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导语：路边常见野草，嫩叶下厨，花下茶，药用价值高，却被农民嫌弃。 你知道吗？ 曾经以为风花雪月才是景色，却发现柴米油盐都是诗，厨房里有烟火，家里有温度，平淡的日常生活，是人生最不平凡的珍藏。 “人的庸俗，最能治愈凡人的心灵”，就是一日三餐的美食最能治愈人的心灵。 但现在的人对吃的要求越来越高，色香味俱全，不仅味道好，而且有营养，同时也有一定的养生价值。 而许多蔬菜正好满足了这些要求，近年来蔬菜逐渐受到重视，受到许多养生者的喜爱。 如艾草、荠菜、明菜、一点红、蒲公英、车前草等都是营养丰富、养生价值高的蔬菜。
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今天给大家展示的这种山野菜，是农村路边常见的野草。 嫩叶可以做菜，花也可以喝茶。 药用价值很高，但经常被农民讨厌。 这野草是农民朋友也很讨厌的粘身草。 为什么粘在草上？ 这是因为成熟的果实像无数针一样，经过旁边就粘在那种子上，只能拔掉一根根，很讨厌，所以大家都叫它粘在身上的草。 其实，学名更可怕，叫鬼针草。 鬼针草多为别名，但有些地方有一包针、姑针、鬼钏草、针草包、虱舞草、与人行走等多种别名，亦称金盆。 菊科鬼针草属的一年生草本植物，长在路边各处。 鬼针草的果实虽然被农民朋友非常讨厌，但也不是什么都有，反而作用非常多。 它是一片嫩叶，非常吸引人，可以当山野菜吃，曾经是贫困时代的救命粮。
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常用于炒菜、汤、凉拌菜、乌冬面煲、夹馅饺子、涮锅等，味道独特，比普通栽培的蔬菜味道更好。 它还含有维生素、氨基酸、黄酮苷、胆碱、苦味素、香豆素、皂苷、金丝桃苷、三萜类等多种营养物质，对身体有很好的保健作用。 另外，鬼针草花还可以晒干泡茶喝。 黄色的小花开着，边上没有白色的蛇一样的花。 自然界中有些东西会开白色的蛇状的花。 这野草是变种鬼针草，我们叫白花鬼针草。 白花鬼针草和鬼针草除开花外其他部分非常相似，很多人采集错误，一般人完全分辨不出来。 其实，鬼针草最大的价值就是它的药用价值。 其药用全草，具有清热解毒、祛风除湿、活血消肿的功效，对感冒、流感、肠炎、痢疾、风湿、皮肤湿疹、扭伤损伤、疮痈肿、毒蛇咬伤等有一定疗效。
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话说这鬼针草，笔者对此有着特殊的感情。 小时候经常吃草、刨根、水煮，对感冒、发热、咳嗽、咽喉肿痛等有疗效，过去帮助过很多人。 现代药理研究表明，鬼针草既有降血压的功效，又能促进血压的恢复，避免低血压对身体的伤害。 对高血压人群，用鬼针草水煮饮有一定的降压作用。 但鬼针草性寒、脾胃虚弱者、孕妇等不能使用。 没想到这种路边常见的鬼针草的作用这么多吧。 各位，你的家乡有这样的鬼针草吗？ 其嫩叶会做饭，花会喝茶，药用价值高，但常被农民嫌弃。 你知道那个吗？
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