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夏天是吃水果的季节，很多人在夏天一口气买下一周或更长的水果，在这么热的日子里每天出去买东西。 但是，很多人抱有疑问。 我的水果洗了放在冰箱里了呢。 为什么还坏着呢？ 水果放在冰箱里多久才是对的？ 怎样保存才能保证最长的保质期？
蔬果不适合放在冰箱里吗？ 根茎类蔬菜：皮质较厚的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等蔬菜室温存放即可。 另外，南瓜和青椒等食材长时间放在冰箱里的话，食材容易变黑变软。 热带水果：香蕉、芒果等热带和亚热带水果低温适应性差，放在冰箱里冷藏，反而会变成冻伤水果，影响口感。 介绍几种常见食材的温度和湿度不同的保存时间。 可作为保存的参考。
有些水果，怎么放冰箱比较科学？ 不太适合放进冰箱。 香蕉、菠萝、芒果、木瓜、牛油果、西番莲等我不太喜欢在冰箱里。 一般来说，热带水果对低温很敏感，很娇气。 如果塞进冰箱也不能正常成熟的话，也会出现表皮棕色、麻木、内部柔软腐烂的情况。 请记住。 请避开光线，放在阴凉的地方
水果熟后放入冰箱：常见水果中如苹果、梨、桃等可熟后放入冰箱。 这样的水果是温带水果，可以在冰箱里保存。 请注意，这里指的是“成熟”的东西。 因为不成熟的水果如果受到冷害，就不能正常成熟，另外取出来高温也不行。 例如芒果、香蕉、菠萝、木瓜等也有同样的特征。
熟了的水果，马上放进冰箱草莓、桑椹、荔枝、葡萄、山竹等不想马上吃的话，就尽快放进冰箱。 特别是很多人为了方便，会直接在超市或水果柜台购买切好的水果。 这种水果对微生物的威胁远大于冷害，所以直接吃完，吃不完的话最好马上放进冰箱。
果蔬的保管注意事项是什么？ 马上吃蔬菜和水果(如果马上吃外表有损伤的蔬菜，容易腐败。 如果蔬菜发霉了，请毫不犹豫地扔掉，检查对一起保管的其他蔬菜是否也有影响。 不要交叉放置(不成熟的蔬菜除外，请不要把蔬菜和苹果、香蕉、柿子、梨放在一起。 会释放出大量的乙烯，加速自身和附近的蔬果成熟。
正确使用保鲜袋：保鲜袋将不同食物分装保存，既节约空间又避免交叉污染。 蔬菜的保存需要注意。 绿叶蔬菜本身水分挥发得很快，可以考虑用厨房用纸包起来再放进保鲜盒里。 如果室内空气湿度很高，葱姜蒜也可以用厨房纸包起来存放。 冰箱分区很重要：根据经济条件，可以买到具有这种不同区间、温控、调湿的高档冰箱。
其实无论是水果还是家庭常备的蔬菜，都不建议一次性多买。 吃不完的话有可能浪费。 冰箱只是有助于延缓腐败，不是食材保险箱，所以按需购买、按量吃是最好的哦~参考文献： [1] 《你知道吗？不是所有的蔬菜水果都适合放冰箱》光明网[2] 《蔬菜放冰箱 3、4 天了还能吃吗？》丁香医生[3] 0755-0755-000 国家一级公共营养师、婴幼儿辅食专业委员会副主任委员、中国科普作家协会母婴学组成员、网络粉丝100万人，专注于传播国际主流母婴育儿、营养膳食培养等科普知识。 请在头条和各平台关注我哦~
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