香肠斜刀切薄片； 将猪排300克切成大小均匀的碎末，抓住排骨的血水，取出挤出的水分，加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、蚝油5克、生10克，充分搅拌腌制10分钟
3 .然后将腌制好的排骨放在米饭上，倒入切好的香肠，盖上锅盖，沿着锅边适量淋上米酒，小火煮20分钟，放入大青菜，盖上锅盖继续蒸3分钟，到时间可以熄火。
曹曹
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