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俗话说：“秋天不补钙，会错过一年。” 说到补钙，很多人首先想到的是乳制品，历来被认为是钙的主要来源。
但是很多人忽视了我们常见的补钙较多的——绿叶蔬菜。 绿叶蔬菜除了维生素、钾、热量低外，许多绿叶蔬菜的钙含量比牛奶高，比牛奶贵1.8倍。 以下，一起看看有什么吧！
油菜又称海青，是一种常见的蔬菜，营养价值超乎想象，每100克含钙153毫克，与牛奶差不多，不仅维生素c含量超过普通水果，而且胡萝卜素、叶酸、钾、镁推荐做法【炒虾】1 .取适量新鲜虾仁和洗净的海青，切下姜片、蒜片、葱花后调味。
2 .先将海青焯加水，加入少许食盐和植物油，食盐可以进入底味，植物油可以防止营养流失，烧开后倒入海青，待热软至海青后控水。
3 .锅中煎油，烧热后，加入葱姜蒜一起爆香，放入鲜虾快速翻炒变色，加入控湿的海蓝，加入食盐2克、味精1克，加入水淀粉，使调料更好地吸附在食材上
4 .那么，这种清淡营养的虾仁炒好了。
苋菜中常见的苋菜，正是补钙王。 每100克中含有187毫克的钙，比牛奶还高1.8倍左右。 另外，苋菜膳食纤维丰富，通便，有助于减肥。 推荐方法：【苋菜】1 .准备5个小米青椒，切成辣椒片备用。 苋菜一根根切下，放入碗里浸泡，加入食盐2克，可以有效减少苋菜的农药残留物。 大蒜放入大蒜臼中，研成大蒜末。
2 .锅里烧开水，放入一勺植物油，放入苋菜中。 加入植物油可以保持苋菜的绿色。 焯水10秒倒出，用水迅速冷却。
3 .苋菜控干水分后，将苋菜切成小块放入碗里，加入食盐2克、鸡粉2克、白醋4克、芝麻油6克。 鸡粉可以换成味精，不喜欢的东西可以不放。 加入小米青椒切段和蒜泥，用筷子搅拌均匀后，将苋菜摆盘。
4 .是的，这美味的苋菜做好了。
木耳菜木耳菜常见于农村庭院，不仅营养丰富，而且含钙不可小觑。 每100克含钙量166毫克，比西蓝花高3倍，同时含有大量的维生素c、蛋白质、膳食纤维等，可以说是相辅相成。 推荐方法【蒟蓉木耳菜】1 .抓起市面上买的新鲜木耳菜，摘下老叶放入碗中浸泡，加入少许食盐。 用淡盐水避免木耳菜在烹饪时变色为绿色。 红椒去籽后切成菱形，大蒜用几粒切平，再切成蒜末。
2 .锅内烧开水，水开后倒入木耳菜，控制水分，放入锅内烧开水30秒钟，取出后清水冲洗干净，大摇大摆猴子控制木耳菜水分。
3 .在锅里煎油。 将油加热后，放入大蒜飞沫和红椒片，发出大蒜香味，放入木耳菜快速翻炒，放入食盐2克，放入鸡粉1克快速翻炒，使调味料融化，红椒片翻炒至鲜切，淋上少许芝麻油
4 .是的，这道简单美味的蒜蓉木耳菜做好了。
油麦菜油麦菜因为外表的原因，俗称“凤尾鱼”，每100克中含有70毫克的钙，是骨汤的3.6倍以上。 另一方面，卡路里每100克15卡路里，低于西红柿，想补钙或减肥的人应该多吃。 推荐做法【烤焦油麦菜】1 .准备两瓶油麦菜，切下根部，撒上叶子后从中间折起，上面的泥沙用清水洗净备用。 青椒取一个种子后切成丝，再把红椒丝切下来用于配色。 用几只大蒜拍散后再切成蒜末。
2 .再准备一份小鉴，加入蚝油10克、鱼豉油15克，搅拌均匀备用。
3 .锅里烧开水，水开后放入油麦菜，淋上少许植物油，油麦菜看起来油光闪闪。 烧开水约30秒，将油麦菜加热至软，发青后捞出，控制水分后放盘。
4 .浇上捞出的汁，放上青椒丝和大蒜末等待激油。 在锅里煎油，油温热七成，油面冒出青烟，把热油淋在蒜末，发出蒜香，美味可口。
5 .那么，这道简单快捷的烧饼料理就做好了。
茴香不仅清新迷人，而且含钙量高，每100克含钙量154毫克，还富含维生素a、钾等。 用那个包饺子非常好吃。 推荐做法：【茴香饺子】1 .准备200克小麦粉，加入2克食盐，增加面条筋道，加入一半鸡蛋，加水和面，倒入至小麦粉消失，用手揉成面团，变硬，适度光滑，用盘子覆盖，饴糖面
2 .准备五花肉馅200克，加入生姜碎、葱花，与肉馅一起加入食盐1克、鸡粉2克、味精1克、十三香1克、浸膏2克、蚝油3克，另加一半鸡蛋，按一个方向
3 .准备少许茴香，洗干净切碎，放入肉馅中，充分搅拌。 淋上10克芝麻油继续搅拌。 芝麻油能锁住馅的水分，口感会变好。
4 .此时，将小麦粉撒在砧板上，取出面团搓成条状，抓成大小均匀的小麦粉，在小麦粉上撒上干燥小麦粉，一个个均匀裹上小麦粉。 这样做皮的时候，拐杖和砧板就不容易粘在一起，把面粉压碎，中间稍微厚一点的边缘就会变成稍微薄一点的皮。 这样，包好的饺子就不容易皮破了
5 .一切就绪后，在饺子皮里放入适量的馅料，将贴片对折放在虎口，用大拇指用力一按，饺子就做好了。
6 .锅里烧开水，水开后放入饺子，用勺子轻轻按压使其不粘锅，盖上盖子煮2分钟。 水沸腾后打开盖子，浇上一点水，水沸腾后再次浇上水。 重复这个三次。 这叫“点三水”。 这样一来，饺子的口感更强，皮也不易破裂。
7 .煮约5分钟，煮饺子全部飞扬，膨胀后出锅。 配合醋和辣油，口感好，可以做出这种清香美味的茴香饺子。
牛奶可以，但不能补充人体所需的维生素、膳食纤维和各种微量元素。 这五种绿叶蔬菜，可以补充钙和其他元素。 另外，因为容易吸收，容易消化，所以每天吃一瓶，全家人都补充了钙。 (编辑：夏天)
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