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早餐怎么吃更健康更有营养？ 妈妈在这期间正在研究健身达人的营养菜单。 我发现很多健身达人非常爱蔬菜、鸡胸肉和牛肉。 在她们的餐桌上经常可以看到这些食材的身影。 我的健身小白也开始学做简单的蔬菜沙拉了。 放在我家的早餐里，试了半个月。 感觉非常好。
以前，很多妈妈家早餐的主食有点太多了。 无论是米饭、面食、面包、蛋糕类主食，还是玉米、红薯、南瓜等粗粮主食，蔬菜类都相对较少。 经过这半个多月的实验，早餐多拌蔬菜，不仅能补充营养，还能减脂瘦身，促进胃肠蠕动和消化。 最重要的是，做这些拌料简单方便，做早餐。看看我家最近经常做的几个蔬菜沙拉吧。 很容易做，食材也很常见，所以很容易做。
【芹菜拌西红柿】做法：这个拌饭不仅有芹菜和西红柿，还有紫甘蓝和黄瓜。 芹菜洗净后切好，放入热水锅里烧熟后取出，过冷水，沥干后备用。 西红柿使用了红色和黄色两种。 分别切成小块，紫甘蓝和黄瓜都切成细丝，全部切好后放入大碗中，加入少许盐，挤出新鲜柠檬汁搅拌均匀即可食用。 很简单吧。
【蔬菜拼盘】做法：这个蔬菜拼盘里有秋葵、卷心菜、胡萝卜、紫甘蓝、煮鸡蛋、小红莓干。 秋葵和卷心菜需要用热水锅煮一下，然后切成小口。 胡萝卜和紫甘蓝可以是生的也可以在热水里煮。 这是自由的。 我觉得生吃更清脆。 煮鸡蛋把壶切成两半，有助于补充蛋白质。 红莓又酸又好吃。 这个蔬菜拼盘可以加点盐调味，也可以不加盐。 可以自由。
【西兰花配上黑木耳】做法：干黑木耳事先用水起泡，再用热水锅煮。 西兰花切成小圈后也用热水锅煮开后取出，过冷水后沥干备用。 玉米煮熟后剥玉米粒，胡萝卜去皮切片后用热水锅快速取出。 准备好四种食材后放入大碗中，加入少许盐、新鲜柠檬汁和橄榄油调味即可。
【牛肉蔬菜沙拉】做法：这道菜里有生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、黑椒牛肉粒等6种食材。 黑木耳需要提前浸泡并用热水锅煮。 将煮好的黑木耳切成细丝，生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜也切成细丝，一起放入大碗中，加入少许盐搅拌，腌制。 黑椒牛肉粒是买来的成品，可以用空气油炸锅烤好后放入蔬菜碗里混合食用。
【西兰花和鸡胸肉】做法：鸡胸肉需要提前一晚腌制。 将鸡胸肉洗干净后，用刀背解开，放入盐和生酱油腌制，放入保鲜盒冷藏过夜。 第二天早上点燃平底锅加热，放入少许食用油，将腌制好的鸡胸肉放入锅里烤至熟为止，吃时切成小块放在盘子里。 西兰花切成小圈，胡萝卜切成片，在热水锅里放入盐，将西兰花和胡萝卜片快速煮凉后摆放在鸡肉周围，既干净又有营养。
【拌鹌鹑蛋】做法：这道菜的食材是芦笋、胡萝卜、鹌鹑蛋、紫甘蓝。 芦笋用热水锅煮好后，切成小块。 可以把紫甘蓝切成小块，胡萝卜切成小片，放入热水锅里。 (不用煮，可以直接生吃。 鹌鹑蛋煮熟后切两半，将这四种食材处理后放入大碗中，加少许盐调味，也可以不加盐，浇少许生酱油。
【芦笋玉米沙拉】做法：芦笋切成小口，放入水中煮。 鹌鹑蛋和玉米提前煮。 鹌鹑蛋去壳，玉米剥粒，紫甘蓝切丝。 把这四种食材放在大碗里，放入少许盐调味搅拌就可以在桌子上吃了。 营养也很健康，简单方便。
【鸡肉蔬菜沙拉】做法：将鸡胸肉放入锅内煮熟后撕碎，将紫甘蓝、生菜、胡萝卜切成细丝，一起用盐搅拌均匀。 颜色很漂亮，味道也很好。 放入盘子后，在表面撒上成熟的白芝麻进行装饰。
这8种早餐蔬菜沙拉怎么样？ 简单有营养，容易做，好吃吗？ 这里使用的食材基本上营养丰富，但是都是吃很多也不会发胖的东西。 也是在菜场和超市容易买到的食材。 很多妈妈觉得味道清淡，调味也尽量简单，个人觉得口感很好。 如果有其他健康的调味方法，也欢迎分享信息。
我在这里做的分量很多。 因为是一家人一起吃，所以一个人吃的话请做少量。 那么，量少了是不是变得很难买菜了？ 不是这样的。 例如，我每次去买菜，每种蔬菜都是一点一点地买。 量一顿饭肯定太多了，回家后用保鲜膜或保鲜盒分装后放入冰箱冷藏，制作时把分装好的食材取出来就可以了。 这样的话，买一次菜可以用好几天。 如果保存得当，就没有问题。
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